茄子炖鱼的做法
清江鱼让鱼摊处理好、切块 准备好姜蒜，蒜整颗的，多点大蒜，好吃茄子，滚刀块大点准备好。
鱼炖茄子的做法 1 准备好所需食材。2 鲫鱼去鳞去内脏后洗净。3 葱切段，姜切片 蒜去皮。4 茄子洗净切成块备用。5 锅中注入油，下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油。6 锅中留底油，烧热下入鱼。煎制两面金黄。
做法辣椒切滚刀块。鱼头剁成5厘米长、3厘米宽的块，茄子切滚刀块入五成热油滑油捞出。
做法 先将鱼洗净，切块，放姜盐料酒葱淹10分钟.茄子切滚刀块泡会水。锅内放油将鱼煎黄，出锅待用.茄子沥水略炸捞出沥干油。
做法鱼洗净切段。茄子洗净手撕成断条。五花肉切薄片待用。葱、姜、鲜辣椒切片段，蒜切末待用。
.准备五花肉或猪肥膘几片，葱姜切丝，蒜切片，香菜切段，然后将锅内加入底油，放葱姜丝蒜片等爆锅，下猪肉片，炒出油，加水（可多放些），然后放入鲶鱼，加酒醋及干辣椒、盐等。
鲜茄子煮鱼的做法
1、清江鱼让鱼摊处理好、切块 准备好姜蒜，蒜整颗的，多点大蒜，好吃茄子，滚刀块大点准备好。
2、鱼炖茄子的做法 步骤准备好所需食材。步骤鲫鱼去鳞去内脏后洗净。步骤葱切段，姜切片 蒜去皮。步骤茄子洗净切成块备用。步骤锅中注入油，下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油。步骤锅中留底油，烧热下入鱼。
3、鱼炖茄子的做法 1 准备好所需食材。2 鲫鱼去鳞去内脏后洗净。3 葱切段，姜切片 蒜去皮。4 茄子洗净切成块备用。5 锅中注入油，下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油。6 锅中留底油，烧热下入鱼。煎制两面金黄。
4、茄子去皮洗净，切成长条块。将鸡蛋打散。每一块茄子都要均匀的裹上鸡蛋液。放入油锅里用中小火炸制两面金***。将盘子上铺两张厨房纸，等会让它吸干茄子身上的油。
5、鲜茄子煮鱼 1 茄子一个，辣椒二个，姜，蒜瓣少许。2 鱼适量，茄子切丁，辣椒和姜切丝，蒜切末。3 油烧开，放进鱼油煎，4 加盐，5 两面煎片刻。
6、材料 草鱼可以换成鱼头或者其它鱼，茄子，红椒，姜蒜葱末，盐，酱油，蚝油，料酒，白糖 做法 先将鱼洗净，切块，放姜盐料酒葱淹10分钟.茄子切滚刀块泡会水。
美味茄子鱼的做法
1、鱼炖茄子的做法 1 准备好所需食材。2 鲫鱼去鳞去内脏后洗净。3 葱切段，姜切片 蒜去皮。4 茄子洗净切成块备用。5 锅中注入油，下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油。6 锅中留底油，烧热下入鱼。煎制两面金黄。
2、做法 先将鱼洗净，切块，放姜盐料酒葱淹10分钟.茄子切滚刀块泡会水。锅内放油将鱼煎黄，出锅待用.茄子沥水略炸捞出沥干油。
3、直到两面定型。将鱼盛出来备用，留底油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。将茄子倒入翻炒。加入番茄酱。倒入适量开水。加入生抽。加入醋。加入盐。加入料酒。最后放入鱼，炖到汤汁略收。盛盘后撒上适量香菜。
4、做法编辑 黏鱼剖肚切块，洗净.氽水去除黏滑黏滑的粘液，就成了这个样子。茄子以不锈钢刀切“滚刀块”备用。欣和面酱(黄豆做的面酱或豆瓣酱)3汤匙。
5、美味茄子鱼的做法 用料 圆茄子 2个 鸡蛋 2个 海鲜酱油 适量 醋 适量 葱蒜末 适量 大料 1个 糖 1小勺 盐 适量 做法 圆茄子去蒂去皮，切厚片，茄子片大的话中间再切一刀。
的做法,红烧茄子鱼怎么做好吃,红烧茄子鱼的家常做法
食材：刀鱼去掉内脏洗净后切段，用料酒和盐腌制30分钟，茄子洗净。茄子切成滚刀大块。茄子放入大碗中撒上适量盐，腌制半小时后挤掉茄子里的水分。刀鱼用吸水纸吸掉多余的水分，撒上胡椒粒。
步骤 茄子洗净去皮。对半切开。切出嘴巴、尾巴。背部画出小格子形状的花纹。用筷子按出眼睛。酱油、水、盐和醋调成一碗汁。锅中油烧热。放入茄子。炸到变软，熟了即可。
将茄子洗净，切去蒂，用手撕拉成块状，再浸泡在盐水中；蒜头拍开切成粒状；葱、姜均切成末状待用。
茄子洗净切成条，梅香咸鱼切丁，准备三片姜用来煎咸鱼，再切少许姜蓉葱蓉，生粉兑水备用。 炒锅中加入油，油的分量要多些，没办法，茄子就是要油多才好吃。
茄子和鱼一起做的做法大全
烹饪步骤：清江鱼让鱼摊处理好、切块 准备好姜蒜，蒜整颗的，多点大蒜，好吃茄子，滚刀块大点准备好。
首先处理好鱼，清洗干净，放旁边待用。茄子切片，放锅中蒸7分钟。鱼身上撒上淀粉，放入锅中煎10分钟，盛出备用。锅内放油加热，放入葱姜蒜和干辣椒，翻炒几下。接着放入茄子，翻炒均匀。
材料：草鱼，茄子，葱花，蒜瓣，干红辣椒。调料：干淀粉，清水，生抽，蚝油，老抽，花椒粉，生姜粉，白糖，香醋，盐，鸡精。茄子切滚刀块。草鱼收拾干净后斩成段。茄子裹上一层干淀粉。
鱼和茄子的做法 四季豆鱼 原材料 四季豆1个，蒜头3瓣，葱5克，姜5克，生抽3克，米酒2克，盐3克，白砂糖2克，木薯淀粉3克 作法 四季豆清洗，削皮。四季豆从正中间割开，一分为二。
茄子炖鱼的家常做法
1、铁锅炖鱼的制作方法。所用食材与调料：我们就以炖鲤鱼为例，新鲜鲤鱼一条，1500克左右，土豆400克，豆腐300克，茄子300克，炖鱼酱料200克.粉条或粉耗子200克 ，食用油50克，八角两个，干树椒三四个，葱花，姜片适量。
2、步骤 1：清洗干净鲤鱼，切段。步骤 2：锅底用姜片刷一层，防止煎鱼时粘锅。步骤 3：开火，放油，油稍微多放一点，小火。把鱼倒入锅内煎至两面金黄。尽量少翻动，容易把鱼皮弄掉。
3、家常鱼这样做：多宝鱼洗净，在腹部划3刀以便入味，放入盐半勺、料酒1勺腌制10分钟。姜切片，小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝。在盘底和鱼身上铺上姜片和葱段。