茂名捞粉酱油配方？
酱汁用料:独蒜头6个，大蒜籽一个，姜片5片，香菜(不吃香菜的可用葱代替)50克，鸡汤200克，鲜味生抽30m|，老抽10m|，蚝油10m|，蜂蜜10m|，鱼露10ml(可不放)，鸡精适量，水适量
1、准备材料，独蒜头非常香，如果没有可以用洋葱代替。
独头蒜切片、大蒜籽切片、姜切丝、香菜切段
2、锅里热油爆香蒜姜和独头蒜，加鸡汤，没有現成的鸡汤可以用鸡骨架放进去一起熬制，只是时间就要熬一个小时了，用现成的鸡汤煮十分今钟左右就可以了，用小小火熬。
把独头蒜的香味熬入汤中以后放入香菜再熬五分钟
3、放鲜味生抽比如:王字酱油、味极鲜、美极酱油等，老抽、蚝油、蜂蜜、鱼露、鸡精调好味。
4、去除汤渣，融合着各种香味的酱汁就做好了，酱汁用不完可以装保鲜盒里放冰箱冷藏保存。
广东的捞粉酱油汁怎么调的?很好吃？
材料：葱1支，姜2片，大蒜3粒，青辣椒2支，红辣椒2支。
调味料：酱油1小匙，糖1小匙，酒1小匙，醋1小匙，豆瓣酱3小匙，太***水1/2大匙。
做法：葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末，红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末，锅中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香，加豆瓣酱略炒后加入其它调味料拌匀，倒入半杯水煮开并以太***水勾芡，最后再洒上青,红辣椒末即成。
锅里放入水煮开，然后倒入老抽和生抽，看你要煮多少豉油水，我做的一般比例是七比一比二，就是七份水，一份老抽，二份生抽，煮开后试味，看看够味没有，一般都要加点盐，要不然捞粉不够味，喜欢口感好一点的可以再加点糖和鸡精，豉油水的最终颜色不宜太重，这样捞在粉上不好看，按这个方法做出来应该可以了
捞粉的酱油水怎么做？
用料：红薯粉丝 2卷，鸡蛋 2个，青尖椒 1个，葱 少许，姜 少许，八角 2个，酱油10g，料酒10g，盐6g，蚝油8g。
做法：
1.尖椒切粒，葱姜一部分切末；一部分切片，锅中放入少量的油，爆香八角；葱姜片，冲入酱油5克；盐3克，加入适量的开水。煮开后即可关火备用。
2.待锅中的汤汁，完全凉透后，再放入粉丝，泡足2-4小时入味，锅中放油，煸香五花肉片，加入葱姜末，调入酱油5克；蚝油10克；料酒10克；清水50克。
3.再放入粉丝，用筷子搅散，放入鸡蛋块，然后开始小火慢炒，直到锅中无水，粉条干爽，大约3分钟，撒入尖椒粒，炒匀即可出锅了。
一、首先材料准备：洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，酱油15g，生抽1碗，水2碗，冰糖4g，鸡精5g
二、在锅里倒少许油预热，加入洋葱，葱，元茜，海鲜酱，柱候酱，翻炒片刻。
三、往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟。
四、火不宜太大，刚好沸腾即可。
五、然后下少许冰糖煮溶，调到适合自己的鲜甜味。
六、最后起锅滤渣即可食用。
高州捞粉酱油水做法？
黄豆泡水发涨后沥干水，油炸酥脆。
猪肉末用生粉、酱油、料酒、姜末拌匀，锅里放油，把肉末放进炒熟。
用醋、糖、水和生粉做个芡汁，小火煮成浓稠的酸甜酱汁。
小红辣椒和大蒜切碎了泡在生抽里。
干米粉煮熟后过冷河。
米粉用炸黄豆、肉末、辣酱油、酸甜汁拌匀，可以吃了。
这个要根据个人口味来定了，我给你介绍几个你试试。
黄瓜鸡蛋的汤汁：把黄瓜切成小丁，先炒鸡蛋然后放入葱和姜，最后放黄瓜翻吵。汤汁加多少水自己定，（敷料：葱，姜，蒜）蒜最好是最后放。也可放西红柿，为哗讥糕客蕹九革循宫末了颜色的好看。
肉汤汁材料：肉，葱，姜，蒜，辣椒，麻椒和自己喜欢的菜，菜可以自选。 肉可以切丝也可以切成丁，切好后用淀粉，稍许盐和酱油拌匀（为了肉嫩一些）。
先用油把麻椒背干然后捞出仍掉，因为我们只要麻椒的味道。
放葱，姜，蒜，辣椒，接着放肉翻炒。
放入自己喜欢的菜，调料怎么放根据自己的习惯。这些都是我自己做面时的一些方法，不知道你是否喜欢。不过可以尝试一下，味道应该不错。
一、首先材料准备：洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，酱油15g，生抽1碗，水2碗，冰糖4g，鸡精5g
二、在锅里倒少许油预热，加入洋葱，葱，元茜，海鲜酱，柱候酱，翻炒片刻。
三、往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟。
四、火不宜太大，刚好沸腾即可。
五、然后下少许冰糖煮溶，调到适合自己的鲜甜味。
六、最后起锅滤渣即可食用。
化州捞粉酱油汁配方？
材料黄豆猪肉末醋、糖、水和生粉小红辣椒和大蒜干米粉，黄豆、肉末、辣酱油、酸甜汁做法1、黄豆泡水发涨后沥干水，油炸酥脆。2、猪肉末用生粉、酱油、料酒、姜末拌匀，锅里放油，把肉末放进炒熟。3、用醋、糖、水和生粉做个芡汁，小火煮成浓稠的酸甜酱汁。4、小红辣椒和大蒜切碎了泡在生抽里。5、干米粉煮熟后过冷河。米粉用炸黄豆、肉末、辣酱油、酸甜汁拌匀，可以吃了。
材料配方：葱1支，姜2片，大蒜3粒，青辣椒2支，红辣椒2支。
调味料配方：酱油1小匙，糖1小匙，酒1小匙，醋1小匙，豆瓣酱3小匙，太***水1/2大匙。
做法：葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末，红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末，锅中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香，加豆瓣酱略炒后加入其它调味料拌匀，倒入半杯水煮开并以太***水勾芡，最后再洒上青,红辣椒末即成。
