求拿泥土做叫花鸡的材料及过程,详细点谢谢!!!
叫花鸡做法：\x0d\x0a主料：三黄鸡、香菇、洋葱、荷叶、泥土。\x0d\x0a辅料：料酒、生抽、盐、胡椒、酒、葱、姜、蚝油。
首先，选择新鲜的鸡肉是制作黄泥叫花鸡关键所在。宰杀后，将鸡洗净、剁成块，腌制15分钟，用盐、料酒等佐料抓匀，腌制更入味。
是黄泥。黄泥不需刻意去买，可以在田地里或者山上找到。但找泥时要注意的，好泥杂质少，颜色均匀，无大颗粒石子。黄泥分布很广，但各地的组合成分不同。包出来的味道也所不同，其味道的喜好也因人而异。
这才是最原始 最正宗的叫花鸡 但原始叫花鸡的做法终究没那么卫生，现在叫花鸡在全国各地已经发展到了各种口味的做法。
制作叫花鸡要选用虞山特产、头小体大、肥壮细嫩的三黄母鸡，即黄嘴、黄脚、黄毛。1只约重1500克左右为佳。用刀背敲断翅膀、腿骨，胫骨时，不能损伤鸡皮，要使整只鸡的鸡皮完整。
叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。
拿泥土做叫花鸡的材料及过程是什么?
主料：三黄鸡、香菇、洋葱、荷叶、面粉。辅料：料酒、生抽、盐、胡椒、酒、葱、姜、蚝油。
黄泥叫花鸡的制作方法如下：主料：三黄鸡1只、香葱3根、香菇4朵、姜10片。辅料：粗盐200克、大料2个、花椒10几粒、花雕酒50克、生抽10克。
叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。原料：新鲜嫩荷叶数张、黄泥足量、活土鸡一只、棉线N米长。
历史悠久，是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。
但原始叫花鸡的做法终究没那么卫生，现在叫花鸡在全国各地已经发展到了各种口味的做法。
包裹料：裹粉精50克，黄土2斤，锡箔纸数张（可以多备一点）2，制作流程：将三黄鸡除去杂毛，净膛，洗净，在腿部和胸肉处用细的竹签或者铁签穿通几个洞，这样做的目的是使腌制的时候更易入味。
有一种做法是用泥把鸡包住,这叫什么?具体怎么做?
1、泥焗鸡的做法步骤：用锡纸把鸡包好，或者可以根据个人喜好在鸡身上涂上油盐再包。放入堆好的泥炉里烧。20分钟后，推倒泥炉。再过15分钟，扒出泥鸡包。清理好表面的泥。打开即可以食用。
2、叫 花 鸡 的 由 来 “叫花鸡”原出于江苏常熟，是一些穷苦难民（或叫要饭的）偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了，这是一道登不了雅之堂的菜。
3、做法 将鸡洗净，配料准备好切碎。将配料拌匀涂抹鸡的内外。用保鲜纸将鸡蒙起来，放冰箱腌制一个晚上。用一块新鲜荷叶，将鸡及配料一起包进去。家里有一包自发面粉，正好用上，发面，醒面。
4、但实际上叫花鸡是一种江南的有名小吃，历史悠久，据说是用泥巴把鸡包起来，再架上火烧泥巴，把泥烧熟了，鸡也就烤熟了。据说叫花鸡原本是路边的乞丐所创造的，是一种很简单的这种烧鸡的一种方式。
5、是黄泥。黄泥不需刻意去买，可以在田地里或者山上找到。但找泥时要注意的，好泥杂质少，颜色均匀，无大颗粒石子。黄泥分布很广，但各地的组合成分不同。包出来的味道也所不同，其味道的喜好也因人而异。
6、将酒坛泥（用来酿酒后 用泥把坛子口封死 避免酒大量挥发 这就是酒坛泥酒坛泥是用于做叫花鸡的一种泥巴，因泥中含有酒糟味，可以把酒糟味逼进鸡身里。
叫花鸡最原始的做法?
1、正宗叫花鸡的制作方法 3大勺料酒、3大勺生抽、1大勺老抽、1大勺耗油、1大勺白糖、2小勺盐加上姜蓉调成酱汁。整鸡一只洗净后，将泡发、去根的香菇和姜丝、香菜塞入鸡肚子。倒一些酱汁到鸡肚子里，用牙签封上。
2、敲开面皮，揭去荷叶。美味的叫花鸡就摆在眼前。
3、叫花鸡制作流程：净锅上火倒入倒入清水5千克，在放入黄栀子80克大火烧开，转小火熬制10分钟后放凉即可，然后把控干水分的三黄鸡浸泡在液体中，完全浸泡20分钟后捞出，控干水分备用。
4、但原始叫花鸡的做法终究没那么卫生，现在叫花鸡在全国各地已经发展到了各种口味的做法。