木炭烤鸡的做法是什么？
辛集葡萄酒桃木刨花鸡
辛集特产甜葡萄酒半斤，
把白条鸡用酒浸泡三四个小时，加盐葱姜调料，
用桃枝桃木刨花和半干桃叶架火熏烤，
用特制的烟道烤炉，
原理与秦始皇长信宫灯差不多，
当地人用铁皮打的烤炉。
炭火烤鸡心做法？
碳烤鸡心及鸡肝 材料 鸡肝，鸡心，红酒，盐，黑胡椒粉，茴香 做法
1. 将鸡肝及鸡心放入红酒中浸泡一小时
2. 一小时后捞出串入铁签，在烧烤炉上烤熟
3. 撒入黑胡椒粉及茴香，最后撒盐
荷叶炭火烤鸡的正宗做法？
烤荷叶鸡
食材：仔鸡荷叶姜香葱八角桂皮香叶盐拉差酱排骨酱海鲜酱蜂蜜
做法：
1、仔鸡用姜、香葱、八角、桂皮、香叶和盐，煮制20分钟；
2、拉差酱、排骨酱、海鲜酱和蜂蜜按照2：1：1：1的比例，混合搅拌后，均匀地涂抹在煮好的整鸡表面；
3、用荷叶包裹好整鸡，再包裹一层锡纸，把鸡放入烤箱，上下火250℃，烤制20分钟；
4、打开锡纸和荷叶，再刷一层酱料，不用包裹荷叶和锡纸，放入烤箱中，下火250℃，烤制5分钟；
5、烤好的鸡肉，改刀切块，即可食用。
两道菜尝罢，小二觉得烤得都不错，最后“烤肉侠”达人王一山以1分的微弱优势取胜。
首先鸡架清理干净（去掉内脏及多余的油脂），用刀背拍碎骨头平铺，放入清水中去除血水，晾干水份即可腌制！
腌制方法：500克鸡架，奥尔良腌料5克，味精2克，3a1克，白糖2克，耗油2克，鸡精1克，烧烤红油（辣椒酱都可以）适量，洋葱碎适量，料酒适量，麻油适量，腌制30分钟即可！
用烧烤鱼夹夹住鸡架，放入烧烤炉上，双面刷油，中途翻动，并改刀口，9层熟的时候，下孜然，辣椒面，烧烤小料，芝麻粒，即可出炉，出炉后用剪刀剪成块状，撒入葱花，即可上菜！
面粉加水和成面团
步骤三
仔鸡洗净，用葱，姜，蒜，葱头，八角，盐，料酒，胡椒粉腌渍30分钟，再把八角，葱，姜，蒜，葱头水发香菇塞进鸡腹内，用猪网油包裹起来。
步骤四
再包一层荷叶
步骤五
用面团包裹好
步骤六
放入烤箱里，180度烤3小时
