广州炒米粉做法？
1.米粉、火腿肉、鸡蛋、葱备好
2.烧开水把米粉煮散开后捞起备用。
3.热油锅，鸡蛋打散后炒熟，并打碎
4.把蛋拔一边，热油后放入切好丝的火腿肉和葱白炒
5.翻炒后，再放葱叶炒。
6.将炒好的材料拔一边，烧开调料后倒入备好的米粉，来回翻炒，炒好再放胡椒拌均匀即可。
首先把米粉放在冷水里泡开备用，准备好个人喜欢的配菜，比如青菜豆芽鸡蛋瘦肉葱花等等，起锅烧热油后下入鸡蛋翻炒再下瘦肉继续翻炒至断生，下入泡好的米粉和鸡精味精盐酱油翻炒两分钟左右，下青菜和葱花，颠锅翻炒几下即可出锅
广东炒粉调料配方？
原料：新兴米粉、菜心、叉烧、鸡蛋、酱油、油、炸菜丝、葱。
做法步骤：

第1步、选了新兴米粉比较细，放入清水中浸泡一会儿。

第2步、菜心摘好洗干净，叉烧现买回，鸡蛋。

第3步、米粉泡了会软后捞出沥干水份备用。

第4步、先炒鸡蛋不用太熟装起备用。

第5步、再炒菜心熟后装起备用。

第6步、锅大火烧热倒入适量的油，然后加入米粉炒。

第7步、炒到米粉干身后加入叉烧继续炒。

第8步、炒时油不够可以适量加点，然后倒入酱油翻炒。

第9步、炒到香味闻到就，加入炒好的菜和鸡蛋。

第10步、继续炒到粉吸收了菜的水份就加入炸菜丝（不喜欢可以不加）。

第11步、最后加入葱段炒匀即可，装盘可好吃了。
广东虾米炒米粉最正宗做法？
用料
东莞米粉 一个
包菜 两片
胡萝卜 一小节
鸡蛋 一只
火腿 适量
蚝油 适量
糖 少许
酱油 适量
蒜 一粒
广东炒米粉的做法步骤
步骤 1
胡萝卜、包菜、火腿切丝，蒜剁碎，米粉提前泡开。
步骤 2
油放多点，先炒个蛋，不要炒太熟，炒好就跟米粉放在一齐。
步骤 3
爆香蒜蓉
步骤 4
发胡萝卜，煸炒一会，香气出来。
步骤 5
再放包菜跟火腿
步骤 6
放蚝油跟糖，炒一会
步骤 7
看到菜软了，就放米粉跟蛋
步骤 8
米粉软了就放酱油，炒匀，就可以出锅咯。
