广东年糕的4种家常做法？
广东年糕，又称潮州糕或马蹄糕，是广东省潮州地区一种具有悠久历史的传统糕点。广东年糕以其独特的口感和美味而受到广泛喜爱。以下是4种广东年糕的家常做法：
1. 煎年糕：
- 准备材料：广东年糕1块，食用油适量。
- 做法：将年糕切成适当厚度的片状，放入平底锅中。用中小火慢慢煎至年糕两面呈金***，表面微脆。煎好的年糕可以蘸糖食用。
2. 蒸年糕：
- 准备材料：广东年糕1块，糖适量。
- 做法：将年糕切成适当厚度的片状，放入蒸盘中。用中火蒸约10-15分钟，至年糕变软。食用前，可以根据个人口味撒上糖。
3. 年糕糖水：
- 准备材料：广东年糕1块，糖适量，姜片适量，水适量。
- 做法：将年糕切成适当厚度的片状。在锅中加入适量的水，放入姜片和糖，煮沸后加入年糕。用中小火煮约10-15分钟，至年糕变软。煮好的年糕糖水既可以作为甜品食用，也可以作为早餐食用。
4. 年糕炒肉：
- 准备材料：广东年糕1块，猪肉100克，蒜末适量，生抽、老抽、盐、糖适量。
- 做法：将年糕切成适当厚度的片状。猪肉切成薄片，加入生抽、老抽、盐、糖和蒜末腌制10分钟。热锅冷油，加入猪肉片炒至变色。再加入年糕片，翻炒均匀。最后加入适量生抽、老抽和盐调味，炒匀后出锅。
以上只是一些基本的广东年糕家常做法，您可以根据个人口味和喜好进行创意搭配和变化。广东年糕的口感独特，适合多种烹饪方法，可以制作出丰富多样的美食。
广东年糕的四种家常做法有：1. 广式炒年糕：将年糕切片炒至微黄，加入蔬菜和肉类一起翻炒，增加口感和营养价值。
2. 红烧年糕：将年糕和配料一起红烧，增加了香味和口感，通常会加入肉类或海鲜，制作出丰富的味道。
3. 年糕汤：将年糕和各种配料（如鸡蛋、蔬菜、瘦肉等）一起加入汤中煮熟，形成浓郁的汤底，营养又美味。
4. 年糕煎：将年糕切片放入锅中煎至两面金黄，表面酥脆，内部软糯，口感极佳。
这些家常做法可以根据个人口味和喜好进行变化和创新，让广东年糕更加美味可口。
广东年糕是一道传统的家常美食，有许多种做法。
首先，最常见的是炒年糕，将切成片状的年糕与蔬菜、肉类等一起翻炒，口感弹嫩、味道鲜美。
其次，可以将年糕切成小块状，搭配热汤，煮成年糕汤，加入鸡丝、豆腐等配料，香甜可口。
还可以将年糕切成长条状，裹上鸡蛋液后，油炸至金黄，做成年糕炸串，外酥里嫩。
最后，可以将年糕和其他食材一起蒸煮，凝聚在一起的味道更加醇厚可口。以上四种家常做法，都能够带来不同口味和口感的广东年糕风味，令人回味无穷。
广东年糕的做法及配方？
年糕是我们这里每年春节家家户户的应节食物，寓意做生意的生意蒸蒸日上，学业步步高升，生活甜甜蜜蜜，夫妻感情又软又韧，甜蜜美满
用料
水 500克
糯米粉（三象牌） 600克
蔗糖 350克
油 适量
粽叶 适合
广东年糕的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
粽叶清洗干净，再烧煮变软，抺干，放在约八寸的不绣纲盘围起抹油备用
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
三象牌糯米粉一包
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
三象牌糯米粉
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
片糖350克
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用5OO克水把糖溶化
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
糖水放至60度左右逐渐添加揉糯米粉
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
揉至面团样
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
再逐渐添加糖水开粉浆
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒在围好粽叶的盘里
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
盖上干净的棉布，防止蒸的时候，蒸汽水下滴在糕面，蒸4个小时
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蒸好放几颗红枣点缀，寓意五谷丰收，五福临门！
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这是切开的年糕
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放硬了沾着鸡蛋液用不粘锅慢火煎着吃
一、用料:粘米粉250克、木薯淀粉/糯米粉150克、盐1茶匙、滚烫的开水480克、油3勺。
二、做法步骤
步骤1.粘米粉和木薯淀粉拌匀。滚烫的开水和盐拌匀，将其烫熟，使用东西木勺搅拌，加盖以免风干。
步骤 2.微热的时候，加入油搓匀，再用木棍锤打直到面团有弹性和表面光滑。
步骤 3.面团大概是这样。
步骤 4.分割，搓成长条或喜欢的形状。
步骤 5.大火蒸20-30分钟至熟透。
步骤 6.切片，风干收存或直接煮来吃。
材料： 糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯。红豆半杯 这里用的杯子就是240ml的量杯。
做法：
1、将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。
2、将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。把蒸熟的红豆放进去搅拌均匀。
3、6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。
4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里，或是放进高压锅里蒸了30分钟，就好了。
5、拿出来，晾凉之后再切块豆年糕
红糖年糕材料（6寸）： 糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯。 240ml的量杯。做法：1、 将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。2、 将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。3、 6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。4、 将搅拌好的糊糊倒进圆模里，放进高压锅里蒸了30分钟，就好了。
广东白年糕的做法？
步骤 1
先将糯米粉➕糖➕温热水揉成面团，再加入菜油揉成柔软的面团。
步骤 2
传统的年糕有年糕叶子铺底蒸出来更香。如果没有年糕叶子，可在模具中铺入烘培纸方便脱模。
步骤 3
冷水上锅蒸35-40分钟。随便什么模具都可以的，我为了拍照好看用了6寸戚风模。
步骤 4
爱吃花生也可以加花生，这是我做给朋友的。
步骤 5
蒸熟的年糕，冷却后脱模。
步骤 6
凉了切片吃，或是煎了吃，炸了吃，微波炉热一下吃都不错。
