广东炒米粉的做法？
食材：米粉、瘦肉、胡萝卜、青红椒、韭菜、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、黄豆酱、生抽、白糖、蚝油、鸡精、胡椒粉、淀粉、香油
做法
1、把米粉用凉水提前浸泡，把瘦肉洗干净，切成细条放碗里，加入生抽、料酒、盐搅拌均匀，再放一点淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2、把胡萝卜洗干净切丝，把青红椒去蒂去籽洗干净切丝，把韭菜洗干净切段，把姜蒜洗干净，姜切丝、蒜拍碎，把干辣椒洗干净切段。
3、米粉泡好后，沥干水分，准备一个碗，碗里加入黄豆酱、生抽、白糖、蚝油、鸡精、胡椒粉、香油、盐、搅拌均匀备用，起锅烧油，锅里加入适量的油。
4、油热把姜蒜、干辣椒放进去炒香，再把腌制好的肉丝放进去，炒制肉丝变色，再加入米粉翻炒均匀，再加入胡萝卜丝，青红椒丝翻炒均匀。
5、把调好的酱汁倒进去，一边翻动，一边用筷子把米粉挑散，使每一根米粉都能均匀地沾上料汁，最后加入韭菜段，翻炒均匀后就可以出锅了，干香好吃，筋道不油腻，味道鲜美，真的是太好吃了。
1、准备米粉适量、鸡蛋２个、洋葱半个、红萝卜半根、火腿肠１条、蒜头３粒、葱３棵、生抽适量、耗油适量、鸡精粉一小匙羹、花生油适量。
2、大火煮开水下米粉，煮软后捞出晾干水分。准备食材，碗里打鸡蛋放盐。
3、倒油至七分热转小火，倒蛋液摊散至凝固鸡蛋切成小块。鸡蛋出锅，倒油，洋葱丝小火慢煸至出香味，倒米粉炒至均匀粘上油。
4、倒红萝卜丝、火腿肠丝、鸡蛋翻炒，加蚝油，生抽转至中火，炒至粉丝颜色均匀后，撒入葱段，大火猛炒至粉丝松软即可。
主料
米粉150克
辅料
油1.5汤匙 ，盐1/2茶匙 ，酱油一汤匙 ，生菜3棵， 鸡蛋一个
备好食材（米粉提前半小时左右用清水泡发）
米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净
热锅下油，烧猛油锅
把鸡蛋液倒进，快速翻炒
再把生菜加进翻炒
接着把米粉加进
拌匀，并加适量盐，用筷子抖散，并不断翻炒至米粉炒软
最后加适量酱油和葱花拌匀便可
广东炒粉丝家常做法？
主料:米粉、瘦肉、绿豆芽各适量
辅料:姜葱适量
配料:生抽、花生油各适量
做法:
1、原料:米粉、瘦肉、姜葱、绿豆芽。
2、将绿豆芽洗净备用。
3、瘦肉切小块。
4、锅里加水烧开，将米粉入锅焯水。
5、10秒左右即可捞起备用。
6、起冫油锅，爆香姜丝，将瘦肉入锅炒熟。
7、锅里加入绿豆芽炒否刚透明。
8、练绿豆芽开始变软后，加入米粉，炒匀。
9、将米粉和绿豆芽炒匀。10、将锅离火，加入适量的生抽调味，再加入适量的葱花拌匀。
11、将锅放炉上大火再翻炒片刻就行了。
鼎爷广东炒米粉做法？
1.
盆子当中放入1000毫升的水，再加入250克的米粉，浸泡30分钟。
2.
30分钟以后直接捞出，如下图所示。
3.
接着再准备小***150克，奶***50克。
4.
然后准备瘦肉15克，火腿肠15克。
5.
然后准备鸡蛋50克，打散到碗中，如下图所示。
6.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至冒烟。
7.
接着再把鸡蛋液50克放入其中，炒至定型。
8.
然后再放入肉片15克，翻炒至变色。
9.
接着加入奶***50克，小***150克，火腿肠15克，煸炒两分钟。
10.
然后再加入米粉250克，生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽五毫升，食用盐五克，鸡精三克，炒两分钟。
11.
两分钟以后直接盛出，广东炒米粉就做好了。
