港式蒸凤爪怎么做？
港式蒸凤爪是一道非常受欢迎的港式点心，制作方法如下：
材料：
- 凤爪 500克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 2汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 糖 1/2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 1/2茶匙
- 鸡精 1/4茶匙
- 水 适量
步骤：
1. 凤爪用清水洗净，去除指甲和杂毛，用刀在凤爪上切几刀，便于调料入味。
2. 把凤爪放入碗中，加入姜片和蒜末，倒入酱油、蚝油、糖、料酒、盐、鸡精和适量的水，搅匀腌制半小时。
3. 把腌制好的凤爪放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，至凤爪熟透。
4. 取出凤爪，把蒸凤爪的汁水倒入锅中，加热至沸腾。
5. 把凤爪码放在碗中，倒入热汁水，蒸5分钟即可。
6. 取出碗，把凤爪码放在盘中，淋上少量的蒸汁和葱花即可。
港式蒸凤爪口感鲜美，富有弹性，是一道非常不错的点心。
材料
主料：凤爪400g；
辅料：油适量、盐适量、糖适量、豆豉适量、剁辣椒适量、葱10g、味极鲜适量、老抽适量、花生米150g、姜10g、蒜10g
豉椒蒸凤爪
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鸡爪洗净。
2
然后把大个点的，一分为二。
3
接着放入适量的盐，糖，味极鲜，老抽腌制。
4
腌制过30分钟后，沥干水份，放入七成热的油锅中浸炸。
5
炸至金黄后捞出沥干油。
6
接着放入凉水中浸泡。
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经过4小时的浸泡后，凤爪已经涨发的很大了，皮也皱了。
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沥干水后，把花生米放入盆中。
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放入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油等调味料。
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再放入葱姜蒜末，豆豉，剁辣椒，拌匀即可。
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放入蒸锅，蒸制60分钟。
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蒸好后，取出撕去保鲜膜
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盛入盘中，即可食用。
1，鸡爪冲洗干净，冷水下锅，变色即可捞出，不需要煮很久！捞出后切指甲。
2，厨房纸擦干水份。
3，油温6成下锅炸脆，也可以烤箱220度35分钟，出锅后对半切开。
4，凉水下锅，加入炸好的鸡爪，香料和葱姜，煮10分钟。
5，蒜末豆豉炒香备用，蒜末豆豉里加入酱料和淀粉拌匀待用。
6，鸡爪捞出，用酱料拌匀，上锅水开蒸20分钟出锅 ，非常的软烂入味。
港式蒸凤爪是一道美味家常菜，常见于香港茶餐厅和酒楼。以下是制作港式蒸凤爪的步骤：
1. 清洗凤爪并剪去指甲。将凤爪放入凉水中，加入姜片、花椒、葱等调料煮开，然后转小火煮10分钟左右。
2. 煮好的凤爪捞出晾干，切成两半。
3. 在锅里放油，用中火炸凤爪，炸至表皮变脆，感觉很粘。
4. 在锅里留少许油，加入豆豉炒香，然后加入调料a翻炒几下。
5. 将炸好的凤爪放入锅中，翻炒均匀。
6. 将炒好的凤爪放入蒸锅中，蒸20分钟左右。
7. 取出蒸好的凤爪，摆盘上桌即可。
以上是制作港式蒸凤爪的步骤，希望对您有帮助。
蒸的港式凤爪怎么做？
下面是制作港式蒸凤爪的步骤：
材料：
- 鸡爪：500克
- 姜片：3片
- 蒜瓣：3瓣（切碎）
- 红辣椒：1个（去籽切丝）
- 香菜叶：适量（装饰用）
调味料：
- 生抽：2汤匙
- 黑醋：1汤匙
- 砂糖：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：
1. 将鸡爪洗净，去除指甲和多余的皮屑。
2. 在大碗中加入开水，将鸡爪放入水中焯水，焯沸后煮5分钟。然后捞出沥干。
3. 准备一个蒸锅，将姜片铺在蒸盘上。然后将鸡爪放在姜片上。
4. 在另一个小碗中，将生抽、黑醋、砂糖、料酒、蒜瓣、红辣椒丝和适量的盐和白胡椒粉混合均匀。
5. 将调味料均匀地倒在鸡爪上，确保每只鸡爪都涂满调味料。
6. 将蒸锅加热至水沸腾，然后将装有鸡爪的蒸盘放入蒸锅中。盖上锅盖，用中火蒸约15-20分钟，直到鸡爪变软嫩。
7. 蒸熟后，将蒸盘取出，撒上香菜叶作为装饰。
8. 现在可以享用港式蒸凤爪了！
港式蒸凤爪是一道经典的港式点心，口感Q弹多汁，味道鲜美。你可以根据个人喜好调整调味料的使用量来达到适合自己口味的效果。希望你喜欢这道美食！如果还有其他问题，请随时提问。
食材：
鸡爪400克、叉烧酱20克、姜1块、料酒1勺、白糖5克、生抽20克。
广东早茶蒸凤爪的做法
1、鸡爪洗净去指甲，姜切片；
2、锅中倒入清水，把鸡爪放进去，加姜片和料酒1勺大火烧开，再煮5分钟，捞出；
3、锅中倒油，烧至油温7成热，放入鸡爪炸至表面金黄，捞出，放入冰水中浸泡2小时；
4、鸡爪中加入叉烧酱20克、白糖5克、生抽10克拌匀；
5、锅中水烧开，放入鸡爪蒸半个小时，捞出
所需材料：
凤爪 500 克
姜 2 片
蒜 2 瓣
青葱 适量
辣椒 适量
料酒 1 汤匙
生抽 2 汤匙
蚝油 1 汤匙
白糖 1 汤匙
盐 适量
鸡精 适量
水 适量
做法：
凤爪洗净，用剪刀将指甲部分剪去，再用刀将凤爪的表皮刮去。
将凤爪放入锅中，加入足够的水，加入姜片和料酒，大火烧开后转小火煮约 10 分钟，捞出沥干水分备用。
准备调料：将蒜切末，青葱和辣椒切成小段备用。
在一个碗中加入生抽、蚝油、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀成为调味汁备用。
将凤爪放入蒸锅中，撒上蒜末、青葱和辣椒段，淋上调味汁，上屉蒸约 15 分钟。
蒸好后，将凤爪取出，撒上少许青葱末即可食用。
怎么样制作泡爪？
做法如下
用料 鸡爪一盒，半瓶矿泉水，柠檬一颗，生姜数片，辣椒干五六颗，泡椒干带椒水适量，辣酱适量，盐巴适量，鸡精适量，白醋适量
1、鸡爪子剪去指甲，对半切清洗后入快沸腾的热水里过绰，热水中可加点料酒，生姜片辣椒干去腥味，煮个十来分钟，然后出锅立马用冷水冲洗，放一旁待用。
2、将鸡爪反复用冷水清洗，彻底去除残留的浮油后，滴干水分，放置于容器，加适量的白醋弥漫过爪子，泡制个至少半个钟头。
3、将盐巴，鸡精，生姜，柠檬，葱段，泡椒，泡椒水，辣椒干，越辣酱，醋所有备料与鸡爪子融合，然后倒入矿泉水，搅匀，放入干净的容器，以水漫过爪子为准，接着拌匀它们。
4、密封，入冰箱即可，次日食用，味道更佳，所有材料可以按照自己的品味增减。
你好！制作泡爪非常简单，只需要准备好以下材料：小麦粉、白糖、油、水。
首先将小麦粉和白糖按二比一的比例混合，加入适量油和水搅拌成面团，揉至光滑。
将面团揪成小坨，在表面压上小小凹槽，然后放入沸水中，煮熟后捞出放入冷水中冷却。泡爪就制作完成了，非常简单实用，适合当做小点心哦！
1、鸡爪500g去指尖。
2、蒜片3g，姜片10g，青椒15g切条。
3、泡椒150g切块，红椒15g切条，小米椒2g切条。
4、水500ml，高度白酒10ml,倒入鸡爪，焯水去腥去血沫。
5、撇去浮沫转小火煮15分钟，剪开鸡爪方便入味。
6、倒入泡椒，白醋15g，白砂糖10g，盐2g，鸡粉5g。
7、倒入麻椒1g，白酒10g，八角1g，倒入姜片，蒜片、青红椒。
8、倒入小米椒，搅拌均匀，敷保鲜膜密封，冰箱冷藏腌制1—2天，就可以吃了！
1、把新鲜鸡爪洗净后全部切成两半，注意要沿着爪子的中间来切，这样更好入味;
2、将鸡爪放入锅中煮，把食盐、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶等佐料也放进去，煮十几分钟左右，鸡爪煮烂为止;
3、把煮好的鸡爪捞出来，用凉水冲洗，洗净上面的浮沫，沥干备用;
4、把鸡爪全部放入一个干净的容器中，倒入泡椒和泡椒水，加入适量食盐、白醋和凉开水就可以密封保存了，2、3天之后即可食用。
迷你小螃蟹的做法？
1、稻田蟹几只，虾适量，土豆适量，鸡爪适量，洋葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，青椒适量，食用油适量，生粉适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，白糖适量，盐适量。
2、准备食材，螃蟹洗干净；虾去虾线，清晰干净；土豆切片；洋葱、姜、干辣椒、青椒都处理改刀备用。
3、鸡爪焯水，洗去血沫备用。
4、锅里热油，将螃蟹切成两半，沾生粉放入油锅。
5、把处理好的虾也一起放入油锅，煎至八九分熟捞出备用。
6、锅里留底油，放姜片，干辣椒，蒜、洋葱、爆香。
7、加一勺豆瓣酱，炒出红油。倒入鸡爪，翻炒。
8、倒土豆，继续翻炒。放点生抽、老抽，加适量水。
9、加一点蚝油杀菌，来一点白糖提鲜。煮几分钟把青椒块倒进去。最后家一定盐。
10、淡入螃蟹和虾，焖两分钟就可以享用了。
