怎样做莲藕筒骨汤？
所需材料：
1. 筒骨：500克
2. 莲藕：500克
3. 生姜：1小块
4. 大葱：1根
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 清水：适量
做法：
1. 准备好所有材料，将莲藕洗净，去皮，切成块；大葱切成段；生姜切片备用。
2. 筒骨洗净，用冷水浸泡30分钟，以去除血水。
3. 烧一锅热水，将筒骨放入，煮至表面变色，捞出，用温水冲洗干净，备用。
4. 在锅中加入足够的清水，放入筒骨、生姜片和葱段，大火煮沸后转小火，慢炖1小时。
5. 将切好的莲藕块加入锅中，继续慢炖30分钟，直至莲藕熟软。
6. 最后加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，炖煮5分钟，让汤料充分融合。
7. 莲藕筒骨汤煮好后，关火，将汤盛入碗中，即可享用。
这道莲藕筒骨汤口感鲜美、营养丰富，非常适合家庭制作。筒骨中含有丰富的骨胶原和钙质，对骨骼健康有很好的帮助；莲藕则具有清热、养阴、补脾等功效。在制作过程中，可以根据个人口味调整调料和炖煮时间。
做莲藕筒骨汤需要以下材料:
-莲藕(约500克)
-筒骨(约500克)
-姜片(适量)
-葱段(适量)
-料酒(适量)
-盐(适量)
-鸡精(适量)
-白胡椒粉(适量)
-清水(适量)
做法如下:
1.筒骨洗净,焯水后捞出备用。
2.莲藕去皮,洗净,切成小块备用。
3.热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
4.加入筒骨,煸炒至变色。
5.加入适量的料酒,煮至筒骨入味。
6.加入清水,放入莲藕块,大火烧开。
7.转小火炖煮1小时左右,加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,继续煮5分钟左右即可。
温馨提示:炖煮过程中可用勺子把浮沫撇掉。如果汤色偏白,可以加入一点酱油调整颜色。最后根据个人口味加入适量的调料即可。
莲藕大骨汤怎么做？
材料
扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。
烹饪方法
第一步：将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.
第二步：将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中(用的是沙锅),加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步：大火烧开，撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)后，转小火炖，然后倒入酒适量50K左右。
第四步：从营养获取角度考良，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
第五步：炖至2- 3小时后出汤，即完成出汤! 一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
1/7准备食材，大骨、莲藕。
2/7姜洗干净切片。
3/7把大骨冷水下锅，放两片姜片和料洒焯去血水。
4/7捞出洗干净，控水备用。
5/7把莲藕去皮，洗干净切厚片。
6/7把焯好的大骨和莲藕放入锅，添上足够清水加上2片姜片，大火烧开，然后中小火再煲1至2小时。
7/7一小时后，加入适量盐调味即可。
材料
七孔莲藕500克，花生100克，薏米30克，枸杞半把，大骨500克，姜两大片。
做法
1、将莲藕洗干净，切块备用。
2、花生洗净，用烧开的水烫两分钟捞出来备用；
3、猪骨飞水；
4、除枸杞外所有材料一起下沙锅，加水大火煮沸后小火慢煲一个半小时；
5、莲藕和花生变粉煮熟以后，放入洗净的枸杞，放盐调味即可。
筒骨汤的做法？
筒骨汤是一道非常营养美味的汤品，下面是一种制作方法：
所需食材：猪筒骨、生姜、葱、盐、料酒、清水等。
步骤如下：
1. 用清水将猪筒骨冼洗干净，放入锅中，加适量水淹过筒骨，加入适量生姜片和葱段。
2. 大火烧开后用勺子来去除浮沫，再加入一点料酒提鲜。
3. 烧至沸腾后调小火慢慢炖煮2-3小时，时间越长越能熬出鲜美的汤底。
4. 待汤底变得乳白色时就可以关火了，再加入适量盐调味即可。
5. 最后可以把汤里的猪骨取出，备用即可。
如果想要更加丰富的口感可在炖制时加入一些其他的食材，例如冬菇、红枣、枸杞等，因个人口味而异。
藕一节，筒骨500克，生姜，盐，醋各适量。
做法
1、把筒骨剁块、生姜片和适量清水放入锅中焯水。
2、将藕去皮切成滚刀块。
3、焯水后的筒骨盛到碗中备用。
4、将焯水后的筒骨和藕块，加适量的清水在锅中煮。
5、大火煮开后，放入少许的醋。
6、转小火炖1小时左右，放入适量的盐。
7、适量的蔬之鲜，一分钟后关火，就可以出锅了。
