薏米冬瓜排骨汤广东做法？
1、薏米炒过后提前浸泡开。抓一把薏米，放在锅里，开小火慢慢炒制一下，炒至薏米表面微黄即可，然后把薏米盛出来，放在碗里，加入清水浸泡开，至少要泡上2个小时。——薏米性微寒，需要先炒制过后，拿来煮这样才能祛湿的效果。
2、冬瓜切小块。把冬瓜去皮，切成小块，放一边备用。——滚汤的时候，为了减少时间，可以把冬瓜的皮去掉，如果是煲汤，冬瓜的皮就建议保留，并且要切大块，这样煲的时候才不容易烂。
3、瘦肉切薄片腌制。瘦肉清洗干净，切成薄片，放在小碗里，加入一点盐、生粉、酱油、花生油，用筷子搅拌均匀，腌制15分钟。
4、开始滚汤。汤锅内准备适量的水，用大火烧开，加入冬瓜块、泡好的薏米、姜片，再次烧开后，转成中小火，让其滚20分钟左右，直到冬瓜块变软，薏米开花，然后再加入瘦肉片，再次烧开，接着鸡蛋磕碗里搅散，倒入汤中，一边搅一边倒，这样滚出来的蛋花非常漂亮！最后关火，加盐调味即可！
材料
冬瓜400克，排骨200克，薏米20克，陈皮2克，生姜1块，干贝丁100克。
香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
步骤
步骤1 排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分；
步骤2 生姜洗净拍松；
步骤3 冬瓜切厚片；
步骤4 砂锅中放入清水，加入排骨、薏米，干贝丁生姜，陈皮，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片；
步骤5 冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
薏米冬瓜排骨汤是一道清凉解暑的汤品，以下是广东做法：
材料：
- 生薏米 100克
- 冬瓜 500克
- 排骨 500克
- 姜片几片
- 大葱 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 首先将排骨洗净，放入开水中焯水，煮沸后捞出过冷水冲洗掉浮沫备用。
2. 冬瓜去皮，切块备用。生薏米用清水浸泡15分钟，然后冲洗干净。
3. 烧开一大锅水，将薏米、冬瓜块和排骨倒入锅中，加入姜片和大葱，大火煮沸。
4. 煮沸后，转小火慢炖1.5小时，期间不断撇去浮沫。
5. 最后，根据个人口味加入适量盐调味即可。
这道薏米冬瓜排骨汤清淡可口，适合夏季食用。尝试一下吧！
1 薏米提前浸泡2小时，排骨焯水备用
2 排骨薏米倒入砂锅➕姜片➕水煮1小时
3 加冬瓜煮15分钟放适量盐调味即可
超级简单又好喝的养生汤！最适合夏天啦，赶紧去试试。
广东祛湿靓汤家常做法？
一、【荷叶薏米瘦肉汤】
材料：荷叶10g、薏米30g、瘦肉200g、莲子30g、扁豆30g、干淮山20g
做法：
1、首先把莲子、薏米、扁豆、干淮山洗净；
2、薏米、扁豆和淮山浸泡一个小时；
3、瘦肉洗净，切块，焯水捞起；
4、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料；
5、武火煮沸，转中小火煲一个小时，下盐调味即可饮用。
功效：健脾祛湿。荷叶有升发阳气之效，加上健脾祛湿的薏米、扁豆，能改善因天气潮湿而令人感到疲倦乏力与不爽的感觉
做法
步骤 1
健脾祛湿：白扁豆、芡实、淮山、莲子、茯苓、蜜枣、姜
步骤 2
清补用：虫草花、核桃仁、蜜枣2粒、生姜3片
步骤 3
清补养胃：石斛8～10克、花旗参5克或太子参3克、蜜枣2粒、姜3片。煲骨头、瘦肉或白鸽都可。
步骤 4
清补汤：北芷10克、杞子5克、加或不加灵芝5克、红枣5颗、姜3片。煲鸡。
步骤 5
红参4克、姜3片炖鸡汤。参切片或捣烂。秋冬适宜。
.准备好200g白扁豆；
2.一斤薏米；
3.用无油锅中小火炒白扁豆和薏米，大约炒十分钟，均炒制***；
4.大约50g红豆，50g薏米+白扁豆，黄芪可以随意放，备好，用一个可以保温的暖壶，我用的是三升的，把刚才准备的红豆，薏米，黄芪放入；
6.用烧开的100℃的开水，倒满暖壶，焖一夜。
广东哈喽粽的做法？
做法如下：
材料：
- 糯米500克
- 猪肉末200克
- 香菇4朵
- 干贝3个
- 冬笋适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量
- 粽叶适量
- 细绳子适量
步骤：
1. 将糯米浸泡4小时以上，沥干水分备用。
2. 香菇泡软切碎，干贝泡软切成小块，冬笋切成片状。
3. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，放入猪肉末炒至变色。
4. 加入香菇、干贝、冬笋翻炒均匀，加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉调味。
5. 将糯米和肉馅混合均匀，加入少量的水调成糊状，搅拌均匀。
6. 取一片粽叶，将叶子折成三角形，放入一勺糯米糊，再放上一小勺肉馅。
7. 将叶子对折，用细绳子绑紧。重复以上步骤直到所有材料用完。
8. 将包好的粽子放入锅中，加水淹过粽子，大火煮沸后转小火煮约2小时即可。
9. 取出晾凉后即可食用。
原料：苇叶500克，糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，金橘75克，青梅50克。
烹饪方法：
1.苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用。
2.将小枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开；金橘、青梅切成粒。
3.糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮2小时即可食用。
用料：五花肉、盐、酱油、蚝油、鸡精 香菇、虾米 粽叶
做法
1.哈喽叶用清水洗干净，剁碎。
2.大米和糯米泡好
3.剁碎后的哈喽与泡好的大米跟糯米搅拌均匀，
4.将冬菇温水泡好后切块，
6.五花肉切块后用油、盐、酱油、蚝油、鸡精腌制1小时，虾米清水泡1小时。
7包粽，先放搅拌好的哈喽米，然后放入我们准备好的配料，五花肉、香菇、虾米，最后再寄一层哈喽米。
8将粽子叶包好，绑上绳子
9.放在高压锅.加水蒸40分钟，即可。
备料，糯米，豆沙。粽叶。
制作，将糯米泡8个小时，捞出控水沥干，棕叶洗净。豆沙馅。
将粽叶pu开，糯米一层，豆沙馅一层，糯米一层，包好扎紧，在锅中放水漫过2㎝深的粽子煮4o分钟。
广东人淮山煲什么汤？
淮山薏米猪骨汤
材料：猪骨500克、淮山250克、薏米20克、赤小豆20克、芡实20克、绿豆10克、云苓20颗、陈皮小块；姜片、料酒
步骤：
淮山去皮用清水浸泡待用；
猪骨放入沸水中煮8-10分钟，去血去味，捞起待用；
锅中放油，放入姜片翻炒，倒入猪骨，翻炒时加点料酒，然后加满水煮开，待汤煮开后转中火或者继续大火煮10分钟，等骨头汤变成白色；
另取一个汤煲，将薏米、赤小豆、芡实、绿豆、云苓、陈皮放入，加少量水煮；
把煮沸的猪骨汤一起倒入汤煲，大火煮沸转小火慢煲；
约40分钟后将淮山放入汤煲，开大火煮沸后转小火慢煲90-120分钟
淮山煲排骨汤
排骨淮山汤，是一道家常汤菜，制作原料主要有排骨、淮山、葱姜、料酒。
原料：
排骨、淮山、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。
做法：
1、排骨放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净;
2、排骨加热水，放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时;
3、淮山洗净切滚刀块，放入，炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。
广东人喜欢用淮山制作不同种类的汤，以下是一些常见的淮山汤：
1. 淮山排骨汤：将淮山切片，与排骨一起煲汤。这道汤营养丰富，滋补养身。
2. 淮山鸡汤：将淮山与鸡肉一起煲汤，增加了汤的鲜美口感。这款汤有滋补身体的功效。
3. 淮山海带汤：将淮山切片，与海带一起煲汤。海带含有丰富的碘，与淮山一同煲汤可以起到健康养胃的作用。
4. 淮山莲子汤：将淮山切片，与莲子一起煮成甜汤。这款甜汤有益于肺、肾功能，适合冬季食用。
这些只是几种常见的淮山汤，具体烹饪方式和配料可以根据个人口味和需求进行调整。
