素鸡的做法
素鸡洗净，切成半厘米厚的片。锅里放适量的油。七成热时，放入素鸡片，正反煎至金***，然后关火，沥干油。在汤锅里放入适量的水和炒好的素鸡，放入桂皮、茴香、香叶、茶叶(茶叶用纱布包好再放入锅中)。
做法 素鸡冲水洗净备用。取锅，加入台式卤汁煮至滚沸，再放入作法1的素鸡，改转小火卤约20分钟即可熄火。食用前再切成片状即可。
做法：素鸡洗净切片，平底锅倒入适量食用油，油热下素鸡，煎至两面金黄，盛出备用。五花肉洗净后切成小块，放入凉水中浸泡20分钟，葱切段，姜切片。
素鸡切块，红尖椒切块，青尖椒切块。锅中放油，倒入蒜片，姜片，葱花，大火爆香。倒入素鸡，翻炒均匀，加入生抽，盐，白砂糖，耗油，翻炒均匀。加入清水，大火煮沸，倒入红尖椒，青尖椒，翻炒均匀。
素鸡青椒肉片的做法 将里脊肉，素鸡，大蒜头切成片，灯笼椒切成块，小米椒切成段。在肉片中加入适量的盐，料酒，生粉和生抽，搅拌均匀腌制一下。烧热锅，放入适量的油，下入蒜片和小米椒爆香。
美食卤素鸡的做法,河南美食卤素鸡怎么做好
锅里下稍微多点水，把香料放进去。加入干辣椒一起煮。全部系好的豆腐皮。锅里下多点油，烧到7成热。把系好的豆腐皮放到油锅里炸。炸到焦黄即可捞出。1全部炸好的豆腐皮。
主料：豆腐皮（千张）(300克)。调料：红糟(1克)姜(3克)味精(2克)白砂糖(5克)花生油(30克)酱油(15克)最好是白酱油。
步骤1/3 首先把素鸡切成一厘米厚的圆片不要切太薄，在卤制过程中容易破碎，也不要太厚不容易入味↓ 步骤2/3 准备一口大锅，倒入色拉油，不要怕浪费，炸过素鸡的油还可以用来炒菜。
卤素鸡的做法 卖豆腐的那里基本都有的卖！请点击输入图片描述 洗净切成有点厚度的片状 请点击输入图片描述 锅内加入比平常炒菜多的色拉油，小火慢慢煎。
素鸡是什么做的
1、素鸡是以百叶（有些地区也叫千张）作原料制作的。素鸡是一种传统豆制食品 ，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。
2、素鸡是用豆子做成。素鸡其实它是一种素食，是用豆子做成的，但是味道和鸡肉的味道是差不多的，就是口感可能有一点点不一样，虽然它是用豆腐做成的，但是它的营养价值可是很高。广泛分布中国中部和南方。
3、素鸡以百叶（有些地区也叫千张）作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。口感以咸鲜味，菜色暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香为主。
怎样煮素鸡?
1、准备素鸡一块，除去包装，用流水冲洗下。按大约1cm的厚度平均分把素鸡切成圆片状。准备平底锅，倒上一点油，烧热，将素鸡放入，慢慢煎炸，至素鸡块两面金黄，取出沥油。
2、煮锅内倒上一半的鸡汤（水）。 在锅内倒入老抽，生抽，食盐，红糖，生姜，桂皮，香叶，花椒，辣椒进行调味。 锅煮开后，放入素鸡。 盖上锅盖，用中小火，焖煮素鸡，大约30-40分钟。
3、做法：素鸡冲水洗干净，切较厚点的片。葱切段，姜切丝，干辣椒切段，八角备好。锅内倒入食用油加热，倒入素鸡。炸至两面呈金***捞出备用。锅内剩油放入葱段，八角，干辣椒，姜丝煸香。
4、准备材料 干豆腐1斤，食用碱面3克，盐适量，花椒粉适量，鸡汤适量。