广东酿油豆腐的家常做法大全怎么做好吃视？
一、备料。准备豆腐四块、猪肉（最好是去皮的五花肉）二两、香葱二两。
二、豆腐横切一刀，竖切两刀，均匀的切成六小块。猪肉切成肉沫，香葱切成碎沫。肉沫和葱沫混合，加点淀粉、食盐、生抽，鸡精、香油等，喜欢辣味的可加点辣椒沫，翻拌均匀作肉馅。
三、酿豆腐。左手握着豆腐，右手拿着筷子，用筷子把豆腐中间刺穿，夹点肉馅，塞进豆腐里面，尽量不要把豆腐挤破了。依次把每一块豆腐都塞进肉馅。
四、煎豆腐。用不粘锅，撒上一勺油，把豆腐摆在锅里，肉馅朝下煎，拿着锅把轻轻地，快速的来回推动，不要让豆腐和肉沾在锅上。撒上一小勺生抽，继续推动。煎好一面，关掉火，一手用勺子，一手用筷子轻轻的一块一块的翻动豆腐，煎另一面。
五、炖豆腐。把煎好的豆腐倒在一个碗里。放在锅里隔水炖15-20分钟。出锅，一碗色香味俱全的酿豆腐就大功告成。肉的油，葱的香，豆腐渗透着肉、葱的香味，格外好吃。喝口酱香酒，夹一块酿豆腐，分外惬意。
1/13 材料油豆腐、五花肉(买时叫老板搅碎为肉泥)、葱、蒜

2/13 蒜剁成蒜蓉、葱切成葱花

3/13 肉泥放葱花、蒜蓉、生粉、盐、酱油、蚝油、油

4/13 拌均匀、腌制5分钟

5/13 油豆腐切开两半

6/13 把腌制好的肉泥酿入油豆腐里

7/13 依次把肉泥酿入油豆腐里

8/13 碗里加适量清水、放1勺酱油

9/13 锅烧热放油、放油豆腐去煎(肉朝下)

10/13 煎至金黄、翻油豆腐(肉朝上)

11/13 倒入调好的酱油汁

12/13 煮至汁浓、起锅、撒上葱花即可
材料油豆腐12个，猪肉末适量，虾皮少许（无也可不放），红葱头1个切碎，姜两片切碎，盐，糖，蚝油，味精，生抽，淀粉，胡椒粉做法1、猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎，搅拌匀；再加上虾皮拌匀备用；2、用小半碗清水，加入生抽、蚝油、鸡精，搅匀成调味汁，备用；3、油豆腐稍微洗一下沥干水分，用尖的筷子戳破一个小洞（不要把底部也弄破了以免露馅），酿进调好的肉馅；4、不粘锅刷薄薄的一层油，把酿豆腐肉馅朝下，小火慢慢煎香，至金***；5、将豆腐翻面煎一下，淋入刚才准备好的调味汁，火稍微调大一点，盖锅盖闷半分钟；最后撒点胡椒粉。6、用筷子夹起豆腐装盘，最后将汤汁浇到上面即成。洒点葱花装饰更漂亮。
广东油豆腐最简单的吃法？
1、油豆腐对半剪开。
2、锅中放入肉末煸炒变色，放入蒜末、红辣椒炒出香味。加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺糖、1碗水，大火烧开。
3、放入油豆腐小火煮3分钟，让豆腐充分的吸收汤汁的味道。
4、最后再放入韭菜段，这样可以提一点鲜，翻炒至韭菜断生，大概半分钟左右，即可出锅装盘。
广东豆腐做法？
1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。
2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。
3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。
4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。
5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。
6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。
广东豆腐的做法
工具原料客家盐水豆腐 2块（约300g）小葱 1根
方法/步骤分步阅读
准备两块豆腐和一个葱。
把豆腐切成四小块，锅中烧热油，加少许盐，倒入豆腐慢慢炒。
一边炒至淡***，另一边翻炒。加一点盐调整一下基本的味道。
煎至两面呈褐色
一勺生粉，两勺生抽和两勺凉水搅拌均匀。
倒入锅中，大火煮开收汁。
撒入胡椒粉和葱花，关火焖制一分钟。
即刻装盘，芬芳四溢，软嫩香滑，营养丰富
