广东虾煲粥的做法（广东虾粥的做法配料？）

广东虾粥的做法配料？

1、沙虾剥皮去头留肉备用，香菜洗净切寸短。

2、砂锅放水烧开，放入洗净的米大火煮开到改中火煮米熟放入虾仁烧开。

3、改小火烧，大火烧得时候一定要开盖烧。

4、煮到米粘稠时，放盐调味，关火放入香菜。

虾粥是一道由河虾、大米为主要材料，茼蒿、土芹菜等为辅料制作而成的粥品，属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行文火炖煮的方法制作而成。

广东虾粥的做法的配料有大米、虾、姜、葱、盐、胡椒粉、生抽等
大米为虾粥主料，姜和葱可以提味，虾则是增加虾粥的鲜味
盐和胡椒粉可以提高虾粥的口感，生抽则是中式烹饪中调味必不可少的配料
此外，根据个人口味和喜好，还可以添加其他的材料，如蔬菜丁、木耳丝、香菇等，来增加虾粥的口感多样性

牛肉虾粥潮州做法？

食材：大米150克、牛里脊一小块、大虾6只、盐适量、胡椒粉适量

第一步：把大米淘洗干净，然后放入砂锅中，加入3倍左右的清水，然后盖上锅盖，把汤烧开，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟。

第二步：牛肉切成小丁，然后放入碗中，加入适量盐和胡椒粉，抓拌一下，如果喜欢比较嫩的口感，可以放一点淀粉。注意牛肉要选择纯瘦无筋的部位，有筋的额牛肉不适合做粥，会咬不动。

第三步：青虾去掉虾头，剥掉虾壳，取出虾仁，再挑出虾线备用。

第四步：煮到米汤浓稠、大米没有硬芯的状态，这个时候米汤还是有一点清，米粥基本上就是8分熟了。

第五步：把牛肉丁放入米粥当中，盖上锅盖小火煮10分钟，因为牛肉切得很小，所以很容易

牛肉鲜虾粥的做法 食材 主料 虾 300g 牛肉 250g 辅料 油 适量 盐 适量 芹菜 适量 葱 适量 香菜 适量 姜 适量 胡椒粉 适量 步骤

1.准备材料，牛肉切片，芹菜葱切小粒，姜切片

2.鲜虾开边挑去虾线，备用

3.香菜切好备用

4.偷懒了，用电饭煲先煲好粥底

5.家里没有砂锅，用汤煲煮了。把电饭煲里的粥倒进汤烫，加入姜片

6.开大火煮开

7.粥底煮开后，加入鲜虾，滚至变色

8.继续大火煮，虾变色后，加入牛肉和适量的盐，大火滚半分钟左右，盖上锅盖，关中火煮五分钟左右，中间需要搅拌一下，以防粘底

9.中火煮五分钟后，开大火，加入适量生油和芹菜葱，胡椒粉少许

10.香喷喷的牛肉虾粥可以上桌了 小贴士 牛肉和虾都可以补铁，非常适合小朋友

1、鲜虾去皮去内外虾线，加姜三片葱白耗油腌制， 牛肉洗净切小颗粒（不要太小，小颗粒状有嚼劲），加姜葱白耗油腌制， 葱叶切碎，香菜切碎，红萝卜切丁与切丁的香菇一起炒出香味，出锅。

2、正常烧粥，开了后转小火慢慢煮40分钟左右，煮出米油，加炒好的红萝卜香菇，用筷子拌匀 ➕（中火）用筷子分次夹牛肉进粥锅，马上搅拌均匀，继续夹牛肉进去搅拌，直到加完，切碎的牛肉很容易熟 ➕继续倒入虾并且搅拌～ ➕两个鸡蛋打散，待锅里冒泡了沿锅最大圈倒入，用筷子顺时针打圈，蛋花形成 ➕加盐，黑胡椒粉调味（其它不加） ➕最后倒入葱叶香菜碎，拌匀，关火。

粤港湾砂锅粥做法？

粤港湾砂锅粥制作方法如下

材料：香米、大虾、花甲、胡萝卜、生姜、葱、香菜

调料：盐、花生油、胡椒粉

【详细做法】

1.准备一些虾跟花甲，把花甲清洗干净备用，用刀把大虾从背部切开，把里面的虾线取出来，这样子也方便虾入味，把准备好的虾装盘备用。香米提前用清水泡半个小时，时间到了之后，把水沥干，然后再腌制一下大米。香米里放入半勺盐、一勺花生油，把它们搅拌均匀，然后放进冰箱里冷藏1个小时，不放冰箱里也行。这样做的目的是为了让大米更加容易浓稠。

2.准备一小段的胡萝卜，把它切成小丁备用，也可以加入玉米或者自己喜欢的配菜，砂锅里倒入一点花生油，把生姜跟葱白放进去小火炒出香味，然后把准备好的虾倒进去翻炒，把虾炒到变色。

3.大虾变色后，加进适量的热水，一定要加热水，加冷水的话砂锅很有可能会当场开裂。加进热水后烧开，然后把准备好的大米倒进去，稍微的搅拌一下，不要让大米粘锅。再次烧开后，把锅盖盖上，开小火让它焖8分钟左右。（大米不要放太多了，不然粥太浓稠就容易糊锅。）

4.时间到了之后，打开锅盖，稍微翻动一下粥，这个时候它的香味已经出来了，闻着都很香。把准备好的花甲跟胡萝卜放进去，稍微翻动一下，然后盖上锅盖，让它小火继续焖2分钟左右。

5.时间到了之后，就可以关火出锅了，最后撒上一点胡椒粉跟香菜就可以开吃了。

1.鲜虾剪掉虾枪，虾须，虾脚，把虾剖成两半，洗净沙包，虾肠

2.萝卜干洗净后切小丁，芹菜梗切小粒，姜切成细丝

3.砂锅中倒入剩米饭，加入米饭的4倍水，中火煮开后，小火煮至米粒开花，粥开始发稠

4.倒入萝卜粒，搅拌继续煮2分钟

5.下入姜丝，搅拌煮半分钟

6.倒入鲜虾，搅拌煮至虾变色

7.撒入芹菜粒

8.1匙芝麻油，关火，利用砂锅余热，搅拌均匀即可

9.用剩米饭煮这锅粥用了差不多20分钟，主要是先把粥煮稠，一碗剩米饭也能成就一锅香滑的粥

煮粥配料：

　　雅鱼一条500克，鸡颈骨250克，熟鸡肉100克，姜片3克，熟猪肚l00克，蒜片3克，熟猪舌50克，葱10克，熟猪心50克，味精2克，熟火腿50克，胡椒粉1克，水发虾米10克，川盐6克，水发鱿鱼100克，绍酒50克，水发香菌15克，奶汤2000克，豆腐150克，鸡化油10克。

　　粥的做法：

　　1.将净雅鱼用川盐3克、绍酒15克腌渍一下，将鸡颈骨垫在砂锅底，再将鱼放在鸡骨上，葱切成马耳朵形；

　　2.将鸡肉、猪舌、心、肚、豆腐切成1.5厘米粗、4厘米长的条，火腿切成薄片，连同姜、蒜、葱、虾米、香菌、胡椒粉、川盐、绍酒，放入盛鱼的砂锅内，然后加入奶汤，置旺火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上1小时；

　　3.将水发就鱼片成薄片，沥干水，下入砂锅（锅里是已煮熟的粥），2-3分钟后，将砂锅置盘中，淋入鸡化油，加味精，潮州砂锅粥即成。

虾煲粥的方法？

虾煲粥是一道美味营养的粥品，下面是制作虾煲粥的步骤：

所需材料：

- 生米：1杯

- 虾：适量（可以选择带壳或去壳）

- 鸡肉或鸡骨头：适量（可选，增添鲜味）

- 蔬菜：例如胡萝卜、玉米、豌豆等（可选，增加口感和营养）

- 姜片：适量

- 蒜瓣：适量

- 酱油、盐和胡椒粉：适量（根据个人口味调整）

- 油：适量

步骤：

1. 准备虾和其他材料：如果使用带壳的虾，可以剥去壳并保留虾头煮粥时增加鲜味。将蔬菜洗净切小块备用。

2. 洗米：将一杯生米放入容器中，用清水冲洗几次直到水变清澈。

3. 热锅加油：在一个大锅中加入适量的油，烧热后加入姜片和蒜瓣煸炒片刻，释放出香味。

4. 加入米和鸡肉或鸡骨头：将洗净的米和鸡肉或鸡骨头加入锅中翻炒片刻，使米粒均匀上油，增添香味。

5. 加水：加入足够的清水，大概是米的4-6倍量，根据个人喜好调整粥的浓稠度。

6. 煮粥：将火调至中小火，盖上锅盖煮约30分钟至1小时，期间需时常搅拌以防粥底糊锅。如果使用压力锅，则煮10-15分钟即可。

7. 加入虾和蔬菜：在粥快要熟时，加入先前准备好的虾和蔬菜，继续煮约5-10分钟直至虾变色熟透。

8. 调味：根据个人口味喜好，可以加入适量的酱油、盐和胡椒粉来调味。可以先试尝一小口再进行调整。

9. 出锅：待虾和蔬菜熟透且粥变得浓稠时，即可关火出锅。

温馨提示：

- 如果时间允许，可以先用高压锅预煮粥底，然后再加入虾和蔬菜进行最后的烹饪。

- 虾的烹饪时间不宜过长，以免过熟变硬。

- 可以根据个人喜好添加其他调味料如葱花、香菜等进行装饰。

祝您制作成功，希望您喜欢这道美味的虾煲粥！如果还有其他问题，请随时提问。

材料：虾仁、大米、姜片、葱段、盐、胡椒粉。

步骤：

1.大米用清水浸泡20分钟，将虾仁清洗干净备用。

2.将大米和2-3片生姜、1根葱放入保温锅中，加入适量的清水，水量要比做普通粥略多一点。

3.将保温锅盖好，大火煮沸后转小火煮40分钟，期间要偶尔搅拌，让米粒充分散开。

4.将虾仁放入保温锅中，大火煮5分钟左右，至虾肉变色熟透。

5.放入适量盐、胡椒粉调味，撒上一些葱花即可。