水晶脆皮猪脚的正宗做法？
水晶猪蹄的制作材料：
主料：猪蹄1500克
调料：大葱10克,姜10克,花椒2克,盐10克,味精3克,大蒜（白皮）40克,酱油10克,醋10克
水晶猪蹄的做法：
1.猪蹄刮洗干净，剁成块，用开水冒洗净，然后放锅内加水、花椒料袋、葱、姜等用慢火煮熟，至猪皮烂软
2.捞出猪蹄将汤加盐、味精调味，待汤开始凝固时，再将猪蹄轻轻放入冷却，食用时蹄、冻一起蘸大蒜汁
3.酱油、盐、醋、味精、香油与大蒜泥调成大蒜汁即成
水晶猪手肉皮肠的做法？
用料
猪蹄 半只
冰糖 5克
姜 5片
料酒 60ml
生抽 60ml
水晶猪蹄的做法步骤
步骤 1
猪蹄买的时候就让老板帮我剁成了小块，回来洗干净，加姜，料酒，生抽放进去高压锅里压8-10分钟。
步骤 2
压够了时间，打开锅盖改大火焖3-5分钟收汁，然后装盘即可。
明日之后怎么做水晶蹄膀？
1、新食谱需要新食材，水晶蹄膀必备食材是酱料和食用油，这些可以在市政厅买到。
2、来到市政厅后找到拉菲，在她这里每天可以购买20份。
3、为了方便，我顺手把其他食材也买了，以备不时之需。
4、食材备好了，打开家用煤气炉开始做水晶蹄膀，上一份已经做过了，所以直接点击【放入食材】即可。
5、水晶蹄膀制作需要2肉、1酱料、1食用油。
6、如图，已经成功做出来了，为什么说水晶蹄膀有用呢，因为它不仅可以提升对感染生物的伤害，还能提升武器射速，同时还带有免爆效果，PVE或是PVP都很实用。
明日之后最近上线了新的食物，玩家角色食用后可以获得BUFF加成，其中水晶蹄髈可以提升玩家对感染者的伤害并增加射速。
水晶蹄髈制作方法：
必备食材：2肉+1食用油+1酱料。备注：酱料/食用油可以找营地市政厅的拉菲或101的克劳奇购买。(需要营地达到电力时代)。影响食物品质的因素包括：放入食材的品质、数量、比例以及该食谱的制作熟练度。
水晶蹄髈的作用：
食用效果：提升对感染者伤害、免爆率、射速。
水晶蹄髈：
猪蹄因含有胶质，冷冻后可凝结，呈晶莹剔透之状，因此得名。水晶猪蹄无骨无杂质，入口即化，清凉爽口，比之于普通猪蹄，油脂更少，胶质更纯，既可作为美容菜肴，也可以作为消暑凉菜。
客家水晶肉的做法？
水晶肴肉
【菜名】 水晶肴肉
【所属菜系】 江苏菜
【特点】 水晶肴蹄，又名水晶肴肉，是江苏镇江的一款名菜，迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。
食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，若用其佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。有诗赞曰：“风光无限数今朝，更爱京口肉食烧，不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴。”(肉质鲜红，皮白光洁晶莹，卤冻透明，质地醇酥，油润不腻，滋味鲜香
【原料】
猪蹄，粗盐，葱结，姜片，绍酒。
【制作过程】
1 猪蹄膀刮洗干净，逐只用刀剖开?不能剖偏?，剔去骨，皮朝下放在菜板上，分别用竹签在瘦肉上戳一些孔，然后均匀地洒上硝水，再抹上预先用粗盐、八角20克、桂皮10克、花椒?香料均拍碎?10克一起炒香的香料，待揉匀搓透后，平放进一缸内腌渍约3天。
2 将腌渍好的猪蹄膀放入清水中浸泡约10小时，然后捞出，刮去肉皮上的污物，再用温水漂洗干净；八角20克、桂皮25克、花椒15克装入一纱布袋内，姜片、葱白段装入另一纱布袋中，分别把袋口扎紧。
3 取一大铁锅上火，掺入清水?约占铁锅容积的60％?，加入适量粗盐、明矾，用旺火烧沸，撇去浮沫，然后在锅底放一只竹垫，再将蹄膀皮朝上逐层叠放，最上面一层皮朝下，放好烧沸后再撇去浮沫，放入香料袋和葱姜袋，倒入绍酒，盖上锅盖，改小火煮约2小时?保持汤水微沸?，将蹄膀上下翻转，使蹄膀皮全部朝上，再煮约2个半小时至蹄膀九成酥烂时捞出，将蹄膀皮朝下放入长40厘米、宽30厘米、高 4厘米的平盒内，上面再压一只空盒，30分钟后拿下空盒，舀入卤煮蹄膀的原汤，把盒内油卤冲入原锅中。
膘肥猪肉去皮，拌以白糖、榛糖、瓜片等配料。主料：猪肘子 辅料：猪肉皮、胡萝卜丁、豌豆 调料：葱、姜、八角、盐、料酒、鸡精、清水做法先把猪肉煮熟，切成鸳鸯块，用白糖腌一天，然后夹上瓜片，加上配料装碗蒸熟。肉香甜嫩，肥而不腻。
1、将葱姜切成片，肉和肉皮刮净洗净，肉用开水焯一下再用清水洗净，肉皮改刀切成丝，肘子剔骨；
2、坐开水，把胡萝卜丁和豌豆放入水中焯一下取出待用，然后把肉皮和肘子肉放入开水中，加葱姜、料酒、鸡精和胡椒粉，开锅后小火炖1个半小时；
3、把煮好的肘子取出来切片放在碗里，在撒上胡萝卜丁和豌豆，在刚才的汤中加入盐以后把汤浇在碗里，填满，晾凉后放入冰箱冷藏；
4、冻上后取出切片，整齐放在盘中即可
脆皮猪脚的做法是？
脆皮猪脚是大家都非常喜欢吃的一道菜，也是美容的圣品。因为猪脚含有丰富的胶原蛋白，能够补充人体随着时间是所流失的胶原蛋白，让人更年轻，下面来了解脆皮猪脚的做法。
脆皮猪脚的做法
食材
猪手 1500克
红曲粉 25克
色拉油 1千克（实耗50
自卤水 1 500克
椒盐粉 10克
方法/步骤
1
先制作
自制卤水：
取大桶，放入清水30千克，放置火上，放入香料包（毛桃25克、砂
机30克、草果25克、甘草15克、香茅草20克、良姜25克、荜拔30克、丁香20克、香叶25克、小茴香30克、八角40克、桂皮20克，千里香15克、孜然40克、干辣椒50克、粽叶25克），再放入蔬菜汁500克、黄酒500克、盐450克、家乐鸡汁1 50克、家乐鸡粉200克，大火烧开，改小火烧20分钟即可。
2
（1）将猪手去毛，一劈为二，入沸水中汆制，打尽浮沫，洗净待用。
3
（2）将自制卤水烧开，放入猪手、红曲粉，大火烧开10分钟后，改小火焖50分钟至烂，捞出待用。
4
（3）色拉油上火，烧至八九成热时，下入猪手，大火炸30秒至外表酥脆时，捞起控油，撒上椒盐粉，装盘即可。
主料
卤熟后的猪脚3斤
辅料
葱段10克
味精少许
菜籽油1000克左右
蒜末20克
姜片5克
蒜末10克
花椒粒10克
白芝麻10克
小米辣15克
孜然粉5克
胡椒粉1克
做法
1.猪蹄卤熟后捞出放凉，用叉勺插满洞眼，再备好所有的配料和调料。
2.锅烧热油至六、七成热，把猪蹄皮面朝下放入油锅中，用锅盖做防备，以免被飞溅出来的热油烫伤，炸至表面金***时捞出控油。
3.锅留底油，从干到湿的顺序放入配料和调料，（除葱段）炒香，再加入胡椒粉、味精拌匀，最后放入猪蹄翻炒均匀至入味。
4.最后再加入葱段，翻炒均匀即可。
食材用料：猪蹄适量，桂皮适量，香叶适量，八角适量
步骤，方法：
1首先准备好要用的食材
2接着把猪蹄焯水后，然后过凉水。
3然后分别在锅里加入料酒、生抽、老抽、姜、蒜瓣进行腌制。
4接着分别倒入锅内，分别放入葱结、香料、冰糖、清水。
5最后煮两小时就可以了。
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1、猪蹄洗净后将毛发剔除干净，然后用清水浸泡半小时，沥去血水备用
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2、炒锅中不要放油，微微烧热后放入猪蹄轻轻翻炒，淋入白酒，翻炒至猪蹄开始变得微黄；
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3、放入葱段、姜片，以及八角、草果、丁香等香料一起炒出香味，直到猪蹄的外皮开始变成焦***；
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4、依次淋入老抽、生抽炒匀，然后放入红糖，炒至猪蹄散发出香味，外皮变成酱红色。然后放入花椒粒；
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5、将炒好的猪蹄放入砂锅中，加入开水没过猪蹄，用大火烧开后转成小火慢慢炖大约2个小时，直到猪蹄软烂；
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6、炖好的猪蹄直接食用已经非常香，但是第二次加热的话汤锅中的水分就会逐渐减少，变得干咸，所以可以将猪蹄提前取出，放在电炉上、炭火上、烤箱中慢慢烘烤至表皮金黄气泡即可。
主料：猪蹄1500克
调料：大葱10克,姜10克,花椒2克,盐10克,味精3克,大蒜（白皮）40克,酱油10克,醋10克
水晶猪蹄的做法：
1.猪蹄刮洗干净，剁成块，用开水冒洗净，然后放锅内加水、花椒料袋、葱、姜等用慢火煮熟，至猪皮烂软
2.捞出猪蹄将汤加盐、味精调味，待汤开始凝固时，再将猪蹄轻轻放入冷却，食用时蹄、冻一起蘸大蒜汁
3.酱油、盐、醋、味精、香油与大蒜泥调成大蒜汁即成
