广东人过年为什么要吃蛋散？
在旧时候，当每家人都准备好花生、芝麻、糖等馅料包"油角"下锅时，有一家穷人却穷得没钱买馅料，男主人望着一堆已经发酵好的面团发呆，苦思之下得:富人有富人的吃法，我穷也要做，为来年讨个好兆头。没馅料做就把面团压扁下油锅也行。新年到了，当其他人来穷人家拜年时，穷人拿出那些小长方块来招呼朋友们，大家都感觉很新奇，品尝之下:"噢，那些小方块--酥、脆、入口即化!好吃极了。来年我们也要做，请问这个叫什么名字?"穷人细想后说:"因为配料有鸡蛋，入口即化的特点就像散了架似的，就叫蛋散吧。"
后来人们把小方块改良，加入芝麻、南乳等其他配料，在小方块中间下一刀，卷起做成麻花似的更加好看。
柳州蛋散是什么？
蛋散是蛋馓的俗称，有的还称之为翻角，相传“蛋散”名称的来源，是因为“蛋散”：和煎堆,油角一样都是广东地区过春节时的一种油炸食品,用薄条状面皮作成,油炸后很松脆,可说一触即散。用于指代人,即是胆小怕事或不成气候没出息的小人物,取其"不够刚硬"之特征。
广州东站周边特产？
广州东站周边有各种广州特产，您可以考虑购买以下特产：
* **鸡仔饼。**这是一种广东特色点心，是广州十种名小食之一。始创于清朝咸丰年间，是广东商务酒店首创的鸡仔饼品牌，最为年轻人所知。
* **增城荔枝。**这是广州特产水果，被誉为南国四大果品之一。
* **深井烧鹅。**这是广州一道著名美食，其发源地在广州黄埔区长洲岛上的深井村，故叫深井烧鹅。
* **笑口枣。**这是广东小吃中的传统名点，在广州市到处都有这一小吃店。
* **鸡公榄。**广州的鸡公榄有辣和不辣两种，最著名的是“五和辣”，其包装上有一个公鸡的形状，非常有趣。
* **迟菜心。**这是广东增城小楼镇的特产，在有些馆子的菜牌上可以看到“小楼菜心”的字样。
* **蛋散。**蛋散是广州人过春节必备的年货之一，以北方月饼为样本，又有自己的特色。
以上就是广州东站周边的一些特产，种类丰富，欢迎您选购。
1、鸡公榄
鸡公榄是广州著名的小吃，甜的是和顺榄，咸的是甘草榄，辣的是辣椒榄，入口清甜爽脆，回味无穷。
2、广绣
广绣与湘绣、苏绣和蜀绣，合称中国四大名绣。绣品颜色鲜艳，画面精美醒目，绣的都是吉祥如意的图案，可送礼可装饰。
广州交通发达，商业繁荣，每天南来北往的客人非常多，广州东站卖特产的地方也特别多。周边比较有名的特产就是广东烧鹅。广东烧鹅做法非常独特，鹅肉细腻滋润多汁，口感非常丰富，是送礼的佳品。
广东人除夕夜吃什么菜？
广东人除夕要吃的食物有：年糕，糖环，煎堆，蛋散，油角等。
1、年糕：年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。年糕与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。广东人喜欢把年糕切成片，放进锅里煎香了。一口咬下去，表面香气扑鼻，里面则是黏稠软糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜欢极了。
2、糖环：以前未有现代的水龙头，水喉上只有一个尖尖的突起。每家每户总有一个中空的铁环，要取水时，将中间的小洞对准突起按下一扭，自来水便哗哗地流出来。这铁环被称为糖环。广东人过年也爱吃糖环，此糖环当然不同彼糖环，糖环由糯米粉做成，两个糖环唯一相似之处是形状，两个都像一个一个扣起来的环状物。
3、煎堆：在广州过年，一定要吃煎堆，黄蹬蹬的煎堆像个大胖小子，稍微触动一下，随即滚动到老远。因此广东有句俗语：“煎堆辘辘，金银满屋”，意思就是吃煎堆能够为家里人带来财气。
4、蛋散：蛋散也是煎炸食品的一种，用薄条面皮旋扭后，丢进油锅中炸成。常见的蛋散有两种，一种是咸味，常常在面皮中揉进芝麻，吃起来又香又脆。另一种则是甜味，口感没有咸味的脆，却多了一份酥感，蘸了蜜糖丢进口，一咬下去就化掉了。蛋散不像其他传统煎炸食品厚重，由于是用薄面条炸成，往往一碰就散掉。因此，广州人又喜欢把胆小怕事或不成气候没出息的小人物称之为蛋散。
5、油角：小小的油角长得就像一只饺子，不同的是油角比饺子多了一条好看的花边，就像漂亮的荷叶形荷包。同样是油炸食品，油角里面的内涵就丰富多了：芝麻、花生白砂糖拌起来，就是香喷喷的油角馅。炸起来，放进口，又酥又甜，大人小孩都喜欢。
