广西猪杂粥的正宗做法？
1、猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用，油条切段，猪肉、猪肝、猪腰切丁备用，大米淘洗干净。
2、取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时至软后捞起沥干，粉肠切段、猪肚切细条状备用。
3、大米加水烧开后，改用小火慢煲。放入盐及其余材料（油条除外）煮开后，食前加入油条段、香菜、葱花即可。
广西猪杂粥是广西地区的一道传统美食，其主要原料为猪肉、猪肝、猪心、猪肚、猪肠、猪血等，加入米粉、姜蒜、葱花等烹制而成。其正宗做法为：先将猪肉、猪肝、猪心、猪肚、猪肠洗净，切成小块；然后将这些材料放入锅中煮熟，加入米粉、姜蒜、葱花等调味品，再煮至米粉熟烂，最后再加入猪血煮1-2分钟即可。
1.
切好香菜葱备用。粉肠洗净切段,用盐腌制出水再沥干,猪肝切片。猪杂用油盐姜丝腌制十五分钟
2.
大米冷水下锅,电饭煲大概三十分钟煲绵密,放适量盐
3.
猪杂香菜葱放入白粥中,煲开即可
顺德猪杂粥怎样煮的？
材料：瘦肉一块、猪肝一块、大米200克
调料：生姜3片、香菜2根、葱、盐、花生油、料酒、胡椒粉、生粉各适量
【详细做法】
1.准备适量的大米，把它泡半个小时，然后清洗干净沥干水分。接着来腌制一下大米，腌制过的大米比较容易熟，也更加浓稠。大米里倒入2勺的花生油、放入一小勺盐，把它搅拌均匀后，放入冰箱里腌制一个小时以上，放在保鲜层就可以了。把准备好的瘦肉跟猪肝都切薄片，然后放入料酒、生姜、盐、胡椒粉搅拌均匀，接着放入生粉搅拌，最后倒入适量的花生油继续搅拌均匀备用。
2.砂锅里倒一点花生油，把葱白跟姜丝放进去小火炒香，香味出来后倒入适量的热水，一定要倒热水，不然砂锅可能会开裂。烧开之后，把腌制好的大米倒进去，稍微的搅拌一下，不要让大米粘锅，继续烧开后转成小火，盖上锅盖焖8-9分钟。大米不要放多了，如果大米放多了，粥比较浓稠就比较容易糊锅。
3.时间到了之后，打开盖子，把准备好的猪杂倒进去，稍微搅拌一下，把猪杂弄散开，继续煮1-2分钟就可以出锅了，因为猪杂切得比较薄，所以它们是很容易熟的，煮的时间不用太长。如果想放一些蔬菜的话也可以根据自己喜好放，难熟的蔬菜要提前放，比如胡萝卜，也可以加上自己喜欢的猪杂。
4.时间到了就可以关火出锅了，出锅后，放上香菜搅拌均匀，即可。
原料： 猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克、大米适量、油条1根 辅料： 姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许 做法：
1、猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用，油条切段，猪肉、猪肝、猪腰切丁备用，大米淘洗干净。
2、取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时至软后捞起沥干，粉肠切段、猪肚切细条状备用。
3、大米加水烧开后，改用小火慢煲。放入盐及其余材料（油条除外）煮开后，食前加入油条段、香菜、葱花即可。
材料：
1.猪肚、猪肝、猪肠、猪肺、猪心、猪肉等猪杂
2.糯米
3.姜片
4.盐、胡椒粉、鸡粉、葱花
步骤：
1.猪肚洗净并切成小块，焯水后剁碎备用。
2.将糯米洗净泡水半小时后，与剁碎的猪肚一起放入高压锅中，加入足量清水，姜片，大火煮20分钟。
3.猪肝、猪肠、猪肺、猪心切成小块，焯水备用。
4.煮好的猪肚粥放入猪肺，继续煮10分钟后加入猪肝、猪肠、猪心和猪肉，大火煮10分钟。
5.最后加入适量盐，胡椒粉和鸡粉，撒上葱花即可食用。
