如何用凉粉子做凉粉？
一.原料
1.白凉粉1包(超市都有卖的,1.3~1.5元/包)
2.果汁或者茶,或者咖啡,或者牛奶,等等,(你想要什么口味的都可以,不过牛奶做来的效果不是很好),1150毫升
二.做法
1.50毫升水溶解白凉粉,搅拌均匀,直到没有结成团的核状物
2.将溶解好的白凉粉和果汁或茶等混在一起,倒进锅里加热,边加热边搅拌,使得白凉粉分布均匀.
3.沸腾后把溶液倒进准备好的模具里,最好用透明的,比较好看(我用的是小号玻璃碗)
4.静置冷却,直到结成果冻
一般做法是：取凉粉草放在大铁锅里用水熬，经过约一小时，锅里的水就会变成墨绿色的凉粉水。这时候把草捞起，然后慢慢地往锅中沸腾着的凉粉水兑进粘米粉。一般是一斤凉粉草兑1.5斤米粉。然后一边兑一边用勺子搅拌，当搅至稀糊状时就倒到大桶或大盆里，让其自然冷却。这就成了广东人夏天很喜欢吃的消暑食品——广东凉粉。
凉粉的别称？
凉粉好听的叫法有寒天、冰粉、水晶布丁、水晶冻等。凉粉是著名的夏季小吃，起源于云、贵地区的一道著名小吃，后传入四川，并在川渝地区受到广泛欢迎。凉粉冰凉香甜、嫩滑爽口、生津解暑、清凉降火，作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们欢迎。
广东白凉粉里面的红糖水怎么做？
1、熬制红糖最好是使用不粘锅。平常使用的铁锅，稍微不留神就容易糊锅。
2、红糖跟水的配比一般是一比二，在熬制过程中看情况可以随时调整加糖或者是加水。
3、熬制的时候锅里最好一次性加满水。先大火把水烧开，然后加入红糖，等到红糖开锅后，转为小火慢熬。
4、在红糖熬制过程中，不要离开，要不停的用筷子或者是勺子搅拌，防止粘锅，注意随时调整火候。
5、红糖要熬到用勺子盛的时候不是滴落为宜，或者像蜂蜜一样的浆状也可以
生姜红糖水的做法步骤1. 生姜去皮洗净，切丝2. 大蒜洗净，拍碎3. 锅中加入一大碗水4. 姜丝放进去，开始煮5. 锅中水烧开后，放入红糖，用勺子搅拌均匀，大火煮2分钟6. 加入大蒜，大火煮3分钟即可
陆丰凉粉是什么植物？
“凉粉草”，长得像薄荷，是凉粉原材料。凉粉草，顾名思义就是一种能用来制作凉粉的小草，在广东地区也叫它“仙草”，或者是仙人草、仙人冻等，它是唇形科的一种小型草本植物。因为在当时两广地区，常用它来制作凉粉，所以而得名凉粉草。
凉粉草长得很像薄荷，许多不认识的人常把它误认成是薄荷。它的叶子是倒三角形的，长2-5厘米，宽0.8-2.8厘米，先端急尖或钝，边缘具或浅或深锯齿，纸质或近膜质，两面被细刚毛或柔毛，主要是以翠绿色的为主。
凉粉是吃的还是喝的？
凉粉这种食材，相信很多人都吃过，但是你知道它的营养价值，和功效吗？很多小姐姐都不吃这种食材，觉得不卫生，千万不要这样想，这样想的话就真的什么都不能吃了，正宗的凉粉可是用纯天然草本食材做成的，比如红薯，还有其他食材，地域不同用的食材也不一样，其营养价值是相当的可观。
凉粉中不仅含有大量的碳水化合物，还含有多种维生素和矿物质，能够给我们补充大量的养分。其中有硫胺素，钙，蛋白质，核黄素， 镁，脂肪，烟酸，铁，钠，锰，铜，锌，钾，磷，硒，视黄醇当量，膳食纤维，胡罗卜素
凉粉是吃的，是用凉粉粉做的，先把凉粉用少量水调成糊状，然后烧开水用适量的水慢慢倒入调好的糊糊，边倒边搅，以防结块。搅好后放凉，吃的时候再把他切成块，加少量凉白开，放适量糖就可以开吃了。
凉粉是一种吃的食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。
凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。
在广东立秋必吃三大食物？
在广东立秋，人们通常会选择吃一些适合夏季后半的清凉食物。以下是广东立秋必吃的三大食物：
1. 生蚝：夏天是生蚝的盛产季节，而在广东，人们在立秋时更愿意品尝生蚝。生蚝富含蛋白质和维生素，可以滋补身体，又具有清凉解热的作用。人们通常会生吃生蚝，或者烹饪成熟食品，如蚝烙。
2. 豆芽：豆芽是立秋时的蔬菜之一，它含有丰富的维生素C和纤维素，有助于降低体温和消暑。豆芽可以作为炒菜的食材，或者用来制作凉拌菜，清爽可口。
3. 荔枝：立秋时正是荔枝的丰收季节，而广东以其独特的气候条件，种植的荔枝品质较佳。荔枝具有甜蜜可口的味道，含有丰富的维生素C和矿物质，可以提供能量和滋润身体。人们通常会享用新鲜的荔枝作为夏季的水果享受。
在广东地区，立秋时节有三大传统食物被认为是必吃的，它们分别是：
螃蟹：立秋时正是螃蟹的盛产季节，广东人喜欢在这个时候品尝新鲜的螃蟹。广东的螃蟹种类繁多，口感鲜美，被誉为秋季的美味佳肴。
龙眼：立秋也是龙眼成熟的季节，广东人喜欢食用新鲜的龙眼。龙眼具有丰富的营养价值，被视为滋补养生的水果之一。
粥品：立秋时节，广东人会煮一些清淡的粥品来调养身体。常见的有绿豆粥、薏米粥、红豆粥等，这些粥品有清热解暑、养胃健脾的功效。
南瓜，腊味，立秋茶。
立秋了，广东人们想吃南瓜。这是因为秋天之后天气干燥，皮肤和粘膜中的水分迅速蒸发，身体容易发烫，南瓜具有保湿作用，可以给人饱腹感。人们认为，吃南瓜可以在冬天储存能量。当然，南瓜的功效远远超过了这些。
传统的岭南人有句俗语：秋风起，食腊味。就是说，每年农历立秋之后，北风送爽之时，制作腊味季节到来了。
市场的摊档里，一串串、一排排挂起的各式腊味制品，在灯光的辉映下，玛瑙般的鲜亮，流光溢彩，浓浓的腊肉香味，吸引着人们在摊档前流连往返。
每到立秋这一个节气的时候，广东的当地人就会聚在一起边聊天边喝立秋茶，立秋茶其实是菜茶。这种方式代表的是庆祝劳作物能够得到丰收。
广东人立秋时会吃“秋香月饼”，这是一种传统的广东食品。秋香月饼口感香甜酥脆，里面通常会填充着莲蓉、豆沙、五仁等馅料，代表着丰收和团圆。此外，广东人在立秋时还会吃冷食，如凉糕、芋头糕、凉粉等。这些凉爽的食品有助于消暑解热，适合夏季食用。
