黑醋排骨粤菜做法？
步骤 1
排骨用蚝油，砂糖，20毫升水，一茶匙生粉拌均匀，腌1个小时
步骤 2
准备一个铸铁锅。下油把葱白蒜末爆香，放排骨两面煎一下，放料酒爆炒一下
步骤 3
把黑醋，黑糖，生抽，生粉，老抽，80毫升水混和，加进排骨翻炒
步骤 4
锅子盖起来，小火焖烧20分钟稍微收干汤汁，原锅上桌。
1.新鲜肋排浸泡一下 去除血水
2.水开后倒下去焯水 并冲洗干净 沥干水分待用
3.锅里放油 烧热 煸香姜片后 倒入排骨翻炒一会
4.加料酒 老抽 生抽 清水 大火煮开小火慢煨至八分熟
5.加入意大利黑醋 糖 喜欢口味重的可以多放点
6.大火继续收汁，收汁汤汁浓稠后出锅装盘。
1.排骨洗净派出血水。
2.
加入葱姜,放入高压锅蒸20分钟(不是加水压哦,是底下放水,上面放帘子,排骨放到一个容器里蒸)
3.
蒸好的排骨取出备用。
4.
所有调料及压排骨的容器里的汤一起放入不粘锅中熬到冒泡。5.放入排骨翻炒均匀。
6.
汤汁浓稠时盛出装盘，淋上剩余的酱汁。
陈醋排骨家常做法王刚？
1、把排骨放入水中洗干净。
2、把葱和姜切碎。
红烧糖醋排骨
3、锅中入开水加入洗好的排骨，烫开。
4、捞出排骨，放入一个装有清水的盆中。
5、再捞出，放入大碗中备用。
6、容器中按比例放入两份酱油、两份生抽、两份糖、一份醋。
7、锅烧热加入油，放入葱和姜炸香。
8、倒入排骨炒到微***。
9、炒干汁时，倒入开水盖上盖子用中火炒烧到烂（中间看看缺水要加水）。
10、锅中还有少量汁时加入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅即可。
陈醋排骨的做法如下:
排骨 半斤 、 酱油(酱汁) 1勺 、 盐(酱汁) 少许 、 蒜末，姜丝 少许 、 白糖 2勺 、 陈醋 1勺半
烹饪步骤
1/3
排骨洗净焯水捞出（焯水留出）。取一小碗，放入白糖，用焯水融化白糖，再放入陈醋，调好的糖醋汁备用。
2/3
热锅下油，蒜末、姜丝爆香，下入排骨，翻炒，加盐，加酱油。
最后一步
待排骨炒出香味，倒入糖醋汁，小火焖煮。15分钟后换大火收汁，香喷喷的糖醋排骨就做好了。糖和醋依据个人口味增减。
醋排骨的正确做法？
食材明细
排骨、生抽、料酒、姜、葱、花椒、藤椒、油、冰糖、老抽、醋。
1、排骨洗净，放在开水里焯一下，把排骨捞起来后，装在碗里，放入生抽、料酒、姜和葱，我还加了几颗花椒和藤椒，腌制半小时。
2、半个小时后，把排骨放蒸锅上，水开后蒸40分钟，肉软即可。
3、40分钟后，把碗里的排骨捞起来，放在另一个盘子里。
4、碗里蒸排骨留下的汤汁放在一旁
5、锅里加适量的油，把排骨放下去翻炒，也可以多加些油炸，偶不太喜欢那样做。火大些，不要翻炒太久，看到排骨表面有些颜色变化就可以了。
6、就这样翻炒好的排骨都已经很香了呢
7、炒好后的排骨捞起来后，锅里应该还有一些留下的油，把火开到最小，冰糖放进去慢慢融化。
8、把开始蒸排骨时留下的汤汁沿着锅边慢慢倒下去，再放入老抽，醋，把排骨放下去大火烧几分钟，汤汁收得差不多就可以准备起锅了
排骨 半斤 、 酱油(酱汁) 1勺 、 盐(酱汁) 少许 、 蒜末，姜丝 少许 、 白糖 2勺 、 陈醋 1勺半
烹饪步骤
1/3
排骨洗净焯水捞出（焯水留出）。取一小碗，放入白糖，用焯水融化白糖，再放入陈醋，调好的糖醋汁备用。
2/3
热锅下油，蒜末、姜丝爆香，下入排骨，翻炒，加盐，加酱油。
最后一步
待排骨炒出香味，倒入糖醋汁，小火焖煮。15分钟后换大火收汁，香喷喷的糖醋排骨就做好了。糖和醋依据个人口味增减。
食材:肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖（黄糖）1大匙，叉烧酱1大匙。
做法
1.小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，需要保留。
2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟。
3.捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。
4.锅内放排骨、腌排骨的水（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。
6.临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
做法
1· 锅中倒入植物油，煸香拍扁了的蒜瓣
2· 加入洗净的排骨翻炒
3· 翻炒只表面微黄
4· 锅中加入热水，生抽，老抽，醋，冰糖
5· 大火烧开，小火慢炖30分钟左右，
6· 中火收汁
7· 出锅撒上芝麻
用料
排骨
醋
葱
姜
白糖
油
盐
料酒
酱油
做法

1/7 排骨、白糖、酱油、醋备用。

2/7 焯水的排骨，加入适量的盐，酱油，生姜和葱末，料酒腌入味。

3/7 油锅烧热，下入腌好的排骨。

4/7 炸到微黄即可。

5/7 倒出多余的油，加入适量的盐，酱油，料酒，醋，糖和适量的水，放入焯好的排骨。

6/7 排骨烧入味。

7/7 排骨入味并熟后，大火收汁即可。
陈醋蒸排骨的家常做法？
取出排骨化冰并洗净
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锅中烧水
3
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水开后放入排骨，依次加入适量料酒，生姜去除血水
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15分钟后捞出排骨
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将排骨盛出装盘
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锅中加水放入排骨，蒸20分钟
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用1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，少许蒸排骨的汤汁混合搅拌备用
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锅中热油，放入排骨炸制金***
9
/10
倒入事先准备好的配料
10
/10
大火收汁，出过装盘，美味的排骨出锅了
材料：排骨 姜片 蒜蓉
做法：
1、锅里放油，放入葱姜蒜略爆香，倒入排骨，慢慢煸出油。
2、放少许酱油，（老抽），盐、糖，两大勺陈醋。倒入土豆，翻炒一下后倒入水。
4、加盖焖至汤汁快收干即可。
广东盐水排骨的家常做法？
主料
整根猪肋排6根
辅料
花椒1小勺 盐1小勺 大蒜5瓣 陈醋1大勺香油少许 葱姜适量 八角2粒 清水适量酱油2大勺 白糖少许 葱花适量
做法
1. 猪肋排洗净，凉水下锅，大火煮沸，保持2、3分钟，出净血沫；
2. 捞出肋排，用不烫手的热水冲洗干净；
3. 将葱姜、花椒、八角放进调料包；
4. 另起净锅，放入料包和足量清水，大火煮开；
5. 加入排骨，再次沸腾后撇去浮沫和油脂，转中火，盖锅盖，煮大约20分钟；
6. 20分钟后，加入盐调味，盖锅盖，继续煮大约10分钟；
7. 关火，不要打开锅盖，焖1小时以上，即可。
8. 大蒜剁成细末，再切几片葱花备用；
9. 蒜末、酱油、陈醋、糖和香油一起放进小碗，拌匀成蒜泥汁；
10. 取出排骨和一部分汤汁装盘，撒上几片葱花，和蒜泥汁一起上桌，蘸食。
步骤1.将猪排骨洗净,入清水浸泡30分钟。取出，再放入加有少许料酒，两块姜块的沸水中焯烫一下,捞出，最后放盛有温水锅中冲洗净捞出，备用
步骤2 取一锅开大火倒入适量水,葱段、姜块、花椒、八角大火烧开,放入猪排骨煮20分钟煮至熟烂,
步骤3 用漏勺撇去葱、姜、花淑、八角,加入盐，鸡精，煮10分钟即可关火。关火后焖30分钟，捞出装盘即可蘸料汁食用！
蘸料汁做法：
1 蒜捣成蒜泥，切葱花备用
2 蒜泥、酱油、陈醋、糖和香油一起放进小碗，拌匀成蒜泥汁
一、原料：
咸排骨500克，冬瓜600克，小葱、生姜片、料酒各适量。
二、做法：
1.冬瓜去皮后，洗净切小块，备用；咸排骨用温水洗净，剁成块，备用
2.准备好生姜片、料酒和小葱。
3. 咸排骨入锅，放入足量冷水，没过排骨再多一点，烧开后倒掉泡沫及所有水，以去掉油腻和咸味。
4.锅中重新加入冷水没过排骨，稍多一点，再次烧开，这次泡沫明显少了，倒入浮层的泡沫，留少量汤在锅中。
5.将4中的汤及排骨倒入电饭锅，再加适量冷水，想多喝汤可多加水，再把料酒、生姜片和小葱一起加入。
6.通电后选择排骨档。
7.等时间到，将冬瓜倒入。
8.电饭锅再次煮开后继续炖煮几分钟，至冬瓜熟透即可，这样汤汁很浓。
9.出锅后撒上葱花，营养又美味的咸排骨冬瓜汤即可吃啦！
