当归生姜羊肉汤的配方比例
1、当归生姜羊肉汤：材料：羊肉500克，当归15克，生姜15克，精盐6克，料酒15克，味精5克。操作：生姜、当归洗净，切成长片。羊肉剔去盘膜，入沸水锅内焯去血水后捞出凉凉，然后切成5厘米长、2厘米宽的肉条备用。
2、配方是羊肉500克。生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。需要注意的是当归羊肉汤主要厨具是砂锅，主要工艺为炖。砂锅中放入羊肉，清水，姜片和料酒适量，煮开后捞出。
3、需要注意的是，当归生姜羊肉汤的功效和味道与用料的比例关系密切。作为虚寒体质调理的药膳时，用当归20克，生姜75克，羊肉250克比较合适。如果要进一步改善口感，并增广食疗的功效。
倪海厦的当归生姜羊肉汤做法
材料：羊肉1000g，当归60g，生姜100g，水14杯，盐5小匙。羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干。生姜洗净后，切块，然后用菜刀拍扁；把14杯水另外倒入汤锅里加热备用。
做法如下：将羊肉洗净，切成小块，生姜切成薄片，当归洗净，一齐放在锅里，加水后先用大火煮开，再用微火煨两小时左右即可。当归生姜羊肉汤，中医方剂名。出自《金匾要略》卷上，具有温中补虚，祛寒止痛之功效。
做法 把当归洗净，切成片。 把羊肉剔去筋膜，放入沸水锅内焯去血水后，过清水洗净，斩成小块。
沙锅加清水适量，将羊肉条放入锅内，再放入当归50克、生姜、香葱10克，味精和食盐适量，置武火上烧沸后去浮沬，改用文火炖至羊肉熟烂即成。食用方法 ：吃肉喝汤，可分5~6次服食，早、晚各1次。
制作方法材料∶羊脾肉500g，红枣5粒，当归头25g，北芪50g，党参25g，姜3片，水8碗，盐少许。做法∶羊肉焯水3分钟备用，红枣去核洗净，当归头切片，连同所有材料一起放入煲内煮滚，再文火3小时，下盐调味即可。
[原料]当归10克，生姜20克，羊肉100克，精盐适量。 [做法]将羊肉去油膜切成方块，与当归、生姜同炖，取出当归、生姜，加入精盐调味即可。 [用法]食肉喝汤，早晚温热食用。 [作用]温养阴血止痛。
民间偏方:药膳当归生姜羊肉汤的制作方法
[原料]当归10克，生姜20克，羊肉100克，精盐适量。 [做法]将羊肉去油膜切成方块，与当归、生姜同炖，取出当归、生姜，加入精盐调味即可。 [用法]食肉喝汤，早晚温热食用。 [作用]温养阴血止痛。
当归生姜羊肉汤的做法 买回来的羊肉先用清水洗干净，切块。准备好当归，生姜切片备用。冷水下锅，放羊肉，姜一小块（材料之外），花椒和料酒入锅焯水，去除羊肉的膻味。
取新鲜的羊肉洗净，切成小块，用开水焯一下去腥膻之气。取当归30克，生姜60克，还可加肉桂9克备用。
当归生姜羊肉汤：材料：羊肉500克，当归15克，生姜15克，精盐6克，料酒15克，味精5克。操作：生姜、当归洗净，切成长片。羊肉剔去盘膜，入沸水锅内焯去血水后捞出凉凉，然后切成5厘米长、2厘米宽的肉条备用。
做法 把当归洗净，切成片。 把羊肉剔去筋膜，放入沸水锅内焯去血水后，过清水洗净，斩成小块。
当归生姜羊肉汤：配方：羊瘦肉1000克，生姜60克，当归100克，食盐适量。