广式肠粉的家常做法？
准备馅料。猪瘦肉切成粗一点的肉丝，装碗里加入2勺玉米淀粉，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半勺食盐一起抓拌均匀，腌制10分钟左右，放置待用。
生姜切成姜丝，大蒜切成蒜末，香葱切成葱段，生菜叶洗净切几刀，各自存放待用。
调制肠粉浆。取一大碗放入肠粉专用粉，慢慢倒入温水搅拌，水与粉的比例约为2:1，搅拌均匀，流畅糊状没有灰包，肠粉浆就调好了。静置待用
步骤二，熬浇汤汁。锅内加1勺食用油，放入大蒜末，小火炒香。倒入一碗清水，再放入调配料，生姜末，香葱段，生抽1勺，酱油2勺，蚝油1勺，鸡精半勺，白糖半勺，食盐半勺。用汤勺搅动，大火煮开。用漏勺滤掉香料渣，汤汁装碗。肠粉的汤汁就做好了。
步骤三，蒸肠粉。这步需用器具是多功能家用肠粉机。准备好肠粉机。取出蒸盘在蒸盘内先刷上一层食用油，刷均匀后倒入一勺搅拌均匀的肠粉浆，摆动蒸盘使肠粉浆散布均匀，放入肠粉机内。
放入准备好的肉丝摊薄散开，加一个鸡蛋压碎蛋黄搅散开，再放上准备好的菜叶，盖上盖子蒸熟。
1、将淋酱材料用小火煮开后，将葱、姜滤掉，只留酱汁备用。
广式肠粉2、将内馅材料的牛肉片及调味料先拌匀，再加入豆芽菜，用筷子拌匀即为内馅。
3、将肠粉浆材料的在来米粉、太***、澄粉混合，加入水拌匀，过滤后，即成肠粉浆。
4、用白纱布铺在肠粉炉上，倒下200公克的肠粉浆，并将作法(2)的内馅以一字形铺在肠粉浆上，加盖蒸3分钟取出，趁热卷成长条形，用刀切成3段后放在小盘子上，淋上作法(1)的酱汁即可食用。重复一次作法(4)，即可做出另一份牛肉滑肠粉
肠粉机怎么点火？
1.
肠粉机操作方法:
2.
使用前必须核对燃气种类、压力是否相符,不相符则不能使用。
3.
必须在通风良好的环境使用,烟窗口不得靠近易燃易爆物品,如有必要请安装排气扇加强通风。
4.
选购优质减压气阀,绝对不能使用中压阀,将气管炉体及气阀连接良好,并不漏气方可使用。
5.
如需要小火或恒温时,可把开关旋钮调到“弱”的地方,这时会出现三排火现象,这时每小时耗气量
方法：打不起火就是被雨水淋到了燃火点，燃气供给方面，检查是否漏气还是没煤气。或者流量不够。再就是供气系统堵塞。检查是否气管漏气，用泡沫水涂抹在气管表面进行检查是否有气泡。
检查是没煤气还是流量不足，不用电子打火点燃，用备用点火器或打火机来点燃看看。
供气系统堵塞一般是气制出问题，最好找专业人士来检查。
肠粉机蒸粉丝做法？
、将大米粉用清水调制成粉浆待用。
2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。
3、用湿白布铺在普通肠粉机笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，普通肠粉机旺火蒸约3—4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。
4、好吃又简单的肠粉就做好啦！
用料
粉丝 1把
盐 适量
生抽 2勺
蚝油 1勺
蒜末 一头蒜
糖 一小勺
清蒸粉丝做法步骤
步骤 1
粉丝冲洗干净，热水泡发
步骤 2
碗中加盐，白糖，生抽，蚝油，一点白开水，搅匀
步骤 3
泡好的粉丝装盘
步骤 4
淋上料汁和蒜末，上肠粉机，蒸10分钟
步骤 5
出锅，淋上热油，拌上辣椒油即可
惠信肠粉机操作流程教程？
惠信肠粉机操作方法：
1、使用前必须核对燃气种类、压力是否相符，不相符则不能使用。
2、必须在通风良好的环境使用，烟窗口不得靠近易燃易爆物品，如有必要请安装排气扇加强通风。
3、选购优质减压气阀，绝对不能使用中压阀，将气管炉体及气阀连接良好，并不漏气方可使用。如需要小火或恒温时，可把开关旋钮调到“弱”的地方，这时会出现三排火现象，这时每小时耗气量为0。2公斤，还可起保温作用，这时水温会保持60C之内。
4、豪华型蒸之宝请务必将自动进水口与自来水管连接。
5、新安装的炉具或换气瓶后第一次使用，由于气管内有空气，需重复点火操作。
6、炉具工作过程中必须有人看管，工作完毕后必须关闭气瓶总阀，确保安全。
