广味香肠煲仔饭做法?
把青椒、胡萝卜清洗干净,切丁,玉米剥成粒,置入盘中备用。
1.把青椒、胡萝卜清洗干净,切丁,玉米剥成粒,置入盘中备用。
把香肠清洗干净,放入锅中煮约20分钟。
2.把香肠清洗干净,放入锅中煮约20分钟。
将大米淘洗干净,放入适量清水(比平时蒸米饭略多一点水),用电饭煲蒸煮。
3.将大米淘洗干净,放入适量清水(比平时蒸米饭略多一点水),用电饭煲蒸煮。
然后,锅中放入适量葵花籽油,待油熟后放入姜粒和蒜粒翻炒爆香后,倒入备好的青椒玉米胡萝卜粒。再放入些许香辣酱、生抽、老抽、食用盐、冰糖,再继续翻炒约2分钟,起锅!
4.然后,锅中放入适量葵花籽油,待油熟后放入姜粒和蒜粒翻炒爆香后,倒入备好的青椒玉米胡萝卜粒。再放入些许香辣酱、生抽、老抽、食用盐、冰糖,再继续翻炒约2分钟,起锅!
将炒好的食材倒入电饭煲中,再搅拌均匀。盖上盖子继续蒸煮。
5.将炒好的食材倒入电饭煲中,再搅拌均匀。盖上盖子继续蒸煮。
待广味香肠煮至20分钟左右,捞起晾凉后切成薄片,然后整齐地铺在米饭上,继续蒸5分钟左右。
6.待广味香肠煮至20分钟左右,捞起晾凉后切成薄片,然后整齐地铺在米饭上,继续蒸5分钟左右。
7.最后装盘。
广是腊肠煲仔饭怎么做好吃?
广式煲仔饭做法如下:
1.准备材料
2.取一砂锅,在锅底薄薄的抹一层油
3.把大米洗净放入锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时
4.浸泡好的大米,加入半汤匙色拉油拌匀
5.将锅子移至火上,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟
6.把腊肠切片,再切点姜丝
7.锅中水份快干时,在米饭表面铺上腊肠和姜丝,再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火,不要开盖,继续盖着盖子焖15分钟
8.把小油菜洗净,锅中水烧开,放点盐,滴几滴油,放入小油菜烫熟。捞出沥干水份
9.调味汁:1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀
10.焖好的米饭开盖,排入小油菜,浇上调味汁,拌匀即可食用
食材清单:腊肠 1根 、 水果玉米 1根 、 胡萝卜 1根 、 青豆 200克 、 大米 两小碗
烹饪步骤
1.所有的食材洗干净,腊肠蒸熟,大米泡两小时以上。
2.锅底抹油。食材和泡好的大米拌匀。两碗米、两碗水。
3.盖好,用大火烧开,马上变小火。12分钟左右就闻到锅巴香啦。关火,靠锅子的余热焖透焖入味。
广式腊肠煲仔饭?
是广东地区特色传统名点。是以大米、广式腊肠、青菜、鸡蛋、色拉油、老抽、鲜味汁、白糖、香油等为原材料制作而成。煲仔饭做法既简单又便捷,具有补脾、和胃、清肺的功效。
原料:大米、广式腊肠,青菜,鸡蛋
调料:色拉油1勺、老抽半勺、生抽1勺、鲜味汁1勺、白糖半勺、香油几滴
制作步骤
1、沙煲在底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一起放入沙锅里,泡一个小时以上。米和水的比例大致是1:1.5,即:水没过米1.5厘米左右。手指测量法:用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
2、腊肠放入清水中浸泡五分钟,捞出切片备用;
3、在浸泡好的大米中加入少许油,拌匀;
4、将沙锅做到火上,盖上盖,先用大火煮开,立刻转小小火,将米饭煮至八成熟。
5、等水差不多都要收入米中,呈现蜂窝状的时候,用筷子搅拌一下(以免糊底),然后放入腊味、姜丝,再打一个蛋进去。
6、盖上盖后继续小火煮大约5分钟左右,关火,不要打开盖子,盖着盖子等15分钟左右。香味会保留在煲里,中途切勿开盖。
7、用等待的15分钟,把青菜烫一下,捞出备用;
8、将老抽半勺、生抽1勺、鲜味汁1勺、芝麻香油几滴、白糖半勺混合调成味汁
9、待饭就焗好后,打开盖子,将调味汁淋在蒸熟的煲仔饭上,放上氽烫过的油菜,就可以了。
主料:大米适量,腊肠5根,腊肉40克,小油菜50克,香菇6朵,鸡蛋2枚
辅料:食用油3勺
调酱汁:生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,食盐半勺,白糖1勺
制作方法:
1. 大米倒入砂锅中清洗干净后用水浸泡1小时,避免煮成夹生饭。
2. 准备配菜:小油菜,鸡蛋腊肠,腊肉,香菇。
3. 腊肠切片,腊肉切片。
4. 香菇打十字花刀同小油菜放锅中烧水焯烫。
5. 砂锅坐电灶上开火煮制水分收干。
6. 调酱汁:2勺生抽。
7. 1勺老抽。
8. 1勺蚝油。
9. 半勺食盐。
10. 1勺白糖。
11. 2勺清水搅拌均匀。
12. 沿锅边淋入食用油。
13. 在收干水分的半成熟的米饭上分别码入小油菜、香菇、腊肠、腊肉,再打入一个鸡蛋。
14. 淋上酱汁开小火煮5至8分钟。
食材:腊肠、玉米粒、胡萝卜丁、香菇、豌豆
做法:
1.准备好焖饭食材,调一碗料汁。
2.少油,倒入腊肠翻炒片刻,倒入其他全部食材,翻炒2分钟即可。
3.洗净米饭,想吃几人就放几人份的米,水量按正常煮饭来就行。
4.放好米和水后,倒入其他食材,淋上料汁,搅拌均匀按煮饭。煮好后,搅拌一下就可以开吃啦!!