四川火锅粉的正宗做法
1、牛肉1斤,红薯粉150g,姜1小块,蒜2瓣,辣椒2g。首先准备好食材,先把红薯粉用水泡着,牛肉切片,姜、蒜、辣椒、切碎。然后牛肉用生抽,老抽,蚝油,黑胡椒,麻油,盐,料酒,生粉抓均匀腌制半个小时。
2、干的红薯粉冷水下锅(建议用的标准中宽纯红薯粉条,冷水下锅水开以后煮十分钟后关火再闷几分钟即可,吃起来口感相当的劲道)。
3、第一步:先将粉条用温水泡起来,豆芽提前用滚水抄一下。第二步:然后准备四分之一的火锅底料和大葱。第三步:准备好所有的食材,可以根据自己的爱好增减食材。第四步:锅里放入水,煮沸后加入1/4的火锅底料。
老成都火锅粉的做法
制作方法:(1)初加工:猪仔排洗净宰成小块后码味上蒸笼蒸至八成熟备用,藕切成一字条洗净,干辣椒磨成粗粉。
鱼肉吃完的,可以把汤汁重新倒回锅内,下豆腐或粉带或魔芋等等,就是水煮鱼火锅了。或者干脆一开始就把煮好的鱼放入电火锅中,吃完鱼后,直接开火就行了。
制卤水。炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆办(先朵细)煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。
火锅粉的做法家庭做法
1、火锅粉的做法如下:红薯粉丝(其他的粉也可以)冷水下锅煮5分钟左右。煮到粉丝发软即可。煮粉的几分钟我们可以做配料。
2、第一步:切少许火锅底料,量依据各人口味而定,喜辣则多放。第二步:热锅放入适量油。第三步:将蒜与葱放入锅。第四步:加入火锅底料。第五步:翻炒出香味。第六步:加入适量清水。第七步:水开后加入米粉。
3、牛肉1斤,红薯粉150g,姜1小块,蒜2瓣,辣椒2g。首先准备好食材,先把红薯粉用水泡着,牛肉切片,姜、蒜、辣椒、切碎。然后牛肉用生抽,老抽,蚝油,黑胡椒,麻油,盐,料酒,生粉抓均匀腌制半个小时。
4、第一步:先将粉条用温水泡起来,豆芽提前用滚水抄一下。第二步:然后准备四分之一的火锅底料和大葱。第三步:准备好所有的食材,可以根据自己的爱好增减食材。第四步:锅里放入水,煮沸后加入1/4的火锅底料。
火锅粉做法与炒制
1、火锅粉的做法如下:红薯粉丝(其他的粉也可以)冷水下锅煮5分钟左右。煮到粉丝发软即可。煮粉的几分钟我们可以做配料。
2、第一步:切少许火锅底料,量依据各人口味而定,喜辣则多放。第二步:热锅放入适量油。第三步:将蒜与葱放入锅。第四步:加入火锅底料。第五步:翻炒出香味。第六步:加入适量清水。第七步:水开后加入米粉。
3、第一步:先将粉条用温水泡起来,豆芽提前用滚水抄一下。第二步:然后准备四分之一的火锅底料和大葱。第三步:准备好所有的食材,可以根据自己的爱好增减食材。第四步:锅里放入水,煮沸后加入1/4的火锅底料。
4、牛肉1斤,红薯粉150g,姜1小块,蒜2瓣,辣椒2g。首先准备好食材,先把红薯粉用水泡着,牛肉切片,姜、蒜、辣椒、切碎。然后牛肉用生抽,老抽,蚝油,黑胡椒,麻油,盐,料酒,生粉抓均匀腌制半个小时。
5、干的红薯粉冷水下锅(建议用的标准中宽纯红薯粉条,冷水下锅水开以后煮十分钟后关火再闷几分钟即可,吃起来口感相当的劲道)。