广东罗非鱼做法（广东罗非鱼的家常做法？）

广东罗非鱼的家常做法？

第一步：准备食材，西红柿切片，洋葱、青椒切菱形块，葱切段，姜切丝,调一碗烤汁，食用油2勺 生抽2勺 盐适量 烤肉料1勺拌均匀（吃辣的童鞋请自行加辣）

第二步：鱼剖开成两半，背部划几刀,里里外外用适量盐、胡椒粉和料酒***几分钟

第三步：平底锅放适量油，放入洋葱、青椒中火炒2分钟至软，加入适量盐调味，关火。烤盘垫锡纸，铺上洋葱、青椒

第四步：摆上鱼（烤盘不够大，要不然把鱼摊开放更好），把姜片塞进鱼身上的缝隙里，剩下的姜和葱白塞在鱼的肚子里,摆上西红柿,用刷子刷遍鱼身和西红柿片

第五步：刷剩下的烤汁，全部倒在鱼的身上,放入预热好的烤箱，220度，上下火，中层，热风，20分钟（温度时间供参考！），把鱼烤熟即可开吃了,趁热吃哦，被我挖了一块吃，

广东白灼罗非鱼正宗做法？

步骤 1

把酸笋洗一下切长条，锅里不放油大火直接翻炒酸笋，直到酸笋表面水分炒干就可以乘出来了

步骤 2

把鱼处理干净化花刀

步骤 3

锅里放两勺油，油热把鱼放进去两面都稍微煎一下，去一下鱼腥味，然后把鱼乘出来，锅清洗一下。

步骤 4

锅里放两勺油，油热下姜片、蒜、酸笋翻炒出香味，然后把鱼和西红柿放进去。

步骤 5

接下来就马上倒入快没过鱼身的冷水，然后放生抽、耗油、盐

步骤 6

放入油果，盖上锅盖，大火煮开，转中火继续煮十几分钟。

步骤 7

十几分钟后放入切好的葱花、香菜就可以出锅了。

主料:

罗非鱼1条

蒜末少许

姜丝少许

香菜少许

酱油少许

蚝油少许

泰式辣酱少许

花生油少许

姜片适量

米酒适量

1. 准备:罗非鱼。

2. 蘸料:姜丝，蒜头，香菜。

3. 罗非鱼改刀切片，然后清洗干净。

4. 锅中水加姜片煮开。

5. 放入鱼片煮熟约三分钟。

6. 出锅前放几滴米酒去腥即可关火。

7. 捞出来装盘。

8. 蒜末放入碗中。

9. 热锅放油，下姜丝炒香。

10. 然后把热油及姜丝倒入蒜末碗中，加酱油蚝油，泰式辣酱拌匀即可。

1、材料：罗非鱼片4-5片、蒜粉适量、姜粉适量、胡椒粉适量、黄油两小块、盐适量、柠檬一个。

2、烤箱调至375°预热。

3、把鱼片洗干净 , 如果是冷冻的则用凉水冲至解冻, 放在一边备用。

4、烤盘底部涂上黄油, 把鱼片放上去。

5、柠檬洗净, 一半切片, 放在鱼片周围, 另一半把柠檬汁均匀挤到鱼片上。

6、撒上适量蒜粉, 姜粉, 胡椒粉和盐。

7、把烤盘放进烤箱, 15分钟后取出即可食用。

红罗非鱼潮汕做法？

以下是潮汕红罗非鱼的经典做法——红罗非鱼煮汤。

所需材料：

- 红罗非鱼：1条

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 葱段：适量

步骤：

1. 将红罗非鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状备用。

2. 锅中加水，放入姜片和葱段，煮沸。

3. 将红罗非鱼块放入沸水中焯水，去腥。

4. 捞出鱼块，冲洗干净。

5. 另起锅，加入适量清水，放入焯水后的红罗非鱼块。

6. 加入适量的料酒，煮沸后转小火慢炖约30分钟。

7. 汤煮好后，加入适量盐调味，继续炖煮5分钟。

8. 最后根据个人口味，可以加入一些配菜，如豆腐、豆芽等，再煮几分钟即可。

这样一道潮汕红罗非鱼煮汤就完成了。可以根据个人口味调整盐的用量，保持鱼汤的鲜美。同时，红罗非鱼的肉质鲜嫩，搭配清淡的汤汁，非常开胃美味。

1、罗非鱼两面切横后抹盐（大约一勺抹两面）。

2、下油煎一面后翻另一面的时候放葱姜继续煎。

3、然后加一勺酱油淋上鱼和放入酸菜加番茄（这个可有可无 感觉加了更好吃）加豆酱一勺加、一碗水。

4、然后焖熟即可！不用再另行加盐了！

注意：

1、因为我不喜欢酸菜就换了雪菜 口感差不多

2、一定要两面抹盐再煎 这样皮才会完好无损！不然皮就会掉！

3、豆酱是灵魂！感觉必须加！

热锅加油、放姜片爆香、放鱼入锅小火煎、两边都煎出金光色、放葱段、蒜、2勺豆瓣酱、然后加清水、没过鱼半身、大火烧开转入小火、加一小勺盐、稍微加点料酒跟酱油、盖上锅盖炖、待汁收的差不多时出锅、放点儿香菜跟葱丝就OK啦…