粉丝煲的做法张小厨?
第一步:准备食材。虾适量、粉丝2小把、葱姜蒜适量、香葱适量。
第二步:粉丝提前用温水泡软。
第三步:开始收拾虾。虾清洗干净,去掉虾线。然后把一半虾的虾头和虾身分开,(另一半虾的要保留完整。)
第四步:往锅中倒入少许油,油热后把虾头放入锅中,煸炒出虾油,然后把虾头取出扔掉,锅中留下虾油。
第五步:把所有的整虾和虾身放入锅中,煸炒至变色。
第六步:把葱段、姜片、蒜片放入锅中煸炒出香味,再往锅中放入1勺郫县豆瓣酱,煸炒出红油。
第七步:往锅中放入一碗清水烧开。
第八步:把泡好的粉丝切短一点放入锅中,再放入2勺蒸鱼豉油、少许盐、半勺白糖调味。
第九步:待锅里的汤汁收得差不多时关火,然后撒上少许香葱末翻炒均匀即可。
一,准备材料:大虾12只,粉丝300克,猪肉100克。
二,佐料:生姜1块,大蒜,草菇50克,干香菇5棵,香葱一棵,料酒50克,生抽老抽鸡精少许,精盐6克,白胡椒粉少许,小磨麻油10克。
三,做法:1,大虾洗净,去虾线;粉丝用热水泡软;2,生姜,大蒜,草菇,香菇切成碎粒,猪肉切成丝,用芡粉抓匀;3,锅中放油,将姜葱蒜煸炒出香味,加盐,然后加入草菇和香菇继续翻炒,放入料酒和温水煮开。4,煲锅装炒好的佐料,在上面依次補上肉丝,粉丝,大虾,再用小火煲20分钟即可上桌
主料:猪肉、粉丝辅料:盐、姜、蒜、酱油、豆瓣酱
方法
1将切成片的牛肉准备好,将***洗干净切块,粉丝用温水泡软。锅中底油,油热倒入***大火翻炒,让***出水。
2十分钟后加入粉丝,烧一分钟,最后撒些葱花就可以出锅了!
3然后加入牛肉片,加水淹过***,加姜片,八角,酱油,白糖,和盐烧开。
干贝粉丝煲做法?
步骤 1
干贝提前泡发好,捏碎。
步骤 2
粉丝一小把,浸入凉水中微波炉高火1分45秒。微波炉拿出来之后保持浸水两分钟,捞出。
步骤 3
粉丝沥干。放入生抽,老抽,蚝油,白糖,白胡椒粉,盐,拌匀。
步骤 4
再放一点点植物油(防粘)筷子夹起来反复抖匀,腌制5、6分钟分钟。 用剪刀剪两三下,粉丝短一点方便炒制。
步骤 5
包菜切细丝。
步骤 6
洋葱切丝。葱末,蒜末,姜丝,小米辣碎,虾干,准备好。
步骤 7
浅口陶瓷煲烧热,放适量(比平时炒菜稍多)植物油,中火,放入姜丝,葱末,洋葱,炒香。
步骤 8
再放入干贝丝、虾干,淋入一点生抽,翻炒两三分钟。
步骤 9
放入粉丝。腌制粉丝中如果有汤汁也一起放入。快速翻炒一两分钟。 翻炒时可以铲子筷子同时使用,将粉丝抖散,尽量把蒜末和干贝丝都粘在粉丝上。同时注意控制火力。
步骤 10
放入包菜丝,中火快速翻炒三四分钟。如果觉得特别干,可以烹入一点开水。
步骤 11
撒入小米辣碎、葱花。继续翻炒一两分钟。
原料:虾仁20g、干贝10g、肉末20g、粉丝1地、蟹***20g、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉5g、红椒2个、葱1段、姜1块、蒜1头
做法步骤:
第1步、虾仁放入料酒和胡椒粉,五花肉切成丁加入料酒和生抽,腌制10分钟。
第2步、蟹肉切段,干贝提前泡发,姜蒜红椒切碎。
第3步、粉丝用温水泡软。
第4步、炒锅放油加入肉末炒变色盛出。
第5步、锅中继续放油,加入姜蒜炒香。
第6步、加入干贝、虾仁、蟹***煸炒,炒到虾仁变色。
第7步、加入粉丝和红椒,加入酱油和耗油、一点胡椒粉炒匀关火。
第8步、把炒好的肉末和粉丝都放入砂锅中,加入小半碗热水煮一会。
第9步、待汤汁快收干时撒上葱花。
用料:扇贝500克,蒜一头,新竹米粉一小捆,鸡精适量,糖适量,六月鲜8克轻酱油适量,郫县豆瓣酱2勺。
做法:
1、锅中倒油,油热后倒入郫县豆瓣酱翻炒出红油。
2、放入蒜末翻炒均匀。
3、加入8克轻盐原汁酱油。
4、加糖盐调味后盛出来。
5、锅中放入娃娃菜,再放入泡好的新竹米粉或者粉丝,放入扇贝肉。
6、将炒好的料倒入锅中,加入适量的热水煮开后即可。
干的海鲜虾怎么做好吃?
虾干粉丝煲和虾干瑶柱冬瓜羹是两广地区常见的家庭做法,这两味菜肴使用虾干本带的咸鲜味道,配以粉丝和冬瓜这两样在菜市场常年可以买到的食材,不仅使原先寡淡的粉丝和冬瓜有了滋味,更是夏日炎炎拌饭和消暑的两道菜。对于虾干瑶柱冬瓜羹的做法比较简单,现在我把虾干粉丝煲的做法教给大家,这道菜更具有粤菜特色。
一、平底锅放少许猪油,不要多就把锅底摸一层就好,煎薄薄的蛋皮,冷却后切成丝。虾干用水泡一下,沥干。
二、粉丝放清水浸泡15分钟,泡软后切断,沥水。煮一锅水,放老抽把粉丝放进去抄水上色。捞出沥干放油搅拌,避免粘黏。
三、放油先小火爆香,然后放入准备好的虾干、放入少许蚝油,盐,调味,把味道调好,后面就不加调料了,然后加上制作好的粉丝。
四、翻炒至粉丝和虾干的比例均匀,把粘在一起的粉丝分开。盛出面上撒些芝麻,搞定!
疍家谢叔叔推荐的虾干粉丝煲道菜,绝对会成为你以后的家中常备,款待客人朋友都会让他们赞不绝口,想了解更多北海疍家人的美食菜谱和做法,关注我噢~
干虾炒粉的做法第一步:粉丝,干虾,圆***,猪肉,猪油,料酒,生抽。第二步:温水泡开粉丝,猪肉切片用料酒加上生抽腌制。第三步:干虾去外壳,清洗之后待用。第四步:圆***切丝后放入锅中用猪油翻炒,之后倒入肉片一起翻炒2-3分钟。第五步:加入干虾,料酒,再放入泡软的粉丝一起快速翻炒,放入生抽着色炒匀。第六步:所有食材一起翻炒两分钟左右即可。