南瓜的最基本的做法？
准备食材：南瓜200克、大蒜3瓣、油适量、食盐1勺、豆瓣酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺。
做法：首先，南瓜去皮，切成小块，大蒜切末。第二步，锅中倒油，下蒜末爆香。第三步，将切好的老南瓜放入锅中翻炒2分钟，炒出南瓜香味。第四步，加入1勺食盐、少许清水、1勺蚝油、1勺生抽、1勺豆瓣酱，翻炒均匀。第五步，盖上盖子，改小火焖煮至南瓜熟透即可。
原料：南瓜半个
调料：葱、盐、白糖、鸡精
做法：
1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤，
2、擦成细丝，
3、锅烧热放油，入葱花煸出香味，
4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅。
清炒南瓜。
用料
南瓜200克，玉米油，盐，鸡精，水适量，蒜，葱花，胡椒碎适量
做法
1.南瓜洗净去皮去籽切片备用。
2.葱切好备用。
3.炒锅热油放入蒜片。
4.蒜出香味倒入南瓜片翻炒。
5.然后加入适量水盐盖盖闷2分钟。
6.听到滋滋的声音开盖放适量鸡精搅匀关火。
7.出锅盛盘撒少许葱花，黑胡椒碎装饰即可。
南瓜正宗的做法？
主料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个
调料：食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙
做法
1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。
3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。
4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。
5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。
6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。
7、当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。
主料：咸蛋黄5个
辅料：长条南瓜250g、淀粉2瓷勺、油适量
1、咸鸭蛋用冷水煮十分钟煮熟。
2、煮蛋的时间可以把南瓜切条状。
3、把蛋黄剥出来趁热用擀面杖捣烂，越细腻越好。
4、南瓜用水煮开后两分钟捞起沥干水，大概五分熟就好，不然后面容易烂。
5、把南瓜裹上一层薄淀粉，因为它还有些水分，所以很好裹。
6、用奶锅装适量油，开火热至八分热即可放入南瓜条，炸至金***即可捞出，大概两三分钟即可。
7、炸好的南瓜条。
8、锅内放入适量油，倒入蛋黄末。
9、翻炒至起泡泡，即可放入南瓜。
10、让每一根南瓜都均匀沾上蛋黄末即可出锅。
南瓜做法教程？
第一，先把南瓜去皮，在放到蒸锅上把南瓜蒸熟蒸软烂；
第二，把蒸好的南瓜用汤勺按压南瓜，使南瓜成泥状，之后往南瓜泥里面加入适量的面粉和少量的糯米粉，做成南瓜面团，接着将南瓜面团揉成大小适中的南瓜小球，备用；
第三，准备一锅清水，往里面加入醪糟，煮开后放入一颗颗南瓜小球，待南瓜球煮熟后，放入适量糖，就可以了
清蒸南瓜
【材料】南瓜一个。
【做法】将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮(不要削得太厚，会影响口感，且容易碎)。将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖，放在蒸茏上蒸熟即可。
南瓜饼
【原料】南瓜，面粉，蜂蜜，芝麻，食用油。
【做法】将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用。坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金***即成。
