紫薯蛋糕卷家常做法,正宗紫薯蛋糕卷怎么做
1、准备好所用的食材，分别称重好重量。鸡蛋用大鸡蛋4个，如果是小的草鸡蛋可以用5个。紫薯泥我是自己做的，紫薯蒸熟，加入糖、炼乳、牛奶用搅拌棒打匀，入平底锅加黄油炒制不沾锅即可。
2、原料：鸡蛋5只、低筋粉90克、糖50克、色拉油50克、牛奶40克、紫薯500克、蓝莓酱适量。蛋清和蛋黄分开。蛋黄加入牛奶，色拉油，白糖打均匀。低筋粉过筛加入蛋液中，拌匀待用。
3、第十一步 1将烤好的蛋糕翻面倒在锡纸上，将背后的锡纸揭掉。第十二步 1将紫薯糊涂在蛋糕上。第十三步 1慢慢卷起来。第十四步 1放入冰箱冷藏半个小时，再切小块即可。烹饪技巧 吉士粉没有可以不用。
4、首先制作戚风蛋糕。先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。紫薯蛋糕卷的做法步骤：2 2把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发。紫薯蛋糕卷的做法步骤：3 3蛋黄打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。
5、原料：蛋白4个，白砂糖65克，柠檬汁几滴；蛋黄4个，白砂糖35，色拉油60克，牛奶60克，低筋面粉110克；紫薯一小只。紫薯蒸熟，捣烂成泥，做成紫薯馅。制作面糊。一张油纸，放置在烤盘内，四周折好。
蛋糕卷需要用到哪些方法做出来更美味?
1、用擀面杖放在油纸下面，从一头卷起，卷成桶状的蛋糕卷，放入冰箱冷藏30分钟定型。定型以后从冰箱取出，用锯齿刀切成小块，就可以食用了。11次吃不完的用保鲜盒装起，密封冷藏保存，尽快食用完毕。
2、淡奶油100g 蛋糕卷的做法 步骤1 把4个鸡***清蛋黄分离，分别装进无油无水的干净的盆里。步骤2 蛋清加2滴柠檬汁，先用电动打蛋器打散，一次性加入细砂糖（习惯分三次加糖也可以）。
3、蜜红豆铺好之后，我们从一边把它卷起来，然后放入冰箱里给它冷藏2个小时。冷藏时间到后，我们把它取出来，然后用刀切成小块，装好盘就可以开吃。做好的【抹茶蛋糕卷】，我们可以带去上班当下午点心，非常的方便。
紫薯蛋糕卷的做法窍门
1、、加入蓝莓酱拌匀待用。1在蛋糕表面划容易上刀口，卷的时候容易些，不易开裂。1涂上紫薯泥。1卷好，再放冰箱冷藏2小时以上即可。
2、将紫薯糊涂在蛋糕上。第十三步 1慢慢卷起来。第十四步 1放入冰箱冷藏半个小时，再切小块即可。烹饪技巧 吉士粉没有可以不用。
3、紫薯蛋糕卷的做法步骤 1把蛋白，蛋黄分别成入俩个无水无油的盆里。 2把酸奶，油倒入蛋黄里，搅匀，加入面粉，拌匀。 3打发蛋白，糖分三次加入蛋白，蛋白打发到一起打蛋器下边有个倒三角的尖尖就可以了。
4、蛋黄打散，加入油拌匀，加入奶拌匀，加入面粉拌匀。2 蛋白中加入糖。3 打至湿性发泡的状态。4 分三次加入蛋黄糊中，拌匀。5 倒入烤盘中，170度烤13分钟左右。6 出炉放凉后，抹上紫薯馅。
5、紫薯奶油蛋糕卷的做法 把牛奶和玉米油一起倒大碗里搅拌均匀，搅拌到发白浑浊就可以。
6、紫薯绿茶蛋糕卷 1 将紫薯去皮切小块，上锅蒸15分钟后用擀面杖压成泥，放入炼乳白糖及适量水拌匀即可。2 先将鸡蛋的蛋黄细砂糖混合后用打蛋器打发。