茅根绿豆粥的做法是什么？
食材：稻米250克，绿豆150克
辅料：白砂糖20克，花生20克
做法
1、将大米用清水淘净，绿豆去杂质，用清水洗净。
2、将绿豆放入锅中，加清水1750克左右，旺火烧滚，移小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即成；冷却后，加冰糖拌和食用。
广东正宗眉豆糕的做法？
用料
眉豆 约300克
粘米粉 约400克
面粉 约100克
水 约1.5碗
胡椒粉 适量
盐 适量
油 适量
虾米 适量
腊肠 1条
火锅丸子料 4个
葱头段 适量
做法步骤
步骤 1
①眉豆提前泡好（提前一晚洗净泡好）； ②洗干净剩余的食材。
步骤 2
①泡好的眉豆洗净备用； ②所有食材切小丁备用。
步骤 3
眉豆加水煮15-20分钟，煮软即可，可加少许盐给眉豆调味。
步骤 4
加油热锅，依次加入虾米粒，腊肠粒，丸子粒，葱头煸香
步骤 5
加入眉豆一起炒，加少许盐，胡椒粉，翻炒入味即可。
步骤 6
所有佐料翻炒出锅备用。
步骤 7
准备个大盆，将粘米粉，面粉倒入
步骤 8
分次加水，搅拌成浓稠状糊浆。
步骤 9
加入炒好的佐料，与面糊搅拌均匀。
步骤 10
①备一个大盘，四周抹上花生油，防止粘盘； ②倒入面糊，入锅蒸20分钟（具体时间看面糊厚度）。
步骤 11
20分钟到了，准备出锅啦😍
步骤 12
放凉即可切开食用😋 习惯煎着吃也可以哇
· 眉豆提前泡五六个小时
2· 然后用电饭锅煮粥功能煮一个小时，水放过一指节就好了，就跟煮饭同样的道理～用明火煮的话也是慢火一个小时，要注意加水
3· 煮好后沥干水，这时候的豆子已经很粉啦
4· 将两种粉和200g清水混在一起拌匀（-.-忘了把水写上去了）
5· 加热成糊状
6· 熟粉浆再加200g清水，盐和糖搅拌好（做咸的话这里还要加胡椒粉(～ o ～)）
7· 热锅，放少量油炒香眉豆放点盐糖入味（咸的这里还要加葱花炒）
8· 把眉豆和粉浆拌好
9· 将盘子刷点油，把粉浆倒进去，水开后蒸30分钟左右
10· 蒸好后会凝固，可以按照个人口味撒把熟芝麻
11· 我做的是我们这边地方口味，有点甜的。如果传统的话是要加葱花，胡椒粉，上面有注明。早上吃两块眉豆糕喝一碗茅根粥又清淡又益身心~\(≧▽≦)/~谢谢观看
1. 眉豆糕的主要材料是糯米粉和绿豆粉，再加上一些糖和水，非常简单易得。
2. 广东正宗的做法需要将糯米粉和绿豆粉按照1:1比例混合，加入水和糖，搅拌均匀后蒸至熟热，再加上一些豆沙或芝麻馅，切成正方形即可。
3. 除了豆沙和芝麻馅外，还可以使用水果、咖啡、抹茶和榴莲等馅料来丰富口味，制作非常灵活多变。
具体做法如下：
1.眉豆提前泡六个小时，泡过后的眉豆加3-5倍分是的水慢火煲一小时至软，煮软后沥干水备用。
2.粘米粉、玉米淀粉及100克水混合并搅拌均匀。
3.小火加热成熟粉浆，熟粉浆加入100毫升水、糖、盐、胡椒粉，并搅拌至无大颗粒粉浆。
4.热锅后转小火，炒香热芝麻，捞出备用。
5.热锅，放少量油，爆香眉豆及葱花。
6.把眉豆、葱花加入粉浆中拌匀，倒入碟中，厚度为1厘米左右即可。
7.放入锅中，小火蒸约5-8分钟。
8.蒸熟后，撒上熟芝麻即可。
首先我们要准备好的是米粉。先用眉豆，用温水泡，发完了以后把眉豆煮熟。在米粉一定的比例放上发酵粉发酵。一斤米粉，5g酵母。250***。搅拌均匀发酵再把煮好的梅豆放到一块儿。放在蒸笼里蒸个20分钟就可以了。眉豆糕就做好了。
顺德十大经典粥？
1. 生滚粥
2. 潮汕砂锅粥
3. 及第粥
4. 茅根粥
5. 洲心大粥
6. 艇仔粥
7. 擂茶粥
8. 毋米粥
9. 水东鸭粥
10. 水蛇粥
1. 生滚粥
生滚粥美味的原因在于它是由粥底和配菜两部分组成，粥底煮好后是看不见米的形状的，达到了水米交融的程度，这样口感才绵密，配菜材料通常有猪肉片、牛肉片、鸡肉片等等。
