猪里脊肉最好吃的14种做法?
做法一,蜜汁里脊。
准备食材:
里脊,淀粉,生抽,冰糖,芝麻,植物油。
制作步骤:
里脊清洗干净以后控水,然后切成长条备用,准备一个盆,把里脊放入,再加入一勺盐腌制十分钟。
放入适量的淀粉把它抓匀,裹上薄薄的一层即可。
锅里放入植物油,烧热到七成熟,下里脊,小火慢炸,炸透炸熟,用漏勺捞出控油备用。
锅里留少许底油,加入生抽,冰糖,待冰糖融化稍***色的时候,把里脊放入搅拌一下,最后撒上白芝麻,取出即可装盘食用。
做法二,糖醋里脊。
准备食材:
里脊,番茄酱,醋,白糖,姜,蒜,植物油,淀粉。
制作步骤:
里脊清洗干净,然后切成片,再改刀切成条状,放入盆中,加入一勺生抽,一勺盐,搅拌均匀,腌制30分钟入味。
再放入淀粉抓匀,让里脊的表面都裹上一层薄的淀粉。
锅里放入油,加热到七成熟,下里脊炸熟,捞出控油放入盘中备用。
另起油锅,倒入少许植物油,加热以后放入番茄酱,白糖,醋,小火熬制一个料汁,然后把姜蒜倒入。
最后再把里脊放入翻炒一下,取出即可食用。
用料
猪里脊1斤半左右;玉米淀粉适量;料酒3汤匙;盐1茶匙;糖2茶匙;
糖醋汁配料;番茄沙司5汤匙;白糖3汤匙;白醋1汤匙;雪碧2汤匙;盐1茶匙;鸡精1茶匙;清水100毫升;水淀粉;食用油1汤匙
做法
里脊肉改刀成1厘米宽,5厘米长左右的肉条。
用料酒、盐、白糖依照前述比例腌制30分钟以上。
腌好的肉条均匀的裹上一层薄薄的玉米淀粉。
准备一锅宽油,六成热的时候,下肉条,表面起一层硬壳时捞出。
再把油烧制八成热,肉条入锅复炸,成金***捞出备用。
炒锅留少许底油,开小火,凉油的时候把糖醋汁所需调料一次倒入锅中(水淀粉和油不放)。
调成中火,把糖醋汁烧开,放入炸好的肉条,均匀的把糖醋汁裹到每一个肉条上。
沿锅边倒入水淀粉,改大火,把水淀粉推散,炒匀。
再倒入1汤匙油,炒匀,出锅即可。
装盘后,可撒白芝麻,或垫生菜等装饰,就美味与美貌齐得了。
1.糖醋里脊。
2.滑溜里脊。
3.烤里脊。
4.椒盐小酥肉。
5.红烧小里脊。
6.五香里脊肉。
7.里脊肉饼。
8.香酥里脊。
9.番茄里脊。
10.软炸里脊。
11.嫩烤里脊。
12.莴笋炒里脊。
13.葱爆里脊。
14.蚝油里脊。