广东糯米角仔正宗做法？
原料：低筋面粉、鸡蛋、黄油或猪油、熟花生、白芝麻、椰蓉（丝）、花生酱或芝麻酱、白糖。
做法步骤：
第1步、花生炒熟，用擀面杖压碎，带小颗粒口感比较好。
第2步、把馅料的材料放碗里。（我放了花生酱，可不放的，放了更香。）
第3步、拌匀备用。（闻着都香。）
第4步、把皮料混合，揉成光滑面团，松驰1个小时。（应是软硬适中的面团。面粉吸水量不一样，太软加点面粉，太硬加点水或鸡蛋液。）
第5步、为了方便擀薄，面团分成3份，取一份擀开，约1.5-2亳米厚吧。
第6步、取个6-7cm直径的圆形模具压出圆片，圆片要用湿布盖着，防止风干。（我用了杯子。）
第7步、取一圆片，两边捏一下，形成小勺状，放入馅料。
第8步、捏紧边沿。
第9步、锁边。（一是为了好看，二是为了炸的时候爆开漏馅。）
第10步、一个鼓鼓的荷包，寓意荷包满满，盘满钵满。（丑丑扁扁的是女儿包的。）
第11步、锅里放入适量的油，大火烧至约160度。筷子放入有很多泡泡冒出来就差不多了。
第12步、把角仔放入中火炸约10分钟，皮色变金黄，途中要不断的翻动，防止鸳鸯色，色泽不均匀。（我是炸了10分钟左右，有的说炸6-7分钟，主要是看火候吧，时间自己掌握就好，别糊了就行。）
第13步、差不多这个状态。
第14步、然后开大火炸8-10秒，为了更加酥脆。也是要不停翻动。
第15步、捞出来，放吸油纸或厨房纸吸吸油，放凉即可。
1、***糖加少量水煮成糖浆，把1/3的糯米粉加一点水揉开，然后放入糖浆中煮熟。
2、趁热将煮熟的糯米粉与糖浆加入剩下的2/3的生糯米粉中，搅拌均匀，并且充分糅合。直至生、熟糯米粉融为一体。
3、取少量搓好的糯米粉团，用擀面棍把粉团压成薄片，厚薄均匀，越薄越好。
4、用杯口大小适中的杯子盖在粉片上压出圆形的面皮。好啦，可以开始包角了。
5、把适量的莲蓉馅料包入圆形薄皮上，把面皮对折，捏紧口，并捏出花形来，既可以锁住口，又让角子更漂亮。
6、架起油锅，把油烧到筷子插入即有气泡冒出的热度时，慢慢放入油角。改文火，煎至金***。
步骤 1
糯米泡一晚上
步骤 2
放蒸锅蒸熟 蒸锅上放上纱布再放入糯米，扎上气眼
步骤 3
蒸熟之后用擀面杖剁剁剁 剁成无米粒状边剁加入少量盐
步骤 4
用擀面杖把糯米擀平 放入冰箱冷藏一晚
步骤 5
切成三角块，用油煎至两面金黄即可
1.糯米粉适量
2.添加水揉成光滑的团。
3.然后把糯米团挤成大拇指那么大的团，下锅炸，开小火哦。
4.炸好的，有点像油条
5.最后，锅里留油，加五勺糖，小火炒化，一定要小火，待糖化了就把炸好的糯米糍倒入锅中搅拌，直到起丝，装盘。
广东脆角仔的做法？
做法：
1. 热锅子后不用加油，直接加入花生炒香，去花生衣后压碎备用。白芝麻也是干锅炒香。
2. 所有馅料倒入保鲜袋中拌匀。
3. 鸡蛋加入白砂糖中备用。
4. 低筋面粉过筛后放到大碗中，加入猪油，用手揉成沙粒状。
5. 把蛋汁加入到面粉中揉成光滑面团，盖上保鲜纸，室温静置一小时。
6. 在桌上撒少许面粉，取出适量面团，用木棍杆薄，用直径约2.5英寸的园形模具压出圆形面皮。
7. 在面皮上放上适量馅料，对折，用手指把油角边缘压紧，用手指把油角边缘扭出花型。
8. 预热油锅，烧热油，把油角一个一个慢慢放入油锅，以中火炸至金黄熟透。
9. 把刚出锅的邮件放到厨房纸上把多余油分吸干，过年油角就大功告成
用料：普通面粉1千克、鸡蛋6个、啤酒220g、炸好的猪油130克、花生米350克、白砂糖300克
广式角仔的做法步骤：
步骤 1、肥猪肉切好
步骤 2、入锅炸油
步骤 3、炸好装盆
步骤 4、冷却成这样
步骤 5、花生炒熟，去皮
步骤 6、搅碎成这样
步骤 7、加入白砂糖调味，大概一半糖一般花生 面粉加入鸡蛋，搅拌成絮状，啤酒少量多次加入，不能太软也不能太硬，然后擀面，弄成大概2毫米厚度在拿⭕️弄成⭕️
步骤 8、包馅料，弄成褶，热油下锅（油刚开始起小气泡下锅）浮起来后，慢慢翻，到两面金黄，捞起，放凉
步骤 9、香酥脆
广东豆沙角仔配方？
角仔做法步骤
1、马蹄剁碎
2、腊肠、腊肉、虾米、尤鱼分别干切碎
3、腊肠、腊肉、虾米、尤鱼干下油锅爆香
4、加入马蹄翻炒，因为有淀粉，容易粘锅，加入蚝油、盐翻炒，炒至马蹄和配料均匀混在一起，可以上碟晾凉
5、粘米粉和糯米粉拌匀，取60g加水揉成团，水逐量加，加至成团即可，我大概加了50左右。
6、取一锅加水煮至起泡，将揉好的面团分成小份放入热水煮
7、面在水中煮熟硬后，将其剪小块并煮熟。
8、煮熟的小团捞起放入粘米粉糯米粉中，用筷子搅拌。有面包机可以放入机器搅拌，逐量加入冷水，拌至能揉成团，我大概加了100左右水。如果面团很粘手，说明水多了，加些粘米粉即可
9、取一块小米粉团揉成球状，放入粘米粉里滚一圈
10、用拇指在中间压出洞
11、双手拇指一边压面团边缘，一边转动面团，由***向内慢慢压，越压越薄
12、成为一个碗状，装入馅料，像包饺子，边缘捏紧，捏出花边，下锅蒸15分钟即可
食材明细：糯米粉、开水、豆沙馅、红糖、油。
做法步骤：
1、把80克的红糖加入150克的开水溶解，搅拌均匀，然后直接加入100克的糯米粉搅拌均匀（做熟粉浆），然后等熟粉稍凉后（微温）加入200克糯米粉揉成泥状。
2、把揉好的粉泥，取自己喜欢的大小包入豆沙馅。这里有点难，粉不能太干，要软要带有点水份，所以造型会有点难了。这种粉泥状炸出来才又软又糯。
3、放入烧开的油锅里炸至浮起，反另一边再炸至金黄即可。
4、成品出锅，怎样揉捏都行，都不会爆裂，柔软。
广东蛋角煲的正宗做法？
广东蛋角煲的做法：
【主料】猪肉250克.鸡蛋4个
【辅料】白萝卜1根.带子10粒
【调料】食盐5克.酱油5克.葱5克.姜5克.蒜3瓣.生粉5克.植物油1汤匙.香菜1棵
做法步骤：
1.带子洗净，用热水浸泡一个小时以上，在碗里放入1匙生粉加入两匙水浸泡，不用搅拌，把猪肉剁成肉泥，加入泡软的带子剁碎混合均匀，浸泡过带子的水留着待用；
2.把葱花加入肉泥，放适量的盐和少量的酱油拌匀，放着腌制10分钟，4只鸡蛋；
3.用筷子搅拌，拌至起泡，加入倒掉水分的生粉，拌匀，用过滤网过滤一次；
4.炒锅里放入少量的植物油把肉馅炒香，铲起待用；
5.热油锅里放入一勺的蛋液，把炒过的肉馅放在蛋液中间，趁蛋液未凝固前将另一边蛋皮翻过来盖住肉馅，做成饺子形状。蛋角一只一只煎好，待用；
6.白萝卜去皮洗净，切块，烧热砂锅，放入油爆香姜片和蒜子，再放入白萝卜块；
7.并倒入浸泡过带子的水，盖上盖子把萝卜焖10分钟；
8.把煎好的蛋角放在白萝卜上面，盖上盖子煮沸即可食用时撒上香菜做装饰；
1：五花肉洗净剁碎，与洗净后剁碎的香菇放一块，放大碗里加生抽.盐.蚝油.酒.姜末适量拌匀入味。2：再加入剁碎的马蹄.葱花拌匀。
2. 用大碗把鸡蛋打散加少许盐拌匀。
3. 圆底锅包蛋饺比平底锅好。开最小的火，在锅的中心滴几滴油，不能滴多，用汤勺打小半勺蛋液于锅中心，象煎薄面饼一样转动锅，让蛋液形成圆形状。
4. 转动锅时动作要快，在蛋液凝固前，用筷子迅速夹适量肉馅于蛋饼一端。
5. 用锅铲铲起没肉馅的另一边盖住肉馅，再用筷子整理蛋饺边缘形状。
6. 翻面煎至两面略黄，即可出锅。
7. 一个个依次煎好蛋饺装碟。
8. 要吃的时候上蒸锅熟，蒸二十分钟左右。
9. 出锅即食。
蛋角煲的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将瘦肉剁碎，剁肉的同时加入盐，酱油，花生油，白胡椒一起剁
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将蛋打进肉中，并加入葱粒
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
搅拌均匀
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
热锅加油，用汤勺打一勺蛋肉混合料入锅，用小火煎至两面金黄
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
白萝卜切丝，加入锅内煸炒一会儿
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅底放入炒好的白萝卜丝，加入姜片，蛋角置于白萝卜上，加入水，盐以及少许白胡椒和酱油调味
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加盖煲至白萝卜熟透，蛋角入味，出锅
