广东香菇豆腐家常做法？
【广东客家豆腐香菇锅】
【制作食材】豆腐，香菇，食用油，洋葱，小葱，花椒粉，生抽，食用盐
【制作步骤】
1、接下来要教大家的美食是豆腐砂锅香菇，做起来特别简单，吃起来汤鲜味美，清淡可口，先来把做豆腐砂锅香菇的制作食材全部准备好，准备一小块豆腐，不用准备特别多，大概半斤左右即可，然后再准备5~6个香菇，一根小葱，半个洋葱，适量的食用油，食用盐，生抽花椒粉即可。将这些做豆腐砂锅香菇的制作食材全部准备好了以后就可以开始它的制作了。
2、先将准备好的豆腐切一下，将其切成薄片，切完之后放到盘中备用。平底锅先烧热，然后再倒上适量的食用油，接着用刷子刷均匀，然后放进豆腐煎一下，在煎的时候要用小火慢煎，煎到底部变黄之后翻一下面继续煎，煎到两面都变黄之后就可以关火出锅了，然后放到一旁待用了。接着再把准备好的洋葱切一下，切成薄片，然后放到盘中备用。
3、香菇先清洗干净，接着将其根部去掉，然后再切成薄片。把切好的香菇薄片放到盘中备用，再把准备好的小葱切成葱段，葱段要稍微大一点，切好的葱段直接放到一个盘中备用。豆腐，香菇，洋葱，小葱等食材全部处理完成之后咱们就可以开始起锅烧油了。
4、取来一口砂锅，先向砂锅中倒入适量食用油，然后放入洋葱炒香，炒出香味之后加上适量的花椒粉和生抽翻炒一下，翻炒到洋葱断生入味之后，咱们把煎好的豆腐全部放进去，将豆腐平整地铺在洋葱上面即可。
5、豆腐放到洋葱上面之后是不需要翻拌的，然后咱们向里面加入适量的清水，清水刚刚没过豆腐即可，然后再加入适量的食用盐，盖上砂锅的锅盖，给它焖煮5分钟。5分钟的时间到了之后咱们将香菇全部放进去。
6、放进香菇之后就不需要再盖上锅盖了，因为香菇比较容易熟，咱们开着锅盖将香菇煮熟即可。香菇大概煮4分钟左右就可以熟了，然后咱们将准备好的葱段全部撒进去，然后翻拌一下就可以吃了，一道特别美味的豆腐砂锅香菇就这样做好了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、豆腐一定要煎到两面变黄之后再出锅装盘，而且在煎的时候要用小火慢慢煎。
2、在快要出锅之前再撒上葱段。
用料：豆腐300克，香菇3只，榨菜5克、酱油2克、糖2克、香油2克、淀粉10克。
(1)将豆腐切成四方小块，中心挖空；
(2)将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉搅拌均匀即为馅料；
(3)将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸十分钟，淋上香油、酱油，出锅即可食用。
广东水煮豆腐的做法？
原料：嫩豆腐、青辣椒、红辣椒、大蒜、香葱、植物油、盐、生抽、老抽。
做法步骤：
第1步、热锅凉油放入盐防止粘锅，放入豆腐块大火炸。
第2步、炸至两面金***。
第3步、豆腐块拨至一边放入青红辣椒。
第4步、加入适量清水，大火煮开转小火焖五分钟。
第5步、加入盐、生抽、老抽调味。
第6步、大火收汁。
第7步、简单美味的水煮豆腐就做好了。
广东白萝卜豆腐制作？
用料
豆腐适量
白萝卜适量
香菜适量
辣椒适量
盐适量
油适量
生抽适量
味精适量
做法
1/9备豆腐和萝卜，香菜，辣椒。
2/9萝卜和豆腐切丁，。
3/9热油放进豆腐丁和萝卜丁。
4/9放点盐炒匀。
5/9再放清水，淋点生抽。
6/9将萝卜丁煮熟透。
7/9收汁，放进辣椒，香菜。
8/9调入味精即可。
9/9出锅上桌。
1/9备豆腐和萝卜，香菜，辣椒。
2/9萝卜和豆腐切丁，。
3/9热油放进豆腐丁和萝卜丁。
4/9放点盐炒匀。
5/9再放清水，淋点生抽。
6/9将萝卜丁煮熟透。
7/9收汁，放进辣椒，香菜。
8/9调入味精即可。
9/9出锅上桌。
材料
白萝卜、嫩豆腐各250克，香油、精盐、味精、淀粉各适量，花生油50克。
做法
（1）、将豆腐放入沸水锅内烫片刻，捞出，切成薄片。
（2）、白萝卜去皮，洗净，切成细丝，蘸上干淀粉后入温油锅内煸炒，加水煮至酥软，轻放入豆腐片，点入精盐、味精调味，煮沸，勾薄芡，淋上香油，即可供食。
（3）、豆腐嫩，萝卜酥软，清淡可口
