正宗广东云吞面皮做法？
先来和面。盆里加200克面粉，50克红薯淀粉，2克盐增加筋性。一颗中等大小的鸡蛋，去壳后约55克。如果鸡蛋大小有差别，就适当地增减水的用量，鸡蛋和水的总液体量在90~100克之间，具体要看面粉的吸水程度。水不要一次加完，少量多次地添加。最后的面团要稍微硬一点，馄饨皮才会更耐煮。外面买的馄饨皮大多是添加食用碱来增加筋性的，其实加鸡蛋同样也能增强面团的筋度，久煮不破，还能额外增加营养。
云吞的制作：肉糜加入盐、糖、胡椒粉、麻油，搅拌上劲
步骤3
适量肉馅挑到云吞皮上，对角对折云吞皮，用褶皱的方法收口
步骤4
蒸盘摸上少许油，包好的云吞放上蒸盘，放入蒸箱，普通模式蒸煮，8min
步骤5
取一锅，加水烧开，碱水面下锅，30秒捞出，摆上出炉的云吞，浇上骨头汤
步骤6
撒上葱花，尽情享用吧
云吞皮的做法和配方？
面粉
500克水 200克盐 0.5克玉米淀粉 适量（防粘）
自制馄饨皮 云吞皮的做法步骤
步骤 1
面粉、盐、水称量在盆里。
步骤 2
用筷子搅拌成棉絮状。
步骤 3
稍微捏一下放压面机压。
步骤 4
面皮全部压完后，折叠成双层放压面机压，重复这样的步骤多压几遍。
步骤 5
直到面皮很光滑。
步骤 6
调厚度档位，每调一次，边撒淀粉边压。
步骤 7
直到压到最薄的那个档位。
步骤 8
面皮来回拉、叠放好。
步骤 9
先把宽度一分为二，然后切成自己想要的大小。
步骤 10
一斤面粉出了这么多皮子。
步骤 11
皮子很薄。
步骤 12
皮子有了，开始包馄饨吧
面粉300克、盐2克、水150克、淀粉适量。操作工艺：将面粉、淀粉、水搅拌均匀，将盐加入和面水中溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后使用擀面杖压平即可。
配比：
普通面粉（鲁王牌） 150g，土鸡蛋，水 70g，盐 2g，玉米淀粉适量
做法：
晚上和好面团，包好放冰箱松弛，第二天做。秤好面粉，盐，搅拌好的鸡蛋水
压面机压第一遍
对折压，两边也折一下，尽量修成长方形
均匀刷上淀粉，逐个换档。压一遍刷一遍，一定要多刷淀粉，压到你觉得可以为止
对折，叠着切开即可
1、面粉200克，加适量的清水拌均。
2、揉成光滑的面团，静放20分钟。
3、静放后，再次揉揉。
4、揉成小圆团。
5、用擀面棍把面团擀薄，很薄很薄，8*8cm的云吞皮到这就做好了。
正宗港式云吞皮配方？
配方：大虾500克，荠菜100克，肥肉、色拉油各20克，葱、姜、米酒、盐、味精各适量。
做法：
1．虾去头、尾、壳，取净肉，用葱、姜、米酒、盐稍腌备用；
2．荠菜择洗干净，剁碎，加肥肉、盐、色拉油、葱、姜、米酒、味精，调好口味，成馅料；
3、取虾肉敲成虾片，包入荠菜馅制成云吞，入清汤中烧开，煮熟，装碗即成。
广式云吞皮怎么做透明又薄？
步骤/方式1
所有材料混合揉成一个面团，醒15分钟再揉第二次，再醒15分钟再揉第三次，
步骤/方式2
揉好的面团擀平，加点玉米淀粉防粘再擀
步骤/方式3
太大了不好擀可以切小块来擀
步骤/方式4
擀到薄薄的
步骤/方式5
两张一样大的，左边是擀好的，右边没有擀好。
步骤/方式6
很薄很薄
步骤/方式7
完成啦
步骤/方式8
比纸还薄，非常透
步骤/方式9
包馄饨啦，盘子记得撒粉防粘，可以放冰箱急冻保存。
步骤/方式10
煮一碗馄饨，贼香！！！酸辣酸辣的！！！
广宁云吞皮制作方法？
1.
准备一个干净的盆子，里面放入200克面粉，加入100毫升的温水，温水的温度在40度左右。
2.
接着再用筷子搅拌均匀，搅拌成面絮状即可。
3.
再用手和成光滑的面团，如下图所示。
4.
接着再把面团擀成薄面皮，如下图所示。
5.
在折叠成五厘米宽的段，如下图所示。
6.
在切成长五厘米的正方形，如下图所示。
7.
如下图所示，云吞皮就做好了。
云吞皮的做法？
食材:面粉500克、盐5克、清水220克、红薯淀粉适量。
做法
1，先在面粉里加盐，这样出来的皮才够韧。
2、做云吞皮用的面团要和的硬一点，尽量多揉，揉到盆光、面光、手光就可以了。然后盖个盆放在那醒置15分钟左右，期间再去揉几次。
3、用纱布一块，包入适量红薯淀粉后扎紧袋口，等下代替面粉使用面团醒置好了之后，两面都施一层淀粉。
4、然后用擀面杖慢慢擀开，边擀边卷边均匀施力往前推，擀的过程一定要勤施粉。
5、面皮卷完一次就放开，换一个方向又重新卷，如此反复几次把面皮擀到自己想要的厚薄度。
6、面皮擀好之后全部摊开，然后用擀面杖比着划成四方块就好了
材料
面粉260克，食用纯碱1克，鸡蛋2个，水，生粉适量
做法
1. 面粉中加入一小撮碱面，一个鸡蛋，和匀。

2. 加入适量的凉水，和成硬面团，加盖醒30分钟左右。

3. 面团揉匀。用生粉做扑面，像擀面条一样的把面团擀成薄薄的面皮。

4. 像折扇子一样把面皮折起，切成一样的宽度。

5. 把宽条打开，切成同样大的方型即可。
先把面粉和盐混合拌匀，再做成云吞皮即可。具体做法如下，首先准备材料：面粉：300克、盐：2克、水：150克、淀粉：适量。
1、面粉和盐混合拌匀。
2、倒入清水，搅成大面絮。
3、揉成光滑的面团，醒三十分钟。
4、撒少许淀粉，将面团一分为二。
5、按扁，在面团上依然撒少许淀粉，用擀面杖将面卷起，来回擀。
食材：
云吞皮50个，大虾200克、胡萝卜、玉米、香菇、肉末各适量。
做法：
1、虾仁去壳留尾部，再开背+黑胡椒+料酒腌制一会去腥。
2、胡萝卜+玉米+香菇+肉末装入碗中，加入1勺生抽+1勺蚝油+1小勺白糖+1勺香油+1小勺胡椒粉+1小勺盐+1勺料酒+1勺淀粉搅拌上劲。
3、云吞皮放上虾，再放上肉馅，中间捏紧。
4、锅中加热倒油+锅贴小火煎至底部金黄。
5、倒入半碗水，盖上盖子焖熟直至没有水分，撒葱花即可。
准备材料:面粉500克，2个鸡蛋，150毫升温水，盐
做法:1、盆中放500克的面粉，加一勺盐增加面的筋性，再打入两个鸡蛋
2、用150毫升的温水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，然后揉成面团，刚和好的面团是不光滑的，盖上湿布饧面30分钟左右
4、30分钟之后，把饧好的面团再揉一下，饧过的面团一揉就会很光滑，这就饧面的神奇作用
5 把面团擀成均匀的薄片，再把薄片一分为二
6、把两片薄片摞在一起，再借助擀面杖做直线，切成均匀的长条
7、把长条摞在一起，再切成均匀的正方形
8、因为放了鸡蛋，擀出来的薄片很薄也不会破，口感也会更好
1· 面粉中加盐，加水，水不要一次加完，不同面粉吸水量不一样，用筷子搅拌成絮状，
2· 揉到没有干粉
3· 盖上盖子醒面40分钟，因为面团偏硬，醒面时间需要长一些。
4· 醒完面后，面团很容易就能揉光滑。再次盖上盖子醒1个半小时。
5· 把面团分成2份，用擀面杖擀开，撒上淀粉，不要用面粉，因为淀粉没有筋性，不会因为擀面过程中和面融合在一起。
6· 把面皮卷在擀面杖上擀，可以两张一起卷着擀。
7· 很快就能擀成薄如纸的云吞皮
8· 抹上淀粉，把面叠在一起切成正方形
