番茄牛肉粥潮汕做法？
材料：
牛肉：200克
大米：1杯
番茄：2个
葱姜蒜：适量
酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量
步骤：
牛肉切成小块，用清水浸泡片刻，去除血水。葱姜蒜切末备用。
大米洗净，放入大汤锅中，加入适量的清水（大约是大米的8倍），大火煮沸后转小火煮20分钟，搅拌防止粘锅。
番茄用开水烫一下，去皮后切碎备用。
另起一个平底锅，加入适量的油，加热后加入葱姜蒜炒香。
加入牛肉块翻煎至变色，加入酱油翻炒均匀。
将炒好的牛肉倒入大汤锅中，加入番茄碎，继续煮煮5分钟，让番茄熟软。
根据个人口味，适量加入盐和鸡精调味。
继续慢炖煮煮10-15分钟，让汤粥的味道更加浓郁。
最后根据个人喜好，可以撒上一些葱花作为装饰，即可食用。
食材：
海米3-5克、牛肉20克、西红柿半个、大米若干、青菜叶、菌菇少许
制作方法：
1、将大米提前浸泡后，放入锅中煮粥；海米焯水后切碎。
2、牛肉洗净后，放入葱姜，焯水后切末。
3、西红柿去皮去丁，菌菇剁碎，青菜焯水后切碎。
4、将西红柿丁、海米碎末、菌菇碎末、牛肉末全部放入锅中和粥继续煮至熟软。
5、盛出前拌入青菜末即可。
用料:西红柿 2个，牛肉半斤，姜丝适量，蚝油 1勺，生抽 2勺，盐 适量，鸡精 1勺，胡椒粉 1勺。
1.牛肉切横纹.切薄片，加入胡椒粉、生抽、鸡精（可放可不放）、蚝油、盐、姜丝，拌匀腌制15分钟入味。
2.在西红柿的底部，用刀划个十字，然后焯水，这样比较容易剥皮。
3.把西红柿去皮、剁碎，然后放入油锅里炒至软烂出汁。
4.锅里先放大米和水，煮开后，用勺子捞一下，避免大米粘锅底，然后倒入牛肉和西红柿一起熬~ 快要出锅的时候，记得尝一下味道哦，调好味道再出锅！
步骤 1
淘米洗净，多放点水。大火煮开，买牛肉的时候如果有汤送，一定要要回来，放进去煮粥味道会变得很高级。
步骤 2
煮粥的时候把番茄处理好，十字花口开水烫，去皮切丁
步骤 3
水开放番茄，捞去浮沫，
步骤 4
牛肉加油腌制，注意，潮汕牛肉粥只要加油腌制就好，吃的是原汁原味！
步骤 5
煮到米粒成这样就可以了，开花就可以，太稠就是潮汕粥了，这个时候下牛肉，葱花，一分钟起锅。
步骤 6
加入适当白胡椒，盐。完美！
1. 牛肉先切成小块，然后剁碎成肉泥备用；
2. 米类淘洗干净，可以事先用少许油和盐腌一下；
3. 番茄用开水烫一下去皮；
4. 然后切成碎；
5. 锅中煮适量开水，下牛肉末下去煮，水开后把血沫撇掉；
6. 把米和番茄一起下锅与牛肉一起煮；
7. 大火煮开后转小火煲至粥稠烂即可！可适量再加少许盐，或者不加亦可！
制作方法:
1. 制作材料简单，只需要牛肉、番茄、大米等少量的食材。
2. 制作方法简单，只需要先把大米煮熟，之后将切好的牛肉和番茄放在锅中煮，等到牛肉和番茄的汁液全部散出后，再将大米倒进锅中，与牛肉和番茄一同煮熟即可。
: 番茄牛肉粥不仅很好吃，而且可以提供人体所需要的多种营养物质。
牛肉富含蛋白质和铁质，能够帮助增强体力和免疫力；番茄富含多种维生素和抗氧化物质，有助于保护心脏和眼睛健康。
因此，番茄牛肉粥是一道营养丰富、容易制作的美食，可以适宜各种人群食用。
潮汕牛肉稀饭的做法？
1.
将牛肉洗净,剁成肉末,待用。
2.
将大米淘洗干净。
3.
锅置炉上,倒入清水烧沸,放入葱段、姜块、牛肉末,煮沸后捞出葱、姜,撇去浮沫,倒入粳米煮成粥,加入食盐调味即可。
焖牛筋牛腩的广东做法？

食材：牛筋、牛腩
调料：油、八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、小茴香、姜、蒜、洋葱、味极鲜、柱候酱、南乳、花生酱、蚝油、料酒、盐、冰糖、味精
制作步骤：
1.我们先把牛腩改刀切成大一点的块，清洗干净后再控干水分。有一点要注意牛肉新鲜的话一定不要去焯水，焯过水的牛肉香味会失去很多，同时还不容易入味。个人习惯的做法是先加点酱油、料酒和葱姜进去腌制一会，这样再来煸炒会更加的鲜香。一会儿炒制的时候最好把葱姜挑出来。

2.准备点姜、蒜和洋葱都切丁，香料准备一点八角、桂皮、香叶、草果、陈皮和小茴香，量不要太大。
3.调个酱汁，碗中加入柱候酱、一点南乳、一点花生酱、一点芝麻酱、蚝油，再倒入酱油调匀备用即可。

4.锅烧热后倒点油，因为姜蒜葱的成熟度不一样，所以我们中火先倒入姜丁煸炒出香味，再倒入大蒜和洋葱丁炒香，然后倒入牛南改用大火煸炒，一定要炒干水气，这时候加入一点料酒，再次去除腥味提升香味。这里要注意牛腩煸炒这一步，对于整道菜来讲非常重要，一定要炒干水气，这样才会最大程度上释放出牛腩的香味，同时吃起来口感不油腻。
5.接着我们倒入调好的酱汁进去，酱汁一定要炒出香味来，这样焖出来的牛腩才会入味和鲜香。

6.炒香后开始加水，因为牛腩焖煮的时间比较长，所以水尽量要多加一点，然后放进去一颗冰糖，再把香料放进去。水烧开后转成小火焖煮一个半小时左右。当然具体的时间还要根据牛肉的老嫩程度来定。
7.时间到后如果我们看到牛腩已经可以了，就捞除掉所有的香料，转成大火收汁即可起锅。这里要注意这道菜的汤汁基本上不需要再添加盐和味精，建议品尝后再根据个人的口味添加，最后放上自己喜欢的香菜或者小葱就好了。

1、先把新鲜牛筋腩清洗好
2、之后切粒
3、锅里面放刚才切好的牛筋腩过水，去血水煮半生熟捞起备用
4、之后在另一个锅里，放牛筋腩、八角、香叶、所有酱油及水一起放在里面煮
5、大概煮1~2小时，煮至比原來的水小一半就可以了，可以试试味，如果不夠味可以重复再放酱油再煮半小时
6、煮成这样深的颜色就可以也完成了，之后可以配煮粉面一起吃喇，可美味了~好吃
广东的焖牛筋牛腩做法是很有特色的，味道也很好。
因为焖食可以让牛肉变得更加柔嫩，汁水也会更加入味。
而广东人在烹饪牛肉的时候，喜欢使用豆腐姜葱等调料来突出牛肉自身的鲜味，再加上独特的炖制手法，所以焖牛筋牛腩的味道非常美味。
如果想要尝试广东的焖牛筋牛腩，可以在烹饪过程中加入鲍鱼汁、枸杞子等材料，这样可以让焖牛筋牛腩更加鲜美。
同时，还可以加入适量的糖，让焖牛筋牛腩的味道更加醇香，让人回味无穷。
下面是它的做法：
所需食材：
- 牛腩、牛筋各500克
- 姜、蒜、青葱适量
- 干辣椒、八角、桂皮各适量
- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
制作步骤：
1. 牛腩、牛筋洗净后切成块状，焯水去血水和脏物，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜、蒜、青葱和干辣椒煸炒出香味，再加入八角、桂皮翻炒。
3. 加入焯好水的牛腩、牛筋翻炒几分钟，再加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量清水，煮开后转小火焖煮约两个小时至牛腩、牛筋软烂入味。
4. 最后可以根据个人口味加入葱花和胡椒粉调味，起锅即可。
焖牛腩的广东做法：步骤一：锅中下入牛腩，放入没过牛腩的清水，大火烧煮，放入葱条、姜块、米酒，烧开后再煮两分钟。
步骤二：撇去浮末捞出牛腩放入大盆中，用凉水不断冲洗，清洗干净后沥干水分捞出。
步骤三：牛腩清洗干净捞出后，改刀切成小块。锅烧热下一勺油，5成热后放入大蒜、沙姜块、生姜块翻炒1分钟，至料头爆香。
步骤四：再放入牛腩，开小火5分钟炒香，炒干水分，下香料和酱，在放入广东米酒，小火一分钟烧出酱香味。
步骤五：下适量的水，与牛腩持平，下蚝油20克、生抽20克、盐3克、白糖15克、老抽5克上色。
步骤六：取出牛腩放入高压锅上，压30分钟后挑出香料，勾点薄芡收汁即可出锅
焖牛筋牛腩是一道广东传统的红烧菜品，常常被用来搭配白饭或者粥食用，非常美味。以下是焖牛筋牛腩的广东做法：
所需材料：
- 牛腩 500 克
- 牛筋 500 克
- 姜片 5-6 片
- 葱段 2 根
- 八角 2 颗
- 香叶 2-3 片
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 水 适量
做法步骤：
1. 牛腩和牛筋分别洗净，切成适当大小的块，用热水焯水一遍，然后切去煮过水的部分，备用。
2. 开小火，热锅加少许油，爆香姜片、葱段、八角和香叶，加入豆瓣酱翻炒出红油。
3. 倒入牛腩和牛筋块，翻炒均匀，加入料酒、生抽、冰糖和适量的水，烧开后转小火，盖上锅盖焖煮 1 小时至 1 小时半，至牛肉和牛筋变得软烂。
4. 加入适量的盐调味，再焖煮 10-15 分钟，使汤汁更加浓郁，至肉和筋变得入味软烂。
5. 最后打开锅盖，使汤汁收干，让肉和筋蘸满浓郁的汁水即可。
6. 焖好之后，可以切薄片或者在汤汁中浸泡食用，也可以根据个人喜好，加入蔬菜或粉丝等食材一起煮。
注意事项：
1. 牛肉和牛筋在烹制时需要焖煮一段时间，所以烹制时最好用小火，慢慢炖煮，以保证其入味。
2. 烹制时要根据个人口味加盐，但不要加太多，以免影响味道。
3. 加入豆瓣酱可以增加菜肴的风味，但加的量不要过多，以免影响口感。
