广东清远的甜酒鸡蛋做法?
主料
甜酒
150g
辅料
鸡蛋
1个
红枣
适量
步骤
1.清水适量
2.放入红枣烧开
3.加入甜米酒煮2分钟
4.加入鸡蛋
5.把鸡蛋打散煮开
6.加入红糖搅拌煮开即可
7.可以开吃了。
广州弱米酒做法几天能出酒?
酒酿的话看温度 一般2-3天 如果是彻底发酵的的糯米酒 一般8-10天过滤 然后密封做二次发酵 具体做法是:
1.发酵3天有了很多甜味后加水(一斤米加一斤水)
2. 然后密封发酵直到不再冒泡(通常到第十天就好了)
3.过滤酒糟 把酒液密封做二次发酵(短则一个月,长的我遇到过5个月的)
4.冬天最冷的时候把上面干净的酒抽出来 这种酒一般就是18度以下,颜色是***的。 如果喜欢带甜味的酒,在第二步的时候趁着发酵没结束把酒加热灭菌。
广东肠粉辣椒做法?
广州的肠粉在广州还是一道比较有名的小吃,辣酱的做法也比较简单,首先需要准备朝天椒和适量的盐和蒜头,还要加入高度白酒加入甜醪糟,加入白酒是因为在杀菌的过程中也起到了保鲜的作用,先把辣椒剁碎,再晾两天,再加入剁好的调料,再密封起来。
广东米酒煮鸡的做法,以及具体用什么米酒,是糯米酒还是超市出售的九江双蒸之类的?
主材料:土鸡1只 , 米酒3瓶 , 麻油1大匙 ,姜片6片 中药料:川芎5片,当归5斤,蔘须1/4两,枸杞1/4两,红枣7个,黄耆1两 做法: 土鸡洗净剁块麻油及姜片入锅炒香放入鸡块同炒 并加少许盐及3瓶米酒烧开后点火 待火熄后小火煮至熟烂盛锅即可