***怎么腌制好吃?
1、***清理干净分成两半，放大盆里撒盐腌一晚上杀出水分，第二天拿出来清水冲洗，攥干。然后抖散晾一下午，晾干表面备用。
2、酸*** 先将***洗净，切去菜根，剥去老叶，若是一公斤以下的小棵菜，可以整棵腌制。把大棵菜纵切成两或四瓣。将菜在开水中热烫1分钟左右，捞出后放入凉水中冷却。
3、准备材料：***半颗、盐适量。***扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝。***丝里撒一点的盐拌一下，如图所示。***丝腌渍十分钟左右，装入无油无水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中，如图所示。
4、把山东***洗净、切片，放入调理盆中，撒上盐拌匀，腌半天，再以手揉出多余水分，沥干后，以重物压1天。将作法1放入容器中，加入蒜末、所有调味料拌匀，腌1天即可。
5、步骤：取一棵***，切掉根部。把***一片一片的掰下来。用水洗干净。把洗好的***放到菜板上，用刀切成自己喜欢的形状，不宜过大。大小要根据你所用的容器的大小。
腌制大***的做法大全
1、做法一：***1000g、食盐适量、胡椒粉适量。
2、步骤：取一棵***，切掉根部。把***一片一片的掰下来。用水洗干净。把洗好的***放到菜板上，用刀切成自己喜欢的形状，不宜过大。大小要根据你所用的容器的大小。
3、腌***的做法一 (1)把***分四份腌在9%的盐水里﹐捞取脱水后去除根。(2)把萝卜切成丝。(3)把细葱﹑水芹﹑芥菜洗净切成4cm大小﹐大葱只切葱白部份。(4)生姜﹑蒜切成丝﹐虾酱捣好。
4、做法 市场买了大***，先将大***特别老的叶子给去掉，然后放在室外晾至3到5天，让***彻底蒸发水分。把***洗干净，然后从中间切开，一分为二。
腌***的家常做法
1、***清理干净分成两半，放大盆里撒盐腌一晚上杀出水分，第二天拿出来清水冲洗，攥干。然后抖散晾一下午，晾干表面备用。
2、先将***洗净，切去菜根，剥去老叶，若是一公斤以下的小棵菜，可以整棵腌制。大棵的把菜纵切成两瓣或四瓣。将菜在开水中热烫1分钟左右，捞出后放入凉水中冷却。
3、准备黄心大***、姜丝、梨、苹果、红椒、蒜。苹果、梨、红椒切块。倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面，搅拌均匀。盐撒匀在***上。辣椒放入破壁机，打成辣椒酱。
4、做法一：***1000g、食盐适量、胡椒粉适量。