广东糯米糍粑的做法？
做法步骤：
步骤 1
把糯米先泡十分钟左右，再放电饭煲煮，加点点白洒，油，盐
步骤 2
上好腊肉，腊肠
步骤 3
靓香菇
步骤 4
把配料切碎
步骤 5
然后下锅炒香，配上炒好的花生
步骤 6
煮好的饭配上配料
步骤 7
粘米配上五香粉和胡椒粉用6o度水先少放揉成面条，逐渐开稀桨，像外面的拉肠的粉浆（粘米粉十生粉）
步骤 8
开好浆后，和糯米饭一起拌均匀，薄薄的一层，大约1.5厘米蒸二十分钟
步骤 9
蒸好后，放凉切块
步骤 10
用平底不粘锅煎香即可开吃
1、食材：糯米粉300克、芝麻100克、白糖100克。
2、首先把300克的糯米粉放到盘中，加适量的水揉搓成粉团。
3、把100克的芝麻洗干净，放到平底锅里用小火翻炒30秒左右。
4、然后铲上碗中，加100克的白糖进去搅拌均匀。
5、手抓适量的粉团，揉成丸子，然后再捏成薄饼，放适量的芝麻糖到中间，收口揉圆，压成饼状。
6、热锅下油，把做好的饼摆到锅里用小火煎。
7、煎8分钟左右，把小饼煎至两面金***就可以出锅了。
广东清远糍粑的做法？
糍粑就用一盘糯米粉用热开水加糖或盐搞拌成不软不硬的团状再一个个压成小碗口大小饼形状，然后用平底锅用小火慢火放上油，再糍粑饼放锅里慢慢移动不粘锅为止到一定程度再翻转等熟了，就可以吃了，也可以拌上花生芝麻或其它浆料调味料一起吃。
广东红糖糍粑做法教程？
糯米粉 200克
黄豆粉 适量
红糖 2块
温水 适量
油 少许
做法步骤

1、准备红糖，糯米粉备用

2、加入80°左右温水

3、搅拌一下就可以搓面团啦

4、搓至面团光滑

5、分成一小份汤圆状，这个根据自己一个糍粑的大小搓就行

6、手掌一压就可以啦 也可以全部搓好最后煎再一起压

7、热水融化红糖

8、锅内放一点点油，再慢慢放入糍粑

9、中小火煎几分钟再翻面，直至两面金黄焦焦的

10、倒入红糖水

11、翻面让糍粑均匀吸收到红糖汁，盖上锅盖闷一分钟就好了
广东清远艾叶糍粑的做法？
原料
艾草 (250克)，小苏打 (2克)，糯米粉 (250克)，粘米粉 (50克)，鸡蛋 20克，花生 20克，芝麻 2克，白糖 20克
做法步骤：
1，艾草洗净，摘下叶子，多洗几遍。下锅加入2g小苏打，开火煮沸2分钟。把煮好的艾叶捞出来放进搅拌机加水打成汁（可以加少量艾叶水和凉水一起）。倒入面粉中，揉成团，如果太干就加少量水，不能加多
2，腊肉青椒馅:腊肉有肥有瘦切成丁，青椒切小，豆腐泡切沫。锅里放一丢丢油润锅，加入腊肉翻炒，再依次下青椒和豆腐泡，加少量麻辣鲜和葱花出锅
3，把揉好的面团揪一个小块下来，搓圆，大拇指在中间按个窝窝，顺着窝窝把皮捏薄，在把馅料放进窝窝里，收口捏紧。这样捏饼底部不容易破，擀成圆皮包的时候容易破。
4，油纸裁成小块，艾糍底部沾油放到油纸上，防止粘连
5，大火水开后再蒸15分钟就好了。趁热吃更香
1、食材：糯米适量、水适量。
2、先把糯米淘好，用清水泡二十四小时左右。
3、然后放在木桶里蒸，直到把米饭蒸熟。
4、然后把蒸熟的糯米到入对窝 。
5、然后用木锤敲打 打糍粑可是体力活，一搬两个人对打，先揉后打。
6、打到没有米粒就可以了，把薄膜铺在桌上，薄膜涂上香油，以免粘上，把糯米团到在桌上，准备揉成型。
7、手上涂上香油，以免粘手，把糯米揉成馒头大小，表面要揉光滑，揉成圆型摆在桌面，然后拿另外一个桌子压平即可。
广东湛江糯米糍粑最正宗的做法？
第一步：糯米放入碗中，加水清洗干净，然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上，浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。
第二步：把浸泡好的糯米捞出来，均匀地铺到笼布上，上锅蒸约35分钟，把糯米蒸熟；接着把蒸好的米饭倒入大碗中，戴上一次性手套，根据自己喜欢的方式，充分揉、抓、踹；如果太干了可以适量加少许温水，太粘手了就加入少许清油，充分搓揉10分钟左右，把糯米揉成细腻的状态；最后包上保鲜膜备用。
第三步：小碗里准备黑白芝麻一小把，加水清洗干净；然后倒入锅中小火炒至芝麻在锅中跳动；稍微放凉后把芝麻装入保鲜袋中用擀面杖擀碎备用。
第四步：把擀好的黑芝麻碎倒入碗中，再根据个人喜欢的甜度加入适量白糖和红糖，充分搅拌均匀。
第五步：揪一块揉好的糯米在手心整成饼，再包上芝麻馅儿，直接捏合好。
第六步：平底锅或者电饼铛预热刷油，然后把包好的饼放入锅中，并用勺子压薄；煎至煎至底面发黄即可翻面，继续煎至两面都微微发黄即可出锅装盘。
广东韶关油炸萝卜糍粑的做法？
食材
萝卜一个
糯米粉 500克
冰片糖 80克
水 300克
油 20克
冰片糖放入煮锅，倒入300克的水，煮沸，并把冰片糖搅拌至溶解。
糯米粉用一个大盘子装好，把煮沸的甜品倒入糯米粉上，并用筷子快速的顺一个方向搅拌均匀。
把糯米粉揉搓团，要热乎乎的时候揉，然后分成小团。
把小团揉搓成光滑的小丸子，并均匀的裹上一层生的糯米粉
炸锅倒入适量的花生油，油温160度左右，把做好的丸子倒入油锅
随着油温的上升，糯米丸子慢慢变大，上浮到油面上，这个是用筷子拌均一下，继续炸至金***。
炸好的糯米丸子，用漏油篮子捞出，沥干油完成
用料：糯米粉1000克，萝卜 300克，香芋 200克，葱 少许，盐 适量，鸡精 适量，植物油 大量，胡椒粉 3克。
做法步骤：
1、准备食材，糯米粉，香芋，萝卜，葱。
2、把萝卜，香芋，处理干净切丝，葱切碎。
3、切好后的食材混入糯米粉里，加食盐，鸡精，胡椒粉。
4、加适量的清水调成能舀起来的糊糊，不要太稀哦，要稠稠的。
5、热油，舀一勺粉浆。
6、倒进油里，本来这个可以就着勺子炸的，成型会好很多。
7、炸到表面金黄，就可以捞起沥油了。
8、全糯米做的冷下来会软的，加一些粘米会好很多。
食材：糯米60克、肉末200克、胡萝卜100克、鸡蛋2个、姜2克、小葱2根。
调味料：生抽1克、蚝油1克、老抽1克、料酒1克、糖1克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉4克。
