排骨汤怎么做好吃又简单
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
2、红枣补脾和胃、益气生津、润心肺，两味与排骨配伍炖服，既能开胃益脾又可润肺养心。在秋冬季节，用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。
3、把新鲜的玉米与排骨一起做成排骨汤最好吃，在制作时需要准备新鲜的玉米一个，排骨两百五十克，食用盐、味精和香油各适量。
家常排骨汤的18种做法,汤鲜味美营养丰富,天天不重样
莲藕排骨汤材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒。制法：莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用。
萝卜排骨汤：食材：排骨1条，白萝卜一个，生姜一个，大葱一段，枸杞适量。做法步骤：排骨洗干净放入水中浸泡出血水，白萝卜切小块，生姜切片。锅中放清水，排骨冷水下锅，放葱姜，一勺料酒，焯水捞出冲洗干净。
菜心排骨汤 材料：菜心2根(约1公斤)、排骨400克、盐1/2茶匙、香菜1棵 做法：1)排骨洗净，用热水烫过，去除血水后捞起沥干。30、 2)菜心削除外皮，滚刀切块。3 3)将排骨、菜心放入锅内并加水，加热。
滑肉排骨一骨两吃的做法
步骤瘦肉切比较薄的片，加入盐、胡椒花椒粉少许，料酒几滴一起捏入味后加入一个蛋清抓匀，最后一点一点加入红薯淀粉捏成很厚实的糊状。清水加姜蒜片、浓汤宝四分之一个煮出味道后放排骨熬几分钟。
蒸滑肉的做法步骤 把排骨洗净，放入适量的盐、2匙料酒、剁碎的姜末、花椒后腌制5分钟。 放入红薯粉和排骨调和均匀 水不要放太多了，可以干一点。 额，这样都有点稀，可以再干一点。
豆豉排骨直接下锅蒸，无需加保鲜膜，让水蒸气滴入排骨内，汤汁多，豉汁香浓，更佳下饭。好处是肉质嫩。排骨上的肉，不同于其它任何部位的肉。既有肉的特色；又有骨的特色。
做法：排骨用温水洗净，沥干水分。放入白胡椒粉、生抽、老抽、糖、鸡精、食用油、葱、姜、鸡精。用手将排骨***片刻，让排骨充分吸收调味，腌制半个小时，这样比较入味。准备蒸肉米粉，我用的是五香味的。
排骨冷水下锅加姜片葱结料酒焯水；锅里少许油，加适量冰糖，炒出糖色；倒排骨炒上色，加两勺生抽、一勺料酒、一勺老抽、两勺陈醋；适量开水没过食材，中小火炖40分钟左右即可。
四川滑肉汤,用传统的做法,肉质晶莹剔透,汤色清亮不浑汤
.先用流动水把肉给它清洗一下，做滑肉汤一般是用排骨或者是用猪肉。如果用肉煮的话，最好是首先选择肥瘦相间的梅花肉，肉质细嫩，吃起来不干，洗好以后把它控干水分放在案板上。
——制作方法：里脊肉清洗干净后切成片，放入清水中抓洗出血水 ，然后挤干水分放入大碗中。在肉片中加入清洗后拍散的葱、姜、料酒，抓捏均匀后放置20分钟左右。
操作步骤如下：一，有很多人煮滑肉喜欢买带肥肉的夹子肉，我们家每次都是用全瘦肉做，首先把肉洗干净，切成薄片，不要把纹路切顺了，对着切完，再把老姜，蒜瓣剁碎放在肉里，再放花椒面，一勺豆瓣，搅均匀淹制十分钟。
做法 猪肉切片，用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟。蘑菇切片、姜切片。下油热锅，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出来炒干装起来备用。
怎样做出成功的滑肉汤 码味。在肉碗中放入盐、料酒、姜末、花椒面。抓匀。将淀粉放入肉碗中，用少许水打湿，再与肉抓匀。水不易过多，稀了不易挂浆。抓匀后静置15分钟。