红葱头捞鸡的做法广东？
用料
三黄鸡 半只（大约600克）
红葱头 六个（切碎）
生姜 3片
白果 8粒
盐5克
生抽 20毫升
植物油 30毫升
百里香 适量
红葱头鸡的做法步骤
步骤 1
找一个大而深的锅，锅中注水，水量以能没过鸡为宜。将姜片与白果放入
步骤 2
水开后，撒入盐，煮1分钟
步骤 3
将洗净的鸡整体入锅。保持大火煮2分钟
步骤 4
熄火，盖上锅盖，焖30分钟
步骤 5
期间制作调味汁。将红葱头用刀背拍碎切末
步骤 6
放入陶瓷碗中，倒入生抽
步骤 7
将烧热的油趁热浇入陶瓷碗，搅拌均匀
步骤 8
30分钟后，取出鸡用水反复冲洗，去除表面凝结的胶质
步骤 9
鸡冲洗后放入冰水中浸泡，待完全凉后可取出斩件
食材：光鸡500克、红葱头50克、葱花15克、蒜头40克、姜丝10克，盐、胡椒粉、米酒、生抽、花生油各适量。
烹饪方法：红葱头去衣洗净，拍碎备用；蒜头去衣切粒，以清水稍作冲洗，沥干水分，以油炸至金黄，备用；光鸡洗净斩件，以盐、姜丝、米酒、胡椒粉、生抽、花生油和炸好的蒜头拌匀，入蒸炉蒸10分钟，取出，放入红葱头，再入蒸炉蒸5分钟至鸡熟，取出撒上葱花便成。
红葱头油鸡正宗做法？
1. 准备好主材料。干红葱头8个，鸡半只。
2. 上锅入水烧开，将鸡洗净装盘，入锅盖紧隔水用大火蒸15分钟。
3. 将干葱头去外皮用刀拍扁。
4. 15分钟后将鸡取出放粘板剁成小块。
5. 盛入盘里摆整齐。
6. 倒掉蒸鸡的水重新放上锅，入适量油爆香干葱头。
7. 加入60毫升左右的蒸鱼豉油略煮开。（蒸鱼豉油量随意）
8. 将葱油香汁均匀的淋在鸡块表面完成。
9. 成品。
红葱头苗炒鸡的做法？
用料清远鸡 半只红葱头 大约半斤姜葱蒜 适量香芹 一根盐 适量料酒 一勺老抽 一勺蚝油 一勺鸡精 一点点白胡椒粉 适量
没想到你是这么好吃的红葱头炒鸡的做法步骤
步骤 1
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清远鸡半只斩成块，不要太小块，孩子爱吃的鸡中翅，当然是，保留不斩小。红葱头剥好洗净备用
步骤 2
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洗净后，倒入一勺料酒，一勺盐，撒一些白胡椒粉，姜丝，搅拌均匀后，放置半小时
步骤 3
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锅内下油，放姜片，一半红葱头煸炒
步骤 4
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红葱头炒香
步骤 5
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下入鸡块
步骤 6
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放一勺盐，蒜片，剩下的红葱头全部倒入
步骤 7
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一勺老抽上色
步骤 8
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一勺蚝油
步骤 9
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反复翻炒均匀，成功上色。这次买的清远鸡好肥，煎出了好多油。下次挑瘦一点的鸡
步骤 10
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出锅前放入香芹段，鸡精
步骤 11
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出锅
红胡椒鸡的做法？
暖胃的海南胡椒焖鸡的做法步骤
步骤 1
鸡斩小件;干香菇洗净用开水泡发;姜切厚片;葱切段;红葱头切片。
步骤 2
腌鸡：用一茶匙盐，一茶匙白糖，一茶匙胡椒粉，一汤勺蚝油搅拌均匀，接着再加入汤勺生粉搅拌均匀，最后加入一汤勺花生油封油。
步骤 3
热锅，倒入少量花生油，接着放入鸡腹部掏出的脂肪，小火煸出鸡油后，再倒入姜片，红葱头还有葱段。
步骤 4
料头爆出香味后，捞出干瘪的葱段，迅速倒入鸡块翻炒
步骤 5
鸡肉炒到变白后，淋一圈花雕酒，炒出酒香味。
步骤 6
大约一分钟后，倒入白开水没过鸡肉一半，接着加入三朵香菇，两茶匙白胡椒粉（根据家庭口味，酌情增减），半茶匙盐，水继续烧开后，转小火焖煮。
步骤 7
焖煮大约8分钟后，加入葱段，转大火翻炒一分钟即可出锅。
1.鸡洗干净，砍块
2.锅里放油，烧热
3.把鸡放入锅里，从中间向边排放好，煎一会儿
4.待煎到金***后，翻另外一面再煎
5.两面都煎到金***后，放入胡椒粉翻炒均匀
6.翻炒均匀后，放入酱油
7.翻炒均匀后盖上盖子煮至鸡肉熟透，熟透后打开盖子，翻炒均匀即可上碟
做法：该工艺原料***用35－45天左右的白条鸡，加配以麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等 原料经腌制，油炸、炖焖等工艺加工而成，最后可直接食用或加小包装汤料后制成商品出售，可以在家庭餐桌上体验饭店品 味的佳肴。
海南葱油鸡的做法？
干红葱头8个，鸡半只。
第2步、上锅入水烧开，将鸡洗净装盘，入锅盖紧隔水用大火蒸15分钟。
第3步、将干葱头去外皮用刀拍扁。
第4步、15分钟后将鸡取出放粘板剁成小块。
第5步、盛入盘里摆整齐。
第6步、倒掉蒸鸡的水重新放上锅，入适量油爆香干葱头。
第7步、加入60毫升左右的蒸鱼豉油略煮开。（蒸鱼豉油量随意）
第8步、将葱油香汁均匀的淋在鸡块表面完成。
