广东石膏豆腐花的配方？
干黄豆用水泡约6小时（中间换2～3次水后，用石磨磨成浆，滤去豆渣，放入锅内烧开，而后下生菜油，散去泡沫。另用一盆加150克水将石膏粉化开，再将烧列去泡沫的豆浆冲入盆内后用盖盖好，约1小时后成团即可。
2、将酱油、花椒粉、豆豉（用刀按成酱）、熟油辣椒、味精、葱（洗清切细末）在碗内调好，分别放入各小碟内。吃时，将豆花盛入碗中，调料每人1碟，拈豆花蘸碟子里的调料食用。
豆腐花浓稠制作方法？
1、黄豆洗干净，泡发一个晚上，室温高的话可以放冰箱或者空调房里。泡好的黄豆倒掉水，把不好的豆子挑出来。
2、准备好原汁机，将黄豆和1000克的水装在一起。
3、启动原汁机，每一汤勺里装有水和黄豆，一起倒入原汁机的投放口。
4、原汁机出口一边出豆渣，一边出豆浆，用原汁机出的豆浆会更细滑，原理有点像以前石磨磨豆，慢工出细货嘛。没有原汁机只能用豆浆机了。
5、全部豆浆做好之后，用勺子将浮沫去掉，再用滤网过筛一次。
6、用原汁机榨出的豆浆还是会有少许豆渣在里面的，用购买内脂时店家赠送的滤布过滤一次，这一步对成品是否嫩滑也很重要哟，别偷懒。
7、过滤后豆浆倒入奶锅里，中小火煮，一边煮一边搅拌，防止粘锅。煮沸的时候会有浮沫，要去掉。煮沸之后，再继续煮8至10分钟。因豆浆有***沸现象，这时候若关火的话，豆浆还未真正煮透，未煮透的豆浆喝了会引起呕吐、恶心、腹泻，所以豆浆一定要彻底煮开才能食用，煮好的豆浆先放一边晾凉一下。
8、内酯和冷开水倒入玻璃碗里，搅拌溶化。
9、当豆浆的温度降到大概85度时，当时室温20几度，煮好的豆浆室温放置了大概6分钟左右。将奶锅里的豆浆直接撞入玻璃碗里，立即盖上盖子，室温放置20分钟左右即可凝结。
10、在等待凝结的时候，我们可以做糖水，广东人吃的豆腐花都是甜的，有些地方的人吃的是咸豆腐花，你可以根据自己的口味调制。我在这里就说一下甜的做法，黄冰糖50克，清水125克，黄冰糖的个头比较大，最好敲成小块再煮，煮成浓稠的糖水即可。
11、凝结后的豆腐花，非常嫩滑，加上糖水就可以品尝啦。
糖水豆花怎么做？
糖水豆花是一道传统的中式甜点，其制法较为简单。下面是一个基本的糖水豆花制作方法：
所需材料：
- 豆浆粉：50克
- 水：800毫升
- 冰糖：50克
- 柠檬汁：适量
制作过程：
1. 将豆浆粉加入水中，搅拌均匀。然后将豆浆煮沸，同时搅动，以免成块。
2. 将煮好的豆浆过滤掉渣子，放到冷水里冷却一下，等到表面结出一层豆浆膜时，用锅铲刮下来，把豆浆切成小于1厘米大小的方块。
3. 另外，取一锅放入适量的水和冰糖，加热至冰糖融化。可以根据自己的口味加入柠檬汁增加味道。
4. 最后，在开水中将豆浆块煮至变软，捞出后倒入步骤3的冰糖水中，静待几分钟即可食用。
小贴士：
如果喜欢口感更嫩滑细腻的豆花，还可以将豆浆加热至约80℃就充分混合并倒入模具中冷却凝固。没有模具的可以用餐盘代替。此时制作出的豆花不会留下大坨大块的豆浆凝块。
此外，豆浆和冰糖加入的水量需要按照自己口味的偏好适量调整。如果喜欢浓稠的糖水，糖的分量可以多加，反之则可以少放。
糖水豆花是一道常见的甜品，制作简单，口感清凉甜美，以下是其做法：所需材料：
1. 豆腐花 1盒
2. 冰糖 50克
3. 水 适量
4. 红枣 适量
5. 枸杞 适量
制作步骤：
1. 将豆腐花倒入碗中。
2. 冰糖加入适量的水中，用小火煮至冰糖完全融化。
3. 将糖水倒入碗中，配上红枣和枸杞即可。
注意事项：
1. 冰糖要用小火慢慢加热，以免糖不易融化。
2. 糖水的甜度可以根据个人口味适量调整。
3. 红枣和枸杞可以根据个人喜好随意搭配或省略。
除了用豆腐花做糖水豆花，还可以用绿豆、红豆等材料制作，方法类似，只需将绿豆或红豆煮烂后加入糖水中即可。
糖水豆花是一种非常受欢迎的甜品，制作比较简单。以下是一般的糖水豆花的做法：
所需材料：
- 豆腐花：200克
- 冰糖：100克
- 红枣：3-4个
- 枸杞：适量
步骤：
1. 准备好豆腐花，可以自己做或者买现成的。将豆腐花切成小块，放入碗中备用。
2. 准备一个小锅，倒入适量的水，加入冰糖，开火煮至冰糖溶解。
3. 将红枣剪成小块，加入锅中，继续煮5分钟左右。
4. 将豆腐花倒入碗中，然后倒入步骤2中煮好的冰糖水和红枣，撒上适量的枸杞即可。
如果喜欢口感更加细腻的豆花，也可以尝试使用豆浆机制作豆腐花。将黄豆浸泡过夜，然后将黄豆和水一起放入豆浆机中搅拌，最后将豆浆倒入锅中加热，放入凝固剂，搅拌均匀后倒入模具中冷却即可。
