广东砂锅皮蛋瘦肉粥的正确做法？
皮蛋瘦肉粥的做法：
备用食材：大米90克，里脊肉80克，皮蛋1个，香油适量，小葱1根，胡椒粉适量，生姜1小块，生抽适量，淀粉适量；
制作过程：第一步，首先将所需要的食材都准备到位，将需要的大米量放在小碗中，加上适量的清水，将大米淘洗干净，然后倒掉水分，放在高压锅中，然后加上适量的清水，煮大约10分钟的时间；
第二步，在煮粥的过程中，将里脊肉从冰箱取出，经过冷冻，里脊肉非常好切，将其切成小丁即可，放在一个小碗中，加上生抽、姜末、盐和少许的淀粉，抓拌均匀后，腌制10分钟；
第三步，同时将皮蛋剥壳后，用清水冲洗干净，切成小丁，这个时候熬粥的时间也差不多到了，打开盖子，将煮过的大米以及汤汁全部倒入在汤锅中，然后加上腌制好的猪肉；
第四步，先用勺子搅拌，使得肉丁分散开，开始煮，大约5分钟的时间，猪肉变色后，即可将皮蛋放入，煮开后，加上盐和花椒粉调味，搅拌均匀后，滴入几滴香油；
第五步，然后将香葱清洗干净，取葱叶切成末，将煮好的皮蛋瘦肉粥盛出在碗中，撒上葱花，即可开始享用。
主料：糯米适量，皮蛋一个，瘦肉末适量，葱适量
辅料：油适量，盐适量，水适量，料酒适量
做法：
1.所需食材准备就绪。
2.皮蛋去皮上开水锅蒸八分钟，之后晾凉改刀备用。
3.煮锅放入适量水，加入糯米煮沸
4.肉末加料酒和姜片，焯水捞出。
5.糯米煮沸后加入瘦肉末，大火煮沸转小火慢煮。
6.米和瘦肉熟后加入皮蛋碎。
7.出锅放入葱花和盐调味即可。
首选洗米下锅煮粥，水多放点，米少点，
2、把准备好的瘦肉切成肉丝、姜切成末，皮蛋切成丁准备待用
3、炒锅到油把肉丝炒几下，变色就关火，
4、粥如果熬的有八成熟了，米粒有些烂了，放肉丝、皮蛋、姜，放点盐、熟油、一起煮10分钟，熬到米粒软烂就关火，放点鸡精，皮蛋瘦肉粥就做好了！
广东的皮蛋瘦肉粥怎么做？
步骤 1
洗好了米後把米拿去泡1個小時 泡好了之後用1:5的比例加入水，放進電饭鍋裡，選擇粥模式後開始煮
步骤 2
洗肉以去除一點腥味 把肉切成片狀 加入適量醬油，料酒，鹽和薯粉醃製
步骤 3
在粥差不多好的時候把皮蛋切成小块 準備一個砂鍋 把在電饭鍋裡的粥移到砂鍋裡 若米粒還沒爛透，這個時候可以用大的勺子攪爛它 開中火，準備一碗水 若在烹飪的過程中，粥太過稠的话可以適當的加入一些水
步骤 4
往粥內以次加入姜絲，肉末，皮蛋 待肉煮熟後開始調味
步骤 5
依個人口味加入料酒，鹽，白胡椒粉 （建議調味放少一點，如果上桌後不夠味道可以自行再加
步骤 6
最後依個人口味加上蔥，油条，香油等
食材：大米100克、瘦肉100克、皮蛋1个、盐适量、香葱适量。
做法：
1、将大米清洗干净，然后放入电炖锅中，再倒入1000毫升的清水。选择砂锅粥功能。
2、将瘦肉切成碎丁。
3、锅中倒入适量的清水，然后将肉丁放入锅中，再倒入一小勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，将肉丁捞出备用。
4、将肉丁放入电炖锅中，与粥一起熬煮。
5、皮蛋去皮后清洗干净，然后放蒸锅中蒸十分钟。
6、将蒸好的皮蛋切成小块。
7、将皮蛋放入电炖锅中，再炖十几分钟即可。出锅前撒少许盐调味。
广东的皮蛋瘦肉粥是一道很受欢迎的粥品，特别是在早餐或夜宵时，具有营养丰富、简单美味的特点。以下是制作步骤：
材料：
1.大米100g
2.瘦肉50g
3.皮蛋1-2个
4.葱姜适量
5.盐、胡椒粉、生抽适量
步骤：
1.大米洗净后泡水30分钟，瘦肉切小丁，加入生抽、胡椒粉腌制10分钟；
2.皮蛋用水冲洗干净，去壳切成小块备用；
3.热锅凉油，下葱姜爆香，加入瘦肉煸炒至变色；
4.加入泡好的大米，加入适量水，大火煮开后转小火煮30分钟；
5.加入切好的皮蛋，用小火再煮10分钟，加入适量盐调味即可。
备用食材:
皮蛋2个，猪肉300克，米饭一碗，葱2根，姜2片，料酒1勺，酱油1勺，盐适量。
做法步骤:
1、首先把准备好的皮蛋切片，葱切成葱花，肉剁成肉末状，然后放入盘中备用。
2、把肉末加入适量的料酒，酱油，姜片，盐腌制好备用。
3、把砂锅中倒入半锅清水煮开。
4、然后把准备好的米饭倒入砂锅，搅拌下，然后盖上盖子焖煮10分钟。
5、等到再次沸腾的时候，把皮蛋，肉末分别下入锅中，再次煮开就可以了。
6、最后在倒入葱花，盐搅拌均匀，关火这样一道美味的皮蛋瘦肉粥就这样做好的，香香真的很美味。
