菜盒子怎么做又软又好吃?
1、平底锅烧热倒入少许油，油热后放入韭菜盒子小火煎至底面金黄。1沿着锅边倒入没过盒子一小半的水。1盖上盖子，小火焖至水分收干，锅里发出吱吱的响声就表示盒子熟透了。
2、步骤：面粉中放2克盐，10克油搅拌均匀。开水烫面，放凉揉面。揉好的面醒发一个小时，如果时间允许，时间越长越好。鸡蛋打入碗中，放入蚝油搅拌均匀。炒勺放油，小火放入蛋液炒熟备用。
3、锅中放入适量油，将做好的菜盒饼胚放入中火煎至金黄，翻面继续煎至金黄，改小火，盖住锅盖焖，小火煎，期间不断翻面，至面饼透明，最后将菜盒立起来，将底儿和边分别煎至金黄即可。
4、在300g面粉中加2g盐搅拌均匀；用开水烫面，注意不要全烫，留出一部分加凉水，用筷子将面粉搅拌成雪花状；将雪花状面絮揉成光滑的面团，盖保鲜膜或冷湿布醒20-30分钟即可。
5、蔬菜盒子的做法：原料。蔬菜切段用盐，食用油抓拌均匀。面团揉好静置10分钟。面团分成6-8份。取一份面团擀成圆片，放上蔬菜和鸡蛋。放上另一片擀好的面片后，电饼铛烙两面微黄即可。成品。
6、又软又好吃的菜盒子和面步骤如下：食材：面粉1000克、水450克、鸡蛋2个、盐8克。工具：碗、勺子、揉面板。面粉中加入盐和两个鸡蛋。倒入水，一点一点加，一直加到可以把面团揉在一起了为止。
菜盒子放什么菜好吃
第一道【莲藕炒杏鲍菇】食材：莲藕1节，杏鲍菇2个，红辣椒1个，蚝油1茶匙，油、盐各适量。做法：准备食材。莲藕削皮后切成细丝，杏鲍菇洗干净，切成丝儿备用。莲藕丝放入热水中汆烫1分钟后捞出。
平时做菜盒子做的最多的是韭菜盒子，全家都特别爱吃，今天换了个馅，用了菠菜，加上鸡蛋和粉条，味道也非常好，更重要的是菠菜没有特殊的味道。
食材：韭菜400克羊肉200克植物油盐胡椒粉3克花椒粉3克鸡精3克面粉800克。面粉加水揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，醒30分钟以上。韭菜洗净沥干水分，切小颗粒。羊肉剁成肉泥。
菜盒子放什么菜好吃？经典当然是韭菜盒子，还可以做包菜（莲花白）盒子。
虾仁滑蛋、青椒炒肉、香煎鸡翅、照烧鸡腿、干炸带鱼、白灼虾、炖牛腩等都很适合带饭盒的菜。
盒子菜的做法
面粉加入适量温水和面，揉成稍微硬一点的面团，醒发半个小时。韭菜摘洗干净，切成小丁。豆腐焯水去掉豆腥味，切成小丁。鸡蛋打散，搅拌均匀，锅里放油，把鸡蛋炒成碎块，盛出放凉备用。虾皮用水捞洗一下。
将面粉和水搅拌均匀成面团，然后饧15分钟。将胡萝卜、豆芽切成细丝，瘦肉末炒熟用盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精调味。取出饧好的面团，用擀面杖擀成薄皮，中间放入炒好的馅料，收口捏紧。
温水加入到面粉中，适当留一些，面粉的吸水性不同，根据面团情况适量增减。用刮板拌成雪花片之后再上手和面，面团和好后盖上盖子醒发，像约2-4小时效果比较好。选肥瘦37开的猪肉会比较香，先切后剁成馅。
[韭菜盒子]配料：韭菜、面粉、鸡蛋、鸡精、胡椒粉、蚝油、鸡蛋 制作方法：首先，做面团。将300克普通面粉倒入大碗中，然后加入3克盐，增加面粉的面筋。先用筷子拌好，再从中间把面粉分成两半。