凉拌娃娃菜心的家常做法？
1.
30g娃娃菜，已经切丝，5g糖，3g盐，腌制十分钟，清洗掉盐分并控干水
2.
10g蒜末，10g葱丝，10g干辣椒丝，5g辣椒面
3.
5g生抽，10g醋，5g白糖，20g热油
4.
搅拌均匀
5.
凉拌娃娃菜心完成
凉拌***菜心做法？
1、买一斤新鲜的菜心。
2、把菜心扳长段，洗干净。
3、烧开水烫菜心，放下去烫软了烧开立马取出沥干。
4、烧好锅，放适量油，把干辣椒放下去爆一下，然后把菜心放下去爆炒，炒均匀即可放盐，放少许味精，几滴酱油。
5、放完佐料，即可起锅装盘。
怎么凉拌脱水菜芯好吃?像饭店里的那种？
先掰菜花，大小适中最好。菜花的茎别扔那东西很好吃的。可以再切一些胡萝卜片先拿水焯胡萝卜，大概开水里一分钟即可，经过加热的或萝卜，胡萝卜素更多，时间很短又不影响口感（稍微加一点盐）。
再拿热水焯菜花，这时候里面再少放一点点盐（因为上面的或萝卜已经放了一些了，是为了杀出更多菜花的水分，并且提升味道）大概在3分钟左右吧，我喜欢软一点的，所以都煮5分钟，想脱水的话就要上蒸锅，记得先把蒸锅的水烧开，把菜花上盘子，然后放到蒸锅上加盖蒸1-2分钟（根据个人对菜花的口感来定，喜欢软的就多蒸一会，相反的时间就少一点），然后立刻拿出放到冰水里，拿笊篱接着放在冰水过凉，我一般都过3遍。
因为经过了蒸的工序，菜花内部的水分变少了，外面沾水是不怕的，过凉是为了菜花更脆一点，然后加入明油，（凉的熟油，提色和味道）不要太多啊，因为这个菜要爽口一些比较好，然后加上鸡精和蚝油，搅拌均匀，基本上这道菜就可以了
凉拌***心的做法？
食材
***心 250克
生抽 适量
生姜 适量
大蒜 适量
食用油 15克
香油 适量
方法
1、摘掉菜发黄的叶子，留下菜心，放进一个盆里浸泡10~20分钟，防止虫子残留在菜叶上；
2、准备***材料，把姜切成姜丝，蒜瓣切成蒜末；
3、锅里放入清水，大火烧开，水开之后放入姜丝，倒入15克食用油，添加适量食用盐；
4、将菜心放入沸腾的水中，用筷子不停地给菜心翻面儿；
5、煮熟之后捞出，沥干水分，放在盘子里；
6、摆上煮熟的姜丝、蒜末儿，放入适量的生抽白醋，在滴上几滴香油。白灼菜心就做好了。
主料1人份
***1棵
香菜2棵
辅料
辣椒1个 大蒜1瓣 醋1汤匙 油适量 盐适量
步骤1
准备好所需食材
步骤2
***心洗净，细细地切成丝
步骤3
香菜切段，辣椒切丝； 蒜切末
步骤4
将盐、油、醋和蒜末混合加入***丝中拌匀
步骤5
锅中加点油烧热，放入椒丝稍炸
步骤6
***丝中加入香菜，淋入椒丝油就可以了
食材明细：***心适量、干红辣椒适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、盐适量、白糖适量、香油适量
凉拌***心的做法步骤
1
***心洗净切成细丝放入小盆中。
2
红辣椒和蒜切末， 葱切丝。
3
将辣椒末、蒜末、葱丝放入小盆中。
4
放入生抽、醋、盐、鸡精、 少许糖、香油一起拌匀即可。
材料
大***心1棵，山楂糕少许，白醋1汤匙（15ml），白糖1汤匙（15克），香油1/2茶匙（3ml），桂花酱1茶匙（5ml）
做法
1.将***心洗净，根据薄厚，每片***，片成几片，越薄越好（容易入味）。然后改刀切成细丝。
2.京糕切片后，也切成细丝。
3.将***丝放入盘中，淋入白醋和香油。放上京糕丝，淋上桂花酱，最后撒上白糖。食用前搅拌均匀即可。
