恩平莲藕汤的做法？
食材清单
汤骨 、 莲藕 、 铁棍山药 、 盐 、 鸡精 、 鲜橘皮 20g 、 红枣 8颗 、 生姜 一块
烹饪步骤
步骤1/5
山药.莲藕.生姜洗净备用，红枣水发过。记住：备用的山药.莲藕一定要切块泡在水里，以免变色
步骤2/5
五花肉或者排骨焯水祛浮沫，然后冷却切块，生姜拍烂
步骤3/5
把猪肉，莲藕，生姜，红枣依次放锅里，然后加水开始炖煮（不加盐）
步骤4/5
大火烧开煮够20分钟左右，开盖加入山药和洗净的橘皮（还是不加盐哦）
最后一步
好了，差不多再煮15到20分种就可以开盖加盐和鸡粉了，盖上盖子闷一下就可以了
材料：鸡肉35克，莲藕50克，姜片，小鱼干。
调料：香油5克、盐。
做法
1.将鸡肉洗净、切块。
2.莲藕洗净、切片。
3.鸡肉、莲藕和小鱼干、姜片一同放入锅中，煮滚10-15分钟，以盐调味再淋上香油即可。
主料：猪肋排300克、绿豆1把、莲藕1个。
辅料：葱1棵、姜1块、盐适量。
1、排骨放入冷水中煮开，煮出血沫关火，用温水洗净。

2、放入电压力锅中。

3、去皮莲藕切大块洗净。

4、把莲藕、葱姜都放入锅中，

5、加洗净的绿豆，加适量盐，选择煮肉键，煮熟自然泄压即可。
配食材用料:
莲藕3节、山药200克、猪排骨400克、姜2片、盐适量
烹饪步骤:
1.准备好材料。
2.莲藕和山药去皮切块。
3.锅里放冷水将猪排骨烧开，撇去浮沫洗净备用。
4.莲藕，猪骨和山药和姜片一起放进锅里，加适量水，大火烧开后小火炖1个半小时。
5.关火前调入食盐即可。
材料：莲藕2斤、猪脚1只、花生米适量、葱少许。
方法/步骤：
1.莲藕去皮洗净切块，猪脚洗净切块，花生米用开水泡浸10分钟。
2.用锅烧开水，放入猪脚汆水10分钟，捞出过凉水备用。
3.用煮汤砂锅放足量清水，放入猪脚、莲藕、花生米，大火烧开后转小火煮60分钟。
4.放盐调味，汤上撒上葱段即可。
材料：莲藕：4节（约500克）猪脚：1只（约500克）章鱼干：一只（约60克）姜：3片红枣：4粒花生：一大把（约30克）水：8碗
做法
1.猪脚斩件（最好请猪老板代劳，不然猪骨太硬，自己家里的刀不够大不够快），去掉残毛，洗净，氽水10分钟，捞起过冷河（用冷水冲泡一下）；
2.章鱼洗净，用水稍加浸泡，切成条；花生洗净泡在水里；红枣洗净拍扁去核；
3.莲藕洗净，稍拍扁，切块；
4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
摆摊的潮汕莲藕汤做法？
简单的做法就是三种骨（小排，扇骨，肉骨）和莲藕整个一起高压锅蒸煮，高压锅出气后收小火再炖20分钟到半小时。
待安全阀退去后，捞出莲藕切片，然后再放入锅中再次煮沸，加入盐，极少量的味精，再看个人口放入香菜（芫荽），就是潮汕做法的莲藕排骨汤了。
另外一种就是莲藕和扇骨或猪大腿骨一起熬，然后莲藕切片，捞去猪骨，和汤一起加水，然后放入猪粉肠，猪肝，猪尺，瘦肉等猪杂一起煮，也是别有风味。
食材清单
前排 200克 、 水 适量 、 莲藕 两节 、 盐 适量
烹饪步骤
1/6
排骨冷水入锅，焯水，莲藕单纯削皮就可以了，切记先不要切片
2/6
焯水后把排骨洗净
3/6
冷水入锅，下排骨、莲藕开大火，煮沸后中火慢煮20分钟
4/6
煮好后，等锅里的气跑完再开盖
5/6
这个时候再把莲藕拿出来切片（一开始就切片的话，煮久了会散），下盐，切片的莲藕再放进出汤里面搅拌
最后一步
这个汤就可以了
粤式石斛莲藕猪骨汤的做法？
排骨 500克；玉米 1根；莲藕 1节；石斛 10个；姜 适量；盐 适量；无花果干：3个；蜜枣：2个；鸡爪 5个。
步骤1成
鸡爪剁去指甲和排骨冷水下锅焯水，水开捞去浮沫，煮2分钟捞出冲洗干净备用。
步骤2
玉米去外皮切成块装碗备用；莲藕去皮切块备用。
步骤3
沙锅里放入鸡爪、排骨、玉米、莲藕，放入没过食材的清水，再放入石斛、无花果干和蜜枣生姜3片，盖上盖子大火烧开煮10分钟，转小火煮1.5小时。
步骤4
煮好后放盐调味就可以装碗食用了。
材料:猪骨，莲藕，生姜，枸杞，盐，清水，当归，红枣
做法:当归两片、姜两片、枸杞适量、红枣六粒，猪骨、莲藕洗净切块，把水烧热倒进电饭煲中，然后再把所有准备好的汤料放进电饭煲中盖好盖（煲一个半钟）等到快好时，适量放点盐即可出锅。
大排档莲藕汤做法？
大排档是我国流行的一种简易的路边小吃摊位，藕汤做法第一步是要挑选适合炖汤的莲藕，莲藕分为两种，一种口感较脆适合炒菜，一种口感较为软糯，藕汤一般选择口感软儒的莲藕
挑选好粉藕之后洗净去皮，横切成小圆块，厚度大概在1-2厘米左右即可，
将切好的莲藕放入锅中，加水开火煮沸焯一遍，即可捞出，这样做出来的莲藕炖汤才不会发黑发紫。
锅中烧油，倒入煮过的排骨，上上两篇生姜翻炒片刻，然后倒入藕汤里煮十多分钟就可以了，这种的藕汤你喜欢吗？
主料：莲藕400克,香菇（干）10克,猪肉(肥瘦)100克调料：猪油（炼制）10克,盐4克,白砂糖10克,白酒5克,味精2克,大葱5克,姜5克
做法：
1. 将猪肉洗净，切成薄片，放入大碗内，用葱末、姜丝、烧酒、少许细盐和汁浸泡5分钟。冬菇用温水浸泡洗净（泡冬菇的水去掉泥沙备用）。藕洗净削皮，切成象眼片
2. 汤锅置火上，放入油烧热，先洗净猪肉片煸炒片刻，然后，注入清水2000克，同时加入冬菇、烧酒、糖。煮5分钟后（藕片此时已煮熟），放细盐、味精，起锅盛入汤碗内即成
主料
排骨（烫沸水后洗净），莲藕切片，海带结，葱段，姜片，枸杞
辅料
料酒，盐，味精，酱油
制作步骤
1、4-5饭碗水烧开，放进莲藕煮30分钟；
2、加入排骨，姜片继续煮60分钟；
3、加海带结，所有调味料煮10分钟；
4、放进葱段/枸杞煮约3分钟即可。
