有人知道扎皮蹄花做法是什么?
1、脆皮蹄花的制作步骤： 猪前脚刮净表皮细毛，切成块状，然后放入沸水里面，用大火焯一会儿，捞出来，沥干水。 用麦芽糖、醋和蜂蜜做成上色的酱料，倒入盛着焯好的猪蹄的盆子里面，腌制一会儿。
2、蹄花的做法和配料如下：材料准备：猪蹄2个、葱30克、芸豆（白）200克、姜20克、八角2颗、花椒1勺、香叶3片、白酒20毫升、红油辣椒2勺、醋1勺、酱油1勺等等。猪蹄买的时候让店家帮忙剁成小块。
3、做法：（1）、准备好主材料，猪蹄在温水中刮洗干净，剖开斩成块，然后用清水反复泡至水变清。（2）、酸菜冲水后同野山椒切成段；大蒜生姜切片；香葱1根打成结1根切成葱花；小米辣切成圈。
4、蹄花汤怎么做好吃 首先第1步，我们需要准备好制作蹄花汤所需要的主料，也就是猪蹄和芸豆，同时我们可以去准备好辅料，例如姜，盐，黄酒，胡椒粉。
5、中医药学觉得，猪蹄有壮腰补膝和催乳之功，可适用于肾亏造成的腰酸腿软和孕妇生产后缺乏奶水之病。蹄花炖哪些营养成分又美味。黄豆炖猪蹄汤原材料：猪蹄250克，黄豆250克，米酒10克，小葱8克，姜5克，盐3克。
6、作法是比较多的，例如能够制成红烧猪脚，能够制成卤猪蹄，卤煮猪蹄这些。猪脚的营养成分很高，它有一定的滋阴养血的功效，人体身体素质较弱，或是是生完孩子孱弱，都能够适度的吃一些猪脚。
猪蹄花的各种做法
1、香卤猪蹄花的做法步骤6煮开后，调小火，慢炖1小时，至肉酥烂。在卤汁中浸泡数小时再取出，更入味儿。
2、蹄花的做法和配料如下：材料准备：猪蹄2个、葱30克、芸豆（白）200克、姜20克、八角2颗、花椒1勺、香叶3片、白酒20毫升、红油辣椒2勺、醋1勺、酱油1勺等等。猪蹄买的时候让店家帮忙剁成小块。
3、雪豆蹄花汤的做法：提前4小时以上将雪豆洗净用适量清水泡软，最好提前一天浸泡。将猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块（最好买收拾干净剁好块的），放沸水中煮5分钟去除血沫，捞出洗净待用。
清蒸蹄花的做法大全
1、步骤：猪脚买回来，切好，用盐腌好，盖好保鲜膜放冰箱。盐比平时煮菜多。多少自己控制。盐多咸一些，煮前要多泡一下。腌制3-4天就可。不要超过一个礼拜。清水泡，洗净。姜，酒，生抽适量。
2、放入沸水锅内焯水后捞起，放清水中漂洗干净。
3、做法：将已剁成小块的猪蹄用滚水氽烫，去除血水，捞出后用冷水冲凉。洗净的猪蹄放入锅中，加5杯水煮10分钟，捞出冲凉后用大量冰块和冰水浸泡半小时。
4、猪脚怎么做好吃，蒸猪脚的家常做法 首先将姜切片、猪脚砍成块。 锅中倒入小半锅清水，下入猪脚，淋入适量白酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。
5、食材 主料：猪脚900公克。辅料：姜片15公克、葱段15公克、花椒粒1公克、白胡椒粒1公克、葱末适量、姜丝适水1500㏄、糖1/2小匙、开水1大匙、辣椒末适量、蒜末适量、盐适量、米酒30㏄。
蹄花怎样做很好吃又香
1、首先第1步，我们需要准备好制作蹄花汤所需要的主料，也就是猪蹄和芸豆，同时我们可以去准备好辅料，例如姜，盐，黄酒，胡椒粉。
2、蹄花的做法和配料如下：材料准备：猪蹄2个、葱30克、芸豆（白）200克、姜20克、八角2颗、花椒1勺、香叶3片、白酒20毫升、红油辣椒2勺、醋1勺、酱油1勺等等。猪蹄买的时候让店家帮忙剁成小块。
3、新鲜猪蹄冷水下锅焯水，加入生姜片、料酒，煮开后打去浮沫，捞起洗净。高压锅里加入适量的清水，倒入猪蹄，盖上盖上汽后压20分钟。压的时候我们准备配菜，青红椒几个分别切段，青蒜苗两根，拍散蒜头后，斜切成段。
4、放料酒，葱段姜片，花椒，八角，桂皮，开中小火炖煮一个半小时。如果时间紧张，也可以用高压锅焖炖，40分钟就熟透了。用筷子插猪蹄，能够轻松插透，这说明猪蹄炖好了。
5、锅里烧热2大匙素油，趁热浇在蒜末姜末花椒面和豆豉上，拌匀。然后把其余生抽盐糖醋辣酱油和香油拌进去。蹄花上撒葱，浇上准备好的调味料，拌匀即可。小诀窍 口感：香韧而不油腻，麻辣却不***。
6、蹄花汤配方与蘸料配方，一菜两吃。主料：猪蹄三只 配料：芸豆籽300克。香料：山奈10克、白芷8克、八6克、白胡椒粒3克。调味料：葱段适量、姜片适量、精盐20克。