甜薄撑广东做法？
做甜的馅料，花生、黑芝麻和白砂糖。
1.把花生平铺在可微波的碟子上，放进微波炉里高火微波2分钟，花生就炒好了。
2.用同样方法，把芝麻也平铺在盘子上微波加热2分钟。
3.接下来把花生放入保鲜袋里扎好口，铺在案板上用圆柱形的杯子碾碎。
4.然后再把花生碎、芝麻和适量白糖放在一起搅拌均匀，三者的比例为1:1：1。
5.制作薄撑的面皮，我们需要用到糯米粉和粘米粉。
6.将糯米粉和粘米粉混合，比例是4:1，这样饼皮不但能煎得脆，还能有一定的韧劲，不容易破。
7.水和糯米粉的比例为1:1，分2次加入清水，边加边搅拌，搅拌到没有颗粒就可以了。我们用勺子舀起一勺粉浆，然后从高处倒下来，如果是不间断的线状，那就说明粉浆调好了。
8.再在粉浆里加入一些炒熟的黑芝麻，搅拌均匀，然后拿出平底锅，先在锅里刷上一层色拉油。
9.转小火，然后把粉浆均匀的铺在锅里中小火煎大概２分钟。
10.粉浆开始凝固时，慢慢把底面翻过来，继续煎另一面，也是煎2分钟。
11.戴上手套，把混合好的花生芝麻馅铺在饼皮上，慢慢把饼皮卷起来。卷好以后，把它切成几段，美味的甜薄撑就做好了。
1、熟花生米碾碎，加入椰蓉，砂糖混合均匀
2、清水和糯米粉拌成团，分成2份
3、锅里放油烧热，放入一个粉团，用铲或者勺子，慢慢将粉团撑大，撑薄（所以就叫薄撑）
4、厚薄差不多的时候翻个身，煎至两面金***，铲出饼皮放上馅料，卷起来，切块即可。
香甜美味的广式甜薄撑，这是一款妈妈的味道，加了花生碎，椰蓉，真的太好吃啦。
广东正宗猪油包做法？
食材用料
低筋面粉280克，玉米淀粉120克，水160克，酵母(干)4克，猪油(板油)35克，泡打粉10克，猪肉馅200克，小葱3根，卷心菜200克，食盐适量，酱油少许，姜少许，白胡椒少许，香油少许，白糖60克
做法步骤：
1，酵母先用160克温水融化，静置10分钟
2，大碗里放入低粉、玉米淀粉、砂糖、猪油（调和油）、泡打粉；倒入化开的酵母水
3，揉成面团，几分钟即可；放入大碗，盖上保鲜膜，进行室温发酵一个小时，差不多原来的2-3倍大
4，在面团发酵的时间里准备菜肉馅；猪肉糜里加入盐、水2大匙、酱油、姜泥、细砂糖、白胡椒粉、白麻油，拌匀
5，葱洗净后切成小葱花、圆***洗净切碎；都加入到腌制好的猪肉糜里，拌匀成为菜肉馅
6，发酵好的面团分割成30克/份，擀圆包入菜肉馅，包好
7，油纸用刀子割成适合大小，把包好的包子放在油纸上；盖上保鲜膜，发酵半小时；（我是***取室温发酵的）
8，锅子里烧热水，把包子放入已经上了气的蒸锅里，中火大约20分钟即可
面粉500克，水260克，酵母5克，盐适量，糖适量
做法
1.青菜洗干净
2.锅里放适量的盐和油，煮开
3.倒入青菜
4.焯水变软
5.然后过凉水
6.挤净水份切碎，份量是340克
7.虾米泡发好
8.猪油渣准备好，没有可不用。但有了会很香
9.木耳用冷水泡好
10.然后将上面的所有原料切碎，虾米可不切
11.加入盐，糖和鸡精，鸡精可不放。搅拌均匀
12.准备一块猪油
13.融化后倒入馅料中
14.搅拌均匀，放凉会凝固，包时也好包
15.面团原料揉成面团，发酵至两倍大
16.然后再次揉光滑
17.分成小剂子
18.将小剂子按平
19.包入馅料
20.包成包子形状
21.醒至稍大一圈后，再蒸15分钟左右，关火一分钟后开盖。冷水上锅蒸
22.蒸好后菜包还是绿的
1. 黑芝麻放入料理机内打到粉碎，加猪油和细砂糖拌匀待用。
2. 材料A，酵母用水化开，加入面粉、白糖、泡打粉活成面团盖保鲜膜室温发酵至原来2倍大。
3. 发好的面团加入材料B，揉匀4. 面平均分成4-6份，擀成0.5cm左右厚的面皮，盖保鲜膜醒40分钟。
4. 面平均分成4-6份，擀成0.5cm左右厚的面皮。
5. 中间添入步骤2的馅儿，收口，排入蒸锅，醒大约40分钟，为原来的1倍大。
6. 盖盖子，大火蒸开锅转中小火蒸10分钟关火，不开锅盖，用虚火焖3分钟即可。
广东油角皮正宗做法？
1.
先将烧开的开水淀粉1:1倒进生粉里顺时钟搅拌，
2.
粉差不多多凉有温度时揉约15分钟至粉有韧度，分成几小分揉开。
3.
:泡发云耳约1.2小时。
将所有馅料切丁粒。
4.
然后炒肉未→炒胡萝卜→炒云耳→沙葛→炒辣椒，然后每样东西搅拌混合炒调味加盐糖酱油胡椒粉。
将淀粉皮赶好→包上馅料约蒸15分钟关火。
将提前准备的花生、芝麻炒香，花生切碎，和粗粒的白砂糖混合在一起做馅；
煲开水，将面粉煮熟挤成团状；
擀成2毫米的薄面皮后，用模具盖出圆形小面皮；
舀一勺广东油角里面的混合馅放在面片里，包起并用手捏住包紧，或者用专门的工具。
下油锅炸；
金***捞出，冷却后即可食用。
