红菜苔适合广东种吗？
适合
红菜薹，别名紫菜薹、红油菜薹，它与广东菜心是属于同一变种，为十字花科芸薹属芸薹种***亚种的变种，一二年生草本植物。富含钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大***、小***都高。红菜薹是原产我国的特产蔬菜，主要分布在长江流域一带，以湖北武昌和四川省的成都栽培最为著名。红菜薹色紫红、花金黄，在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。
红色的圆疙瘩菜里面有红汁叫什么名字？
红色菜汁的菜叫红菜苔。别名紫菜薹、红油菜薹，与广东菜心是属于同一变种，为十字花科芸薹属芸薹种***亚种的变种，一二年生草本植物。富含钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大***、小***都高。红菜薹是原产我国的特产蔬菜，主要分布在长江流域一带，以湖北武昌和四川省的成都栽培最为有名。
湖南晒干盐菜正宗做法？
用料
芥菜（***苔、红菜苔、油菜都可以） 一把
煮过的淘米水 1锅
做法步骤
1、去地里摘点菜备用（***苔、芥菜、红菜苔都可以）
2、把菜切碎，晒到6成干（没太阳，阴干也行）
3、起锅，熬一锅淘米水来焖梅菜，米汤可以让菜叶充分发酵，把淘米水倒入梅菜里面
4、拌匀以后压紧实，然后焖一个晚上（焖完之后，颜色会黄很多）
5、把焖好的梅菜晒至八成干（晒完后，颜色会加深）
6、把晒好的梅菜干用大火蒸40分钟（蒸的时间不固定，看你的体量和器具）
7、再晒再蒸，如此重复两次，总共晒3次，蒸3次就可以了。三蒸三晒过的梅干菜香味是非常浓郁的
首先晒干的青菜放入一个大的盆中，然后再根据自己的口味一次放入食用盐，干辣椒面，花椒面等，用手把各种调料和干青菜充分拌匀，然后放入干净的坛子里面，封好坛口，放置于阴凉通风的地方，让其自然发酵一个月左右就可以食用了。
步骤1
将菜心挑出来
步骤2
菜皮排好晒二天，将水份晒干些
步骤3
晒好的菜叶装入大盘里加入盐，象洗衣服一样擦盐，将青菜擦软。
步骤4
菜要擦软将盐擦化，大约这个工序5分钟
步骤5
玻璃瓶要洗干净控干水，千万不要有生水
步骤6
再将青菜塞玻璃罐子里，用力塞，尽量塞，倒出菜的汁水，塞到没有余地没有空气再盖紧。
步骤7
待青菜谢青了，变成盐菜色即可，想吃就开罐炒来吃。记得要放在阴凉的地方哦！斤做出的盐菜。
1.将青菜清洗干净晾干水分，适合做咸菜的青菜类很多，如***，上海青，雪里红等都可以
2.准备一个空盆，将晾干水分的青菜切成自己想要的大小，切块、切丁、切丝都可以
3.切好的青菜中撒入食盐，用力搅拌，杀出水分，静止三小时以上
4.准备晒具并清理干净，将空气的青菜晒制5至7天即可
材料：芥菜5000g辅料：盐250克
1.芥菜清洗干净，晾干水份。
2.将晾干水份的芥菜切成细丝，放入蒸锅蒸（第一蒸）至熟透。
3.蒸好后，拨散开来，放在竹盘中晒制。
4.当晒干后，再放入蒸锅中蒸（第二蒸）至颜色变深。
5.然后再入蒸锅，进行第三次蒸制。
6.蒸好后，晒至干爽即可。
7.经过三蒸三晒后，菜干已经呈现出非常浓郁的一种香气，加盐拌匀即可。
红菜苔是什么蔬菜？红菜苔是什么蔬菜？
红菜薹，别名紫菜薹，它与广东菜心是属于同一变种，为十字花科芸薹属芸薹的变种，一二年生草本植物。富含钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大***、小***都高。红菜薹是原产我国的特产蔬菜，主要分布在长江流域一带，以湖北武昌和四川省的成都栽培最为著名。红菜薹色紫红、花金黄，在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。
红菜苔是一种蔬菜。
因为红菜苔是以大田里的萝卜为原料，经过发酵而成的一种蔬菜。
它的味道鲜美，口感爽脆。
除了生食外，还可以用来制作各种菜肴，如凉拌红菜苔、红菜苔炒肉等。
另外，红菜苔还富含多种营养素，如维生素C、胡萝卜素、类胡萝卜素等，对人体有益。
因此，红菜苔是一种非常优秀的蔬菜品种。
红油菜薹
红菜薹,别名紫菜薹(学名:Brassica campestris var. purpuraria L.H.Bariley [7] )是红油菜薹,它与广东菜心是属于同一变种,为十字花科芸薹属芸薹的变种,一二年生草本植物。
红菜苔，又称紫菜薹、红油菜薹，类似于广东的菜心，主要分布在长江流域一带，以湖北武昌和四川省的成都栽培最为著名。选择红菜苔的时候最好是选择断面没有白心，有白心表明菜苔老了，颜色看起来是紫红色或者是半透明的淡绿色，捏起来有水分，摸起来非常嫩滑为好
