广东红豆沙糖水的正宗做法？
材料：
- 红豆：200克
- 冰糖：适量
- 椰浆：适量（可选）
- 花生：适量（可选）
步骤：
1. 清洗红豆：将红豆放入盆中，用清水冲洗2-3次，直到水变清。
2. 煮红豆：将红豆放入锅中，加足够的水，大火煮沸后转小火煮熟，约30-40分钟，直到红豆变得柔软烂糯。
3. 加入冰糖：在红豆汤煮煮过程中，根据个人口味加入适量的冰糖，煮至冰糖完全溶解。
4. 加入椰浆和花生：根据个人口味，可以选择加入适量的椰浆和花生。如果喜欢椰香味，可以将椰浆直接加入汤中，调至喜欢的浓度。如果喜欢花生的口感，可以将花生磨碎，加入到糖水中。
5. 煮沸：继续慢炖糖水，让红豆和调味料充分融合，煮沸后即可关火。
6. 盛装：将煮好的红豆沙糖水倒入碗或杯中，可以热食或冷食皆可。
广东红豆沙糖水简单而美味，适合作为甜品或冷饮享用。您可以根据个人口味调整冰糖和椰浆的用量，也可以加入一些其他喜欢的配料，如糯米团、芝麻糊等。希望您喜欢这道正宗的广东红豆沙糖水！
1.红豆洗干净 ,然后用开水浸泡半个小时,这样方便煮熟
2.泡过的红豆放入锅中,倒入适量的水然后加一定冰糖,视个人口味而定
3.开大火开始煮,烧开后放入陈皮 转中火煮两三个小时
4.然后转小火慢慢熬烂
5.期间用勺子搅拌红豆 ,然后转大火, 用勺子不停搅拌,防止糊锅
6.盛出食用,也可以放凉后放入冰箱里面变得更凉一点，这样才适合夏天吃
如何用七星鱼来煲汤？
山斑鱼也叫七星鱼、山花鱼等 山斑鱼是广东人煲鱼汤的心爱之物，它味道鲜美，在河鱼中有较高的营养价值。今天加入补而不燥的党参、红枣、淮山、杞子搭配山斑鱼，具健脾明目、健体强身，增强抵抗力之效，对身体较弱的人是很好的滋补汤水。儿童饮用则可补充体力，读书都更加醒目些。 做法： 1. 党参、红枣、淮山、杞子各物洗净，稍浸泡； 2. 洗净宰好的山斑鱼，抹干水分，热锅放油，待油六、七成热时放山斑鱼两边煎至微黄，铲起； 3. 煮沸瓦煲里的清水，倒入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。 ●美食科学堂 山斑鱼 山斑鱼和生鱼长得颇像，一查，原来它们同属鲈形目、鳢科、鳢属，习性也是凶猛、动作迅速，也有生肌活血、补脾益胃、滋阴明目的食疗功效，但山斑鱼味道更为鲜美，肉质细嫩，因此也更受大众的喜爱。 山斑鱼也叫七星鱼、山花鱼等，在市场买山斑鱼时还闹了个笑话，那卖鱼老板可能是个新手，不知何为山斑鱼，而且听个“斑”字，和海里的老鼠斑、七星斑扯上了关系，说那个很贵的哦，这里不卖。只好为他解惑，“这个也是河鱼，和生鱼差不多……” 山斑鱼的吃法也是大多用来煲汤或滚汤，多搭配一些不凉不燥、健脾清润的食材，像沙参玉竹炖山斑、葛菜煲山斑鱼汤、木瓜煲山斑鱼、番茄豆腐滚山斑鱼汤等等。山斑鱼汤味道鲜美，营养丰富，是夏日上佳的补益汤品。 ●靓汤*** 煎鱼不掉皮是有方法的：一是要抹干鱼身上的水分，二是油不要太热就要下锅；三是等一面煎至金***，熄火等几十秒，待温度稍降再翻面。
做法：
1. 党参、红枣、淮山、杞子各物洗净，稍浸泡
2. 洗净宰好的山斑鱼，抹干水分，热锅放油，待油六、七成热时放山斑鱼两边煎至微黄，铲起
3. 煮沸瓦煲里的清水，倒入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
潮汕姜醋鸡蛋正宗做法？
主料姜1大块 鸡蛋数枚 素东坡肉 辅料甜醋1瓶 用料小秘诀6碗水加两颗浓汤宝在家轻松做火锅简版素姜醋鸡蛋的做法步骤1. 姜切块，用盐腌1小时，以减少姜的辣味；鸡蛋煮熟后，去壳；素东坡肉切小块；2. 所有的材料放入砂锅中，加入甜醋；3. 大火煮开后转小火煲1小时即可。小贴士用姜和醋作调料而制成的食物的简称姜醋，比如姜醋蛋，是广东传统的产后妇女滋补食品。其实姜醋有多种保健作用，并不限于产后妇女专用。天气转冷，身体虚寒，食用姜醋也可以达到调理身体的效果。今天介绍的只是简单版的做法，用姜醋煮的鸡蛋比较硬哦。而坐月子的姐妹喝的姜醋中的鸡蛋是带壳煮，煮至蛋壳融化，姜选大肉老姜，这样的姜醋具有补钙、祛风、暖身调理的功效哦。
食材
姜（一些）鸡蛋（一些）芝麻（一些）
醋（一些）糖（一些）水（一些）
步骤1: 首先，把锅里的水擦干净，再倒些油下去，把鸡蛋打到碗里，再放到锅里，鸡蛋打到碗里的原因是防止鸡蛋的碎壳掉到锅，把若干个鸡蛋煎好，盛到盘子先。
步骤2: 然后，把姜洗干净，姜表面的皮不要，把表面的皮给削掉，再用工具把姜给弄碎，然后把里面的姜水挤出来。
步骤3: 再往锅里倒些油，把挤好的姜水放一边，把姜渣放到锅里炸一下。
步骤4: 再把姜水和醋一起放下去，然后看个人口味，选择继续加水还是停止加水，看个人。
步骤5: 再把锅盖上，然后沸腾了之后就把锅打开，把鸡蛋放下去。
步骤6: 最后下点糖，再放点芝麻就完成了。
用料:鸡蛋4个，猪肉适量，姜，黑芝麻，适量白醋，适量盐 ，适量鸡精 （可放可不放）
潮汕姜醋蛋的做法步骤将做法保存到手机步骤 1首先鸡蛋先煎，在煎的过程中加入黑芝麻，煎好捞上来备用。步骤 2猪肉 姜一起炒，炒好再加入烧好的开水，再加入鸡蛋，翻滚至有颜色，再放入白醋，盐，鸡精(可放可不放)，再煮几分钟就可以了。
潮汕姜醋蛋，懂的人都知道好吃。
用料姜丝 适量鸡蛋 2个米醋 适量虾干 适量米酒酒糟 适量芝麻 适量
潮汕姜醋蛋的做法步骤
将做法保存到手机步骤 1space
锅里倒油，打入两个鸡蛋，等鸡蛋稍微凝结时加入姜丝，虾干，芝麻。
步骤 2
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煎一会儿翻面。
步骤 3
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加入开水。
步骤 4
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加入适量米酒酒糟。
步骤 5
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继续煮出味道。
步骤 6
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起锅前倒入适量白醋，试下味道酸甜刚好就可以关火了。
步骤 7
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姜醋蛋完成！
步骤 8
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好吃不腻，开胃可口。
广东餐包酱做法？
0%全麦添加量也依然松软好吃，面团里加入花生碎，夹馅是香浓的花生酱，咬一口在嘴里回味无穷，这款小餐包做法也很简单，非常适合新手！
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👩🍳【面团材料】：全麦粉100g，高筋面粉100g，水140g，奶粉10g，糖10g，盐2g，干酵母2g，花生碎30g。
👩🍳【其他材料】：花生酱适量，黑芝麻，白芝麻。
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✅全麦粉100g加入材料中水100g，混合均匀，冰箱冷藏1小时，提前进行水解，能更容易形成面筋。
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‼️我用的全麦粉是顶焙良品，整籽粒研磨的全麦粉，含有完整的麸皮，胚芽和胚乳，粉质是非常细腻的，如果赶时间不提前进行水解也是可以的，就直接和高筋面粉一起揉面。
‼️如果你用的是粗粒状的全麦粉，建议冷藏水解过夜后再使用。提前水解可以更好的产生面筋，这样即使是全麦添加量超过50%，烤出来的面包也依然松软，口感更佳！
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🔸全麦面团和主面团（除花生碎）其他材料全部用厨师机揉面。（这时只需要加40***即可，100***已经在全麦面团里了）
🔸先低速混合至无干粉后，换中高速揉面。
🔸揉至面团光滑不粘手后，加入花生碎继续揉面。
🔸面团能拉出较薄有韧性的膜即可。
🔸室温约25度进行第一次发酵，发至2倍大。
🔸切割面团等分8个，滚圆后松弛10分钟。
🔸面团反面朝上，拍扁后加入一勺花生酱（约10g），收口朝下。
🔸表面喷水后粘上芝麻，放在烤盘上。
🔸用烤箱进行第二次发酵，35度一小时，烤箱内放一杯热水。（期间需要换一次热水）
🔸发酵结束后拿出烤盘，烤箱开始预热180度。
🔸中层180度烘烤20分钟左右。（注意观察
餐包酱做法
材料
鸡蛋2个，白米饭1碗，牛奶15ml，培根2片，番茄1个，洋葱半个，大蒜4瓣，番茄酱60g，黄油25g，橄榄油15ml，盐少许，胡椒粉少许
做法
1.将番茄切成小丁，大蒜、洋葱和培根切成碎末
2.鸡蛋磕入碗中
3.加入牛奶和少许盐
4.搅打成蛋液备用
5.锅中倒入少许橄榄油，油热后加入一半的蒜末
6.再入一半的洋葱炒香
7.加入番茄丁翻炒
8.再加入30g的番茄酱炒匀，加入少许盐和胡椒粉调味
9.即成为番茄淋酱
10.锅中放入黄油20g
11.小火加热熔化后，加入剩余的蒜末、洋葱和培根碎煸炒出香味
12.放入白米饭拌炒
13.加入番茄酱翻炒均匀
14.最后加入盐和胡椒粉调味即做成了番茄炒饭
15.取一平底锅加热，快速的涂抹上一层薄薄的黄油
16.将蛋液倒入锅中，迅速转动锅身，让蛋液均匀扩散至整个锅面呈圆饼状
17.待蛋液稍凝固后
18.将适量的番茄炒饭置于蛋皮的1/3处
19.再将蛋皮的两端覆盖在番茄炒饭上，整成椭圆形后移入盘中
20.最后淋上番茄淋酱即可食用
