广味粽子做法？
广味粽子是广东地区的传统美食，口感香糯，风味独特。以下是制作广味粽子的做法：
所需材料：
1. 糯米1公斤
2. 瘦肉半斤
3. 鲜冬笋、鸭蛋黄、干贝、花菇等适量
4. 盐、酱油、糖、五香粉、料酒等调味料
制作步骤：
1. 将糯米浸泡4个小时，洗净后加适量盐、酱油、糖、五香粉和料酒腌渍半个小时；
2. 瘦肉切成小块，加入盐、酱油、料酒和五香粉腌渍30分钟，入锅煮熟后再切成小块；
3. 鲜冬笋、鸭蛋黄、干贝、花菇等配料分别处理好，蒸熟（鸭蛋黄壳去掉）；
4. 粽子叶用水洗净，焯水至软；
5. 摆粽子：将粽叶叠起来，一端对折，将两侧往内翻折，形成一个小角，再用手捏成“口”状。装入一定量的腌好的糯米，放入少量肉、鲜笋、干贝、花菇等配料和一个蛋黄；
6. 口合：将叶子从下往上翻折，适当加紧粽身两侧，然后将口部两侧叶刚刚压出来的嘴唇也折起，沿粽身绕圈绑成一个结。
7. 煮粽子：将装好的粽子放入大锅，加水没过粽子，大火煮开后改小火，30分钟即可。
广味粽子制作并不困难，只要掌握好步骤和方法，就可以在家里享受到正宗的广味粽子啦！
糯米500克、五花肉300克、咸蛋黄10个、干贝适量、葱姜适量、盐适量、酱油适量、糖适量、五香粉适量、粽叶适量。
步骤：
将糯米浸泡在水中，浸泡时间为4-6小时。
将五花肉切成小块，用葱姜、盐、酱油、糖、五香粉腌制30分钟。
将咸蛋黄用开水煮熟，去壳备用。
将粽叶洗净，用开水焯一下备用。
取一片粽叶，将糯米放入粽叶中，加入适量的五花肉、咸蛋黄和干贝。
将粽叶包裹成三角形，将两侧的粽叶对折，再将底部的粽叶向上折起，最后将顶部的粽叶向下折起。
将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，煮沸后改小火煮2-3小时即可。
这样做出来的广州粽子口感软糯，香气四溢，肉质鲜美，咸香适中，是一道非常美味的传统美食。
做法是:
1、新鲜的粽叶洗净、剪掉根部，放开水中煮3-5分钟，干粽叶则要先泡一天。淘米要快，用箩把水控干，放一会后，加酱油、盐。
2、肉去皮，肥瘦分开，切成3-4cm见方的小块，肥瘦肉块的比例在1：2，加料酒、酱油、盐、糖、鸡精、酒搅拌。
3、粽叶正面朝里，包枕头粽，用棉线或草绳系紧。够深的大锅中加没过粽子的水，大火煮开，再小火煮3个小时。
广州粽子最正宗的做法？
广州粽子是广东地区特有的传统食品，其做法比较独特。以下是广州粽子最正宗的做法：
材料：
糯米500g、鲍鱼80g、香菇10g、瘦肉100g、腊肉50g、咸蛋黄3个、粗盐适量、糖适量、花生油适量、桂叶和良种草线
步骤：
1. 糯米提前浸泡4小时，鸡肉、腊肉切成块，泡发好的香菇切成丝，鲍鱼切成小块；
2. 将腊肉和鸡肉以油炒香，加入香菇和鲍鱼一起继续炒至熟，加盐、糖等调味料拌匀备用；
3. 把糯米沥干水分，用少量的花生油拌匀；
4. 拿两片良种草线缠成十字，再把两个信封形状的绿色桂叶叠在一起交叉放一下，放上一小部分的糯米，再放入适量的酱料，放一个或两个蛋黄，再加上一小部分的糯米，然后盖上桂叶缝好；
5. 把包好的粽子用细线捆紧；
6. 将容器或蒸笼放入过沸水中，将粽子放入其中，大火蒸2小时即可；
这样做出来的广州粽子肉质鲜美香糯，口感极佳，是一款非常受欢迎的传统美食。
以下是最正宗的广州粽子做法：
材料：
糯米500克、五花肉300克、咸蛋黄10个、干贝适量、葱姜适量、盐适量、酱油适量、糖适量、五香粉适量、粽叶适量。
步骤：
将糯米浸泡在水中，浸泡时间为4-6小时。
将五花肉切成小块，用葱姜、盐、酱油、糖、五香粉腌制30分钟。
将咸蛋黄用开水煮熟，去壳备用。
将粽叶洗净，用开水焯一下备用。
取一片粽叶，将糯米放入粽叶中，加入适量的五花肉、咸蛋黄和干贝。
将粽叶包裹成三角形，将两侧的粽叶对折，再将底部的粽叶向上折起，最后将顶部的粽叶向下折起。
将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，煮沸后改小火煮2-3小时即可。
这样做出来的广州粽子口感软糯，香气四溢，肉质鲜美，咸香适中，是一道非常美味的传统美食。
广州传统粽子的做法说明
对比时代发展带来的多样化粽子，还是喜欢吃小时候最常吃的红豆花生猪肉粽，一吃就两个。米香、豆香、花生香、花腩肉香、粽叶香，
本色的滋味，也是最让人怀念的味道。
应该算是已经熟练把握了。
广东粽子的做法和包法？
广东粽子
主料：西米500克，红豆沙适量
配料：细砂糖200克，食用油、粽叶适量
1、准备好所需食材。
2、将干粽叶剪去两端。
3、将干粽叶放在锅里加水后煮滚5分钟后捞出沥水。
4、将西米放进滤网里，用冷水冲洗片刻。
5、将西米放进大盆中，加适量白砂糖。
6、再加适量食用油。
7、搅拌均匀。
8、将洗净的粽叶檫干水分，取两片叠放一起。
9、将左下的粽叶向右折叠90度。
10、再反过来像左折叠成三角形。
11、将粽叶握在手中做漏斗状，放进少量西米，尖角处用筷子插几下让西米填满尖角。
12、中间放入红豆沙。再用西米盖满至顶部8分满。将两边的粽叶向中间折叠。
13、在将上面的粽叶向下折叠成三角形状，用绳子绑紧后修建掉多余粽叶。放进滚水锅中蒸50分钟后再焖10分钟即可出锅。
广东包粽子的配料？
糯米500克、五花肉300克、咸蛋黄10个、干贝适量、葱姜适量、盐适量、酱油适量、糖适量、五香粉适量、粽叶适量。
将糯米浸泡在水中，浸泡时间为4-6小时。将五花肉切成小块，用葱姜、盐、酱油、糖、五香粉腌制30分钟。
将咸蛋黄用开水煮熟，去壳备用。将粽用开水焯一下备用。
取一片粽叶，将糯米放入粽叶中，加入适量的五花肉、咸蛋黄和干贝。
将粽叶包裹成三角形，将两侧的粽叶对折，再将底部的粽叶向上折起，最后将顶部的粽叶向下折起
广东人包粽子用的材料一般有五花肉、绿豆、糯米、香菇、眉豆等等.广东人喜爱食用咸肉粽,并且还会在粽子中加入虾米、瑶柱、板栗、咸蛋黄、花生等配料,让粽子吃起来口感更丰富,香气更足.粽子作为中国历史文化积淀
广东粽子的做法和包法？
广东粽子
主料：西米500克，红豆沙适量
配料：细砂糖200克，食用油、粽叶适量
1、准备好所需食材。
2、将干粽叶剪去两端。
3、将干粽叶放在锅里加水后煮滚5分钟后捞出沥水。
4、将西米放进滤网里，用冷水冲洗片刻。
5、将西米放进大盆中，加适量白砂糖。
6、再加适量食用油。
7、搅拌均匀。
8、将洗净的粽叶檫干水分，取两片叠放一起。
9、将左下的粽叶向右折叠90度。
10、再反过来像左折叠成三角形。
11、将粽叶握在手中做漏斗状，放进少量西米，尖角处用筷子插几下让西米填满尖角。
12、中间放入红豆沙。再用西米盖满至顶部8分满。将两边的粽叶向中间折叠。
13、在将上面的粽叶向下折叠成三角形状，用绳子绑紧后修建掉多余粽叶。放进滚水锅中蒸50分钟后再焖10分钟即可出锅。
