广东煎堆的做法（广东兴宁客家煎堆的做法？）

广东兴宁客家煎堆的做法？

广东兴宁客家煎堆做法：

主料：糯米粉500克

辅料：油2000克、白糖100克、水少量、发粉少量、白芝麻

做法步骤

1.先煮沸150毫升水，下糖拌匀，煮至糖溶化。将馅料分成小份，搓圆备用。逐少将糖水加入糯米粉内拌匀，用手搓成面团至表面平滑。

2.在煎堆表面沾少许水，再沾满白芝麻

3.将煎堆放入热油锅约175度，用中火炸，期间不停用镬铲或筷子翻动煎堆，不停压煎堆，令煎堆容易涨大。

5.搅滚大时，开高温，炸成金***

6.炸约六至七分钟至金***即成！

1.

将糯米粉用清水和成粉团,再放人沸水中煮熟,之后加入白糖揉成面团。

2.

将红糖,饴糖,适量清水熬煮成糖胶,之后加入加入爆谷花,花生仁,芝麻仁,制成煎堆馅。

3.

将面团揉成面皮,并加入煎堆馅料,之后再搓制成圆形,并在表面洒上一层水,粘上一层芝麻,即制成煎堆生坯。

4.

用食用油热锅,放入煎堆生坯,炸至煎堆膨胀起来即可出锅,即制作完成煎堆。

广东糯米煎堆的做法？

用料：

糯米粉 500克，

白糖 200克，

白芝麻 适量，

水 220ml左右，

做法

1.首先,把白糖用开水完全容化成糖水,等待冷却後备用。

2.糯米饭倒入大点的盆子中(足够空间搓揉就好),然後用冷却的白糖水慢慢倒进糯粉,边揉边倒,搓到均衡不粘手(比做汤圆的皮软一点),如果不够水份你可以加点温水搓。

3.芝麻倒在盆子上,把搓好的粉团,可以分成自己喜欢的形状,别搓太厚,不然熟不均衡呢!记得哦，别忘了滚芝麻,没滚芝麻会沉锅烧焦。煎炸的时候用中火,油要开才下煎堆杯,还要不停翻滚动,会慢慢发胀，表皮像泡泡一样鼓鼓的就可以起锅滤乾油凉一凉善用。

吃起来外脆内软,自己制作简单又好吃又比外面买的新鲜,糖分可以控制。

广东苞谷煎堆的做法和配方？

煎堆在广东，广西，海南，香港和澳门一带是贺年食品，正所谓“煎堆辘辘，金银满屋”即是富有富足的意思。 煎堆又叫麻团、麻球，汉族小吃;在广东是指拳头大小、油炸糯粉团，表面满是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成，风味独特，制作考究。色泽金黄，外形***中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口。有团圆甜蜜的寓意。

佛山南海煎堆的做法？

用料

糯米粉 250克

开水 适量

白糖 80克

瘦肉 80克

冬菇 4个

虾米 4克

盐 适量

广东煎堆的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

揉面团忘记拍照，把糯米粉放到盘里，加入适量开水，揉揉软即可(肉面粉前先把肉冬菇切粒，冬菇，肉，虾米下锅炒香加入适量盐)

步骤 2

取40克面团搓圆○压扁把肉包进去搓圆○即可！最后散上白芝麻

步骤 3

下油锅炸，油温180度左右。要翻滚面团，炸至金***即可！