广东丝瓜做法？
1.
在处理广东丝瓜的时候要一定要把棱角处茎去除，如果没有去除影响到口感觉。
2.
在切的时候使用滚刀切。这样丝瓜的中间位置在炒的时候一直都是鲜甜。
3.
把肉切成片，片状的就是配合丝瓜炒
4.
开锅开炒，把葱姜放进去，再把丝瓜放进去一起炒。炒的丝瓜有一点汁液的时候就可以把肉块放进去一起炒，如果没有汁液的时候可以加入适量的水进去一起炒
5.
最后，炒好后装碗，这样色相较好，味道鲜美。这就是广东丝瓜的做法了
广州丝瓜的家常做法？
用料：丝瓜2根、油少量、盐适量、香葱1根
清炒广式丝瓜的家常做法步骤：
步骤 1、丝瓜刨掉外皮 洗净切滚刀块 (棱角处的茎一定要去除 青皮处可不用去那么干净 只是我自己吃的时候喜欢都刨干净) 怎么处理青皮 可自选哈
步骤 2、炒菜锅洗干净 然后烧干水份 不要放油 不要放油 直接把丝瓜倒入锅内 转中小伙 不停翻炒大概2分钟 这样做可以尽可能的把丝瓜原本清甜的味道保留
步骤 3、然后扒开丝瓜 在锅中间放少量的油 油尽量用类似玉米油这种没有味道的
步骤 4、接着翻炒大概1分钟
步骤 5、加入大概150ml的水 3勺盐 开大火煮2-3分钟 如果喜欢软一些 适当延长时间 如果喜欢脆一些 2分钟也是可以的
步骤 6、最后撒上香葱 后装盘
做法
1、蕃茄洗净放入沸水中烫几秒冷水冲凉去皮切成滚刀块；丝瓜去皮切成滚刀块；蒜切蒜片
2、锅中放油烧热后，放入蒜片炒香后加入蕃茄翻炒，并加入适量蕃茄酱翻炒几下，加入少许糖调节酸甜的口感，略炒至蕃茄软烂加入丝瓜块一起翻炒至熟即可
丝瓜的家常做法是清炒。 做法是先把丝瓜皮刨干净了，清洗一遍切成滚刀块，先准备好几颗蒜头拍扁，还要放点姜块儿。
把锅放油烧红了锅以后。先把蒜头姜块放到锅里，然后放丝瓜爆炒，又清甜又好吃又滑嫩。可以做成汤。先爆炒蒜头，然后放瓜上去，然后蘸点开水水滚了以后再放两个咸鸭蛋。咸鸭***黄可以捣烂，也可以不捣烂。最后水开了以后再放点香油，可以上锅，特别好吃。
广东八棱丝瓜做法？
步骤 1、丝瓜刨掉外皮 洗净切滚刀块 (棱角处的茎一定要去除 青皮处可不用去那么干净 只是我自己吃的时候喜欢都刨干净) 怎么处理青皮 可自选哈
步骤 2、炒菜锅洗干净 然后烧干水份 不要放油 不要放油 直接把丝瓜倒入锅内 转中小伙 不停翻炒大概2分钟 这样做可以尽可能的把丝瓜原本清甜的味道保留
步骤 3、然后扒开丝瓜 在锅中间放少量的油 油尽量用类似玉米油这种没有味道的
步骤 4、接着翻炒大概1分钟
步骤 5、加入大概150ml的水 3勺盐 开大火煮2-3分钟 如果喜欢软一些 适当延长时间 如果喜欢脆一些 2分钟也是可以的
步骤 6、最后撒上香葱 后装盘
工具/原料
八棱瓜 (2只)
鸡蛋 (2个)
洋葱 (半个)
方法/步骤
备料：洋葱半个切碎，八棱瓜切小小块，鸡蛋打散。
2/5
倒适量的油，洋葱入锅炒软炒香。
3/5
接着倒入八棱瓜（丝瓜）翻炒出水至软，加入盐，鸡精等调料。
4/5
在打散的鸡蛋中倒入些许料酒，倒入锅中，等锅里水滚起来可翻炒一下。
5/5
完成啦～
