广式绿豆粽子的做法？
做法如下
配料一：糯米2000克;去皮绿豆700克;咸蛋黄20个;五花肉500克;粽叶750克(新鲜);水草绳适量;盐3小匙;花生油2大匙;酱油1大匙;五香粉1小匙;花生油1小匙。
包法：
1、将糯米用清水淘洗几次后放在大盘中，注入清水，水量没过糯米，浸泡20分钟。将浸泡好的糯米捞出沥干水份。将沥干水份的糯米重新放入盘中，加入3小匙盐和2大匙花生油拌匀。
2、将五花肉切小块，加入1小匙盐、1小匙五香粉，1小匙花生油、1大匙酱油拌匀。将咸蛋黄对半切开备用，去皮绿豆洗净备用。买回来的新鲜棕叶用水清洗干净，锅内放水煮开，将棕叶放进锅内煮5分钟，煮时须用筷子将棕叶完全压入水中。棕叶煮好后捞出放冷水中浸泡备用。
3、取两片棕叶，将光滑的一面向上，两片棕叶横向叠放在一起。双手拿着棕叶的两头，从棕叶的中间位置弯成漏斗状，漏斗底部是封闭的。在漏斗中放入一匙糯米，在糯米上放上适量的绿豆。
4、再绿豆上放上咸蛋黄和五花肉。再在五花肉上面放满糯米。将漏斗状棕叶多余的部分向前覆盖住糯米，压紧，两侧向下包裹“漏斗”顶部，前端纵向重叠。
5、将重叠的部分向一侧折叠并抓紧。用草绳将棕子扎紧。粽子摆放在高压锅中，注入浸没粽子的清水。大火烧开，转中火压40分钟，待高压锅气体排净后即可出锅。
1、糯米淘净后加水浸泡l天1夜；绿豆用水淘洗干净后加水浸泡4小时；猪五花肉、鸡(剔除骨)切成小丁状；葱头切成末。
2、炒锅上火，烧热后放入猪油，热时放葱头末50克，煸透后分数次放入糯米，翻炒几下，倒入适量清水，炒至八成熟取出待用。
3、绿豆加水入蒸锅蒸40分钟，见豆熟时出锅待制。
4、炒锅烧热后放入猪油，热时放入肉丁、鸡丁，煸炒几下再投入葱末和虾末。炒锅离火，掺入糯米和绿豆，搅匀成馅。
5、将粽叶洗净，折成斗状，填入馅料，至九成满时包好扎牢，用大火蒸30分钟即成
材料
糯米1000克 ，绿豆400克， 粽叶， 马连草适量
做法
1 把糯米和无皮绿豆分别放到盆里，用凉水浸泡，大约6个小时即可。
2 粽叶和马连草也放到水里泡软，
3 把2-3片粽叶底部窝出一个角，然后放糯米，再放绿豆，再放一层糯米最后把粽叶最上部横着对过来，包住，
4 用马连草把粽子捆扎，
5 用电压力煲放水，没过粽子，煮1个小时即可。
东莞绿豆粽子馅的做法和配料？
准备材料：糯米2斤、去皮绿豆1斤、粽叶100片左右、咸蛋黄20个、五香粉适量、花生油适量、五花肉1斤。
具体步骤：
糯米和去皮绿豆泡两个小时以上。
干粽叶泡水，都泡好，晾半干好包，不然叶子太软。
肉加多点糖，五香粉，腌一下。
绿豆加糖，多加。
米加糖加盐加油。
开包，大概一条粽子，五～六片粽叶，糯米薄薄一层就好了。
大火烧开转中小火，中间要加水，水要保持超过粽子，反复煮4个小时。
广东甜粽子的做法和配料？
甜粽子的做法和配料
原料：糯米、紫米、小米、绿豆、红豆沙、粽子叶。
做法
1、粽子叶用小刷子刷净，并冲洗。然后在水盆里泡一个小时后，再用慢火煮半小时。
2、紫米浸泡5小时后，上锅蒸1小时。绿豆煮软但不开开花的程度后，捞出豆子备用。白糯米浸泡2小时。小米洗干净即可。
3、将粽子叶子对折成圆锥桶，先倒入少许糯米。
4、压实后倒入绿豆、小米。
5、用手指一边压实际，一边按出一个小坑。
6、放入少许红豆沙馅。
7、将糯米与紫米混合后铺上最上面。
8、包粽子。其实，可以用自己顺手的方法，只要结实，不漏米就行了。
9、捆上绳子。然后放入锅里，到入几乎可以没过粽子的水后，煮一个小时就行了。
广东哈喽粽的做法？
做法如下：
材料：
- 糯米500克
- 猪肉末200克
- 香菇4朵
- 干贝3个
- 冬笋适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量
- 粽叶适量
- 细绳子适量
步骤：
1. 将糯米浸泡4小时以上，沥干水分备用。
2. 香菇泡软切碎，干贝泡软切成小块，冬笋切成片状。
3. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，放入猪肉末炒至变色。
4. 加入香菇、干贝、冬笋翻炒均匀，加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉调味。
5. 将糯米和肉馅混合均匀，加入少量的水调成糊状，搅拌均匀。
6. 取一片粽叶，将叶子折成三角形，放入一勺糯米糊，再放上一小勺肉馅。
7. 将叶子对折，用细绳子绑紧。重复以上步骤直到所有材料用完。
8. 将包好的粽子放入锅中，加水淹过粽子，大火煮沸后转小火煮约2小时即可。
9. 取出晾凉后即可食用。
原料：苇叶500克，糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，金橘75克，青梅50克。
烹饪方法：
1.苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用。
2.将小枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开；金橘、青梅切成粒。
3.糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮2小时即可食用。
用料：五花肉、盐、酱油、蚝油、鸡精 香菇、虾米 粽叶
做法
1.哈喽叶用清水洗干净，剁碎。
2.大米和糯米泡好
3.剁碎后的哈喽与泡好的大米跟糯米搅拌均匀，
4.将冬菇温水泡好后切块，
6.五花肉切块后用油、盐、酱油、蚝油、鸡精腌制1小时，虾米清水泡1小时。
7包粽，先放搅拌好的哈喽米，然后放入我们准备好的配料，五花肉、香菇、虾米，最后再寄一层哈喽米。
8将粽子叶包好，绑上绳子
9.放在高压锅.加水蒸40分钟，即可。
备料，糯米，豆沙。粽叶。
制作，将糯米泡8个小时，捞出控水沥干，棕叶洗净。豆沙馅。
将粽叶pu开，糯米一层，豆沙馅一层，糯米一层，包好扎紧，在锅中放水漫过2㎝深的粽子煮4o分钟。
用料
糯米 4斤 蛤蒌叶 1斤
去壳绿豆 半斤 五花肉 3斤
咸蛋黄 30个 冬菇 适量
十三香 一盒 盐 适量
生抽 适量 老抽 适量
蚝油 适量 花生油 适量
粽叶、绳子 适量
做法步骤
1、糯米提前一个晚上洗好浸泡好，第二天加盐、生抽、老抽、花生油、半包十三香搅拌均匀，腌制三小时左右备用
2、蛤蒌叶洗好放锅里炒软，然后加入糯米里面
3、1:五花肉提前几个小时加盐、蚝油、十三香、生抽、老抽、花生油进行腌制备用2:去壳绿豆提前一个晚上浸泡好3:冬菇提前几个小时浸泡好，切片备用4:咸蛋冷藏解冻好备用
4、粽叶放进锅里煮一下，清洗干净备用，就可以开始包粽子了
5、包好的粽子放高压锅里，（水里全部浸泡过粽子）煮一个小时即可。

原料：小红豆、白糯米、切成块的红糖。
烹饪方法：
1.小红豆放进锅里煮烂煮好
2.煮好以后把红豆和豆沙过滤出来，再把豆沙和煮好的红豆加点面粉搅拌好拌成豆泥
3.再把豆泥分成小份每个里都放上切好的红糖包裹好
4.白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一半米、一个豆沙馅，再放一些米。
5.用棕叶包成三角菱形再用草绳绑起来，煮熟了即可。
广式粽子的做法和配料？
配料：糯米2000克;去皮绿豆700克;咸蛋黄20个;五花肉500克;粽叶750克(新鲜);水草绳适量;盐3小匙;花生油2大匙;酱油1大匙;五香粉1小匙;花生油1小匙。
包法：
1、将糯米用清水淘洗几次后放在大盘中，注入清水，水量没过糯米，浸泡20分钟。将浸泡好的糯米捞出沥干水份。将沥干水份的糯米重新放入盘中，加入3小匙盐和2大匙花生油拌匀。
2、将五花肉切小块，加入1小匙盐、1小匙五香粉，1小匙花生油、1大匙酱油拌匀。将咸蛋黄对半切开备用，去皮绿豆洗净备用。买回来的新鲜棕叶用水清洗干净，锅内放水煮开，将棕叶放进锅内煮5分钟，煮时须用筷子将棕叶完全压入水中。棕叶煮好后捞出放冷水中浸泡备用。
3、取两片棕叶，将光滑的一面向上，两片棕叶横向叠放在一起。双手拿着棕叶的两头，从棕叶的中间位置弯成漏斗状，漏斗底部是封闭的。在漏斗中放入一匙糯米，在糯米上放上适量的绿豆。
4、再绿豆上放上咸蛋黄和五花肉。再在五花肉上面放满糯米。将漏斗状棕叶多余的部分向前覆盖住糯米，压紧，两侧向下包裹“漏斗”顶部，前端纵向重叠。
5、将重叠的部分向一侧折叠并抓紧。用草绳将棕子扎紧。粽子摆放在高压锅中，注入浸没粽子的清水。大火烧开，转中火压40分钟，待高压锅气体排净后即可出锅。
